Хрустящие сахарные рогалики из дрожжевого теста

Хрустящие сахарные рогалики из дрожжевого теста

Сахарные рогалики из дрожжевого теста, лучшая выпечка для чаепития. Делаются они из классического дрожжевого теста на молоке, яйцах и масле. Сахар в тесто не добавляется, он используется для обмакивания рогаликов перед выпечкой. В духовке, под воздействием температуры, сахар подсушивается и слегка карамелизуется. Из данного в рецепте количества продуктов получится 60 маленьких рогаликов, хрустящих снаружи и мягких внутри.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории364,96кКал
Белки6,74грамм
Жиры16,98грамм
Углеводы47,28грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

3 стакан = 390 г
80 мл = 80 г
11 г
170 г
2 шт. = 120 г
1 г
0.25 ч. л. = 1.75 г
1 стакан = 180 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сделайте в рогалики полезную начинку, измельчив в блендере грецкие орехи с курагой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Молоко подогрейте до 30-40 ℃.

Шаг 1

В чашку с теплым молоком добавьте дрожжи, перемешайте, и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи ожили. На дрожжах должны появиться пузырьки.
Если дрожжи не подают никаких признаков жизни, их надо выбросить.

Шаг 2

В миску, в которой будете замешивать тесто, просейте муку, добавьте соль, ванилин и мягкое сливочное масло, разотрите все руками до состояния крошки.
Миску берите большого размера, с учетом, что тесто подрастет.

Шаг 3

Добавьте молоко с дрожжами и взбитые яйца. Замесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но должно быть мягким. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-2,5 часа.

Шаг 4

Увеличившееся в размере тесто, разделите на 5 частей. На стол насыпьте 2-3 ложки сахара и раскатайте на нем тесто, чтобы получился круг диаметром 20-25 см. Затем разрежьте его на 12 треугольников. Каждый треугольник сверните, чтобы получился рогалик.

Шаг 5

Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на нее рогалики. Перед выпечкой, дайте им постоять на кухне 15-20 минут. Выпекайте в заранее прогретой духовке примерно 20 минут при 180 ℃.

произвести впечатление

Дополните румяные, сахарные рогалики кружкой молока или травяного чая.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении