Простой рецепт картофельного пюре

Простой рецепт картофельного пюре

Приготовить картофельное пюре проще простого, если знать несколько секретов. Выбирайте картошку с высоким содержанием крахмала — это главное. Крахмал обеспечивает гарниру нужную гладкую и нежную консистенцию. Подойдут сорта с темной или светло-коричневой кожурой. А вот комочки получаются из-за "краснокожего" картофеля, поскольку он плохо разваривается. Если ингредиенты будут холодными, то картофель остынет и получится непривлекательно клейким.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории60,12кКал
Белки0,83грамм
Жиры3,95грамм
Углеводы5,32грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

800 г
100 г
150 мл = 150 г
 по вкусу
 по вкусу
1.5 л = 1500 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, сливки замените молоком или водой. Также по желанию количество сливочного масла можно уменьшить.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Картофель промойте щеткой или жесткой губкой под проточной водой. Очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень мелко порубите. Сливочное масло и сливки перед добавлением в вареный картофель подогрейте в микроволновке или разогрейте на плите, не доводя до кипения. Совет: вскипятите чайник, чтобы залить картошку горячей водой. Так время варки сократится.

Шаг 1

Сварите картофель. Очищенный картофель залейте кипятком. Так, чтобы вода полностью покрывала содержимое кастрюли. Варите картофель 20-25 минут. Проверить готовность можно с помощью ножа или вилки. Картофель готов, если лезвие или зубчики беспрепятственно и мягко входят в мякоть картошки. После слейте воду, посолите.

Шаг 2

Добавьте оставшиеся ингредиенты. Картофель разомните толкушкой. Для удобства можно воспользоваться блендером или миксером. Добавьте сливочное масло и влейте сливки. Перед тем, как вводить в пюре сливки, убедитесь, что они все еще горячие. А масло достаточно мягкое. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородного состояния.
Для твердых сортов картофеля используйте пресс для картофеля. Так можно избежать появления комочков в пюре.

произвести впечатление

Картофельное пюре подавайте сразу после приготовления. Разложите гарнир по тарелкам, посыпьте тертым сыром и украсьте свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
2
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении