Тарталетки со сливками
Всем известен десерт в виде корзиночки со сладкой начинкой. Это лакомство можно приготовить самостоятельно. Рецепт его довольно простой. Сладкую начинку для тарталеток можно сделать из взбитых сливок. Их жирность должна быть не менее 33%. В этом рецепте вы приготовите не только начинку, но и саму тарталетку. Тарталетки со сливками можно украсить кусочками фруктов и ягод, мармеладом и шоколадной крошкой.
- Калории
- 342,61 кКал
- Белки
- 3,94 грамм
- Жиры
- 25,61 грамм
- Углеводы
- 24,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 150 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 20 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| 50 г | |
| 1 ст. л. = 20 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разложите удобно все ингредиенты. Предварительно охладите сливочное масло и куриное яйцо для теста. Оставьте в теплом помещении порцию масла для украшения, чтобы оно стало мягким. Подготовьте формы для выпекания корзинок. Помойте клубнику. Подготовьте миксер.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С.
Шаг 2
Займитесь приготовлением теста. Для этого измельчите на кубики охлажденное масло. К маслу добавьте муку, цедру лимона, яйцо, щепотку соли. При помощи блендера сделайте массу однородной. После этого всыпьте сахарную пудру и продолжайте перемешивать тесто еще пару минут.
Шаг 3
Из теста сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на 15 минут.
Шаг 4
Возьмите формочки для выпечки тарталеток и смажьте их мягким сливочным маслом. Достаньте тесто из холодильника. Распределите его внутри формочек так, чтобы образовались бортики.
Шаг 5
Формочки с тестом отправьте в морозильную камеру на 10 минут. Это необходимо, чтобы сохранилась рассыпчастая песочная структура теста будущей выпечки.
Шаг 6
Достаньте корзинки из морозильной камеры. Выпекайте их в духовке в течение 12-15 минут.
Шаг 7
Приготовьте крем. Для этого возьмите охлажденные сливки, ванильный экстракт и сахарную пудру. Взбейте все ингредиенты миксером до устойчивых пиков.
Быстрее и лучше всего сливки взобьются, если за сутки до готовки их поставить их в холодильник при температуре 2-4°C.
Шаг 8
Крупные ягоды клубники нарежьте на небольшие кубики. Готовые тарталетки достаньте из духовки, дождитесь, пока они остынут. Заполните их кремом, украсьте клубникой и посыпьте сахарной пудрой.
произвести впечатление
Готовые тарталетки со сливками можно украсить листочком свежей мяты. При нарезке клубники можно не удалять плодоножки. Красивые и чистые листочки на ягодах также послужат эстетическим украшением для десерта.
Сделать полезнее:
Для украшения тарталеток со сливками используйте свежие ягоды, богатые витаминами и микроэлементами. Чтобы сделать десерт полезнее, пшеничную муку можно заменить кукурузной, миндальной, рисовой, ореховой или кокосовой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
тарталетки
1 ч
Тарталетки-гнезда
Тарталетки со шпинатом и перепелиным яйцом подойдут для праздничного стола по случаю Пасхи. Готовое тесто катаифи нужно свернуть в форме гнезда и запечь вместе с тушенным заранее шпинатом. Перед подачей украсьте получившиеся тарталетки перепелиным яйцом. Чтобы тесто получилось золотистым, перед запеканием смажьте его оливковым маслом, лучше всего распределить его с помощью кулинарной кисти.
тарталетки
1 ч
Тарталетки с курицей и манго
В праздничных закусках курицу часто комбинируют с чем-то сладким. Одно из выигрышных сочетаний — куриное филе и спелое манго. Чтобы подчеркнуть изюминку этого экзотического дуэта, добавьте к ним майонез с карри и подайте в тарталетках из слоеного теста.
Помимо домашних тарталеток можно взять для подачи кукурузные чипсы, рисовую бумагу, обжаренную во фритюре, или сырные корзиночки.
тарталетки
22 минуты
Тарталетки «Праздничные»
Эти тарталетки очень похожи на пирожные: на дне вкусный крем, а сверху — сочная начинка. Но их отличие в том, что подать закуску лучше не после основного блюда, а перед ним. Крем мы сделали из сыра и майонеза. А в качестве начинки положили морепродукты, отваренные в вине, украсив их красной икрой.
тарталетки
15 минут
Закусочная тарталетка
Зеленая хрустящая основа, густая начинка со слабосоленым лососем и сливочным сыром, а сверху — яркие ломтики рыбы. Аппетитная и нарядная закуска заменит и привычные тарталетки с начинкой, и объемные слоеные салаты. Измельчите крекеры с руколой и базиликом, смешайте сыр с зеленым луком и мелко нарезанной рыбой. Уложите слоями в небольшие кольца, а сверху разложите слайсы лосося.
тарталетки
1 ч 15 мин
Горячие тарталетки с колбасками и кукурузой
Банка кукурузы, остатки колбасок, овощей и сыра в холодильнике при небольших усилиях превратятся в аппетитную и нарядную горячую закуску. Раскатайте готовое тесто, вырежьте круги и разложите по небольшим формам. Положите начинку, залейте смесью из сливок и яиц с горчицей и запеките до готовности. Вместо болгарского перца можно взять помидоры, охотничьи колбаски заменить копчеными сосисками, а зеленый лук — петрушкой.
тарталетки
1 ч
Тарталетки с арахисовой пастой и желе из маринованных огурцов
Сочетание сладкой арахисовой пасты, соленой карамели и освежающего огуречного желе — настоящий взрыв вкусов! Это десерт-эксперимент и понять его с одного кусочка очень сложно. Поэтому не спешите сразу делать выводу. Для основы понадобится безглютеновая смесь. При желании можно заменить ее обычной мукой. Выбирайте огурцы без уксуса, иначе желе плохо схватится.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
тарталетки
15 минут
Тарталетки с баклажанами и орехами
Нарежьте баклажан мелкими кубиками и обжарьте в соевом соусе. Смешайте с измельченной брынзой, петрушкой, миндалем и четвертинками черри. Не переживайте, что помидоры отличаются по размеру от остальных ингредиентов начинки. Постарайтесь наполнить тарталетки этой смесью так, чтобы в каждой оказалась долька томата.
тарталетки
3 ч
Простые и вкусные лимонные тарталетки
Десерт, который понравится даже тем, кто не любит сладкое. Кислый лимон хорошо сочетается с миндальной основой из песочного теста и ароматного маргарина «Пышка». При желании можно украсить пирожные меренгой, но мы решили взять только свежую голубику. Так что это идеальный рецепт для сезона ягод.
