Гусь с капустой

Гусь с капустой

Лучше всего мясо гуся сочетается с кислыми и солеными продуктами. Поэтому в рецептах приготовления гуся часто встречаются яблоки, чернослив, цитрусовые и капуста — как свежая, так и соленая или квашеная. Этими продуктами можно нафаршировать целую птицу или потушить в них порубленную на куски тушку. Особенно вкусной получается капуста, которая томится в гусином жире, впитывая его в себя, но оставаясь плотной и слегка хрустящей. Подают такое блюдо только горячим, холодное теряет свой вкус.
Калории 243,45 кКал
Белки 8,81 грамм
Жиры 20,3 грамм
Углеводы 6,96 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

2 кг = 2000 г
1,5 кг = 1500 г
350 г
1 ст. л. = 14 г
1 ч. л. = 7 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать гуся с капустой полезнее, добавьте к гарниру зелень и свежие овощи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее разморозьте гуся в течение 12 часов в холодильнике. Хорошо обмойте гуся, разрубите на куски. Шею и гузку уберите. Чернослив помойте и обсушите. Подготовьте утятницу, казан или форму для запекания с крышкой. Разогрейте духовку до 150 градусов.

Шаг 1

Обжарьте гуся. Куски мяса гуся посолите, добавьте паприку и хорошо перемешайте. Обжарьте на сухой сковороде на сильном огне до образования румяной корочки в течение примерно 8 минут.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Чернослив мелко порежьте. Смешайте капусту с черносливом. На дно утятницы выложите половину капусты. На нее выложите куски гуся, а сверху — оставшуюся капусту. Накройте крышкой.

Шаг 3

Запеките гуся с капустой. Запекайте гуся в духовке при температуре 150 градусов в течение 3 часов.

произвести впечатление

Отварной картофель порежьте крупно дольками. Подавайте гуся с капустой и дольками картофеля.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении