Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Быстрый рецепт ежиков

Name: Быстрый рецепт ежиков
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Говядина 400 г; Рис длиннозерный 2,5 ст. л. = 62,5 г; Вода 0,5 стакан = 100 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Сливочное масло по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 171,62 ккал | 🍽 Порций: 6

15 июня 2021

Купить продукты

Быстрый рецепт ежиков

Быстрый рецепт ежиков оценят занятые хозяйки. Готовятся они в пароварке. Это существенно облегчает процесс и делает блюдо максимально полезным. Особое внимание стоит уделить качеству продуктов. Мясо для фарша обязательно должно быть свежим. Если берете говядину, помните, что запах должен быть молочным. Впадина от нажатия на кусок должна быстро выравниваться. А жировые прослойки иметь белый цвет. Для ежиков лучше брать шейку или бедро.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 171,62 кКал
Белки: 14,01 грамм
Жиры: 8,7 грамм
Углеводы: 8,98 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Говядина	400 г
Рис длиннозерный	2,5 ст. л. = 62,5 г
Вода	0,5 стакан = 100 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для подачи

Сливочное масло

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Мясо по возможности приобретайте на фермерском рынке, так вы будете уверены в его свежести и натуральности. Воду берите фильтрованную, соль — морскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Чеснок очистите от шелухи. Рис хорошо промойте, откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь. Подготовьте мясорубку и пароварку.

Шаг 1

Подготовьте рис. Промытую крупу выложите в специальный поддон пароварки, добавьте воду. Включите прибор и готовьте в течение 6-8 минут. Дайте полуготовому рису остыть.

Шаг 2

Пока варится рис, займитесь мясом. Мясо нарежьте кусочками произвольного размера. Пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Влейте 4 ст. л. воды и перемешайте.

Если хотите, чтобы ежики получились более нежными, мясо пропустите через мясорубку дважды.

Шаг 3

Приготовьте ежики. Остывший рис добавьте в котлетную массу, хорошо перемешайте, приправьте солью по вкусу. Слепите тефтели, выложите их в пароварку и готовьте 15-20 минут.