7 октября 2021

Кавказский суп с аджикой

Аджика — острая пряность, известная по всему миру. В качестве приправы аджику добавляют к мясным блюдам, а также к овощным блюдам для придания им остроты и пикантности. Традиционный рецепт аджики прост. В ее приготовлении используют следующие ингредиенты: перец, соль, чеснок, специи и пряности. Главный компонент аджики это острый перец.

Ариадна Верейченко

читатель и автор Food.ru

Калории 58,4 кКал

Белки 1,93 грамм

Жиры 4,17 грамм

Углеводы 3,31 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Восточная, европейская, кавказская

Распространенный аллерген

Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свиные ребрышки	300 г
Картошка	4 шт. = 480 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Аджика	2 ст. л. = 100 г
Кетчуп	2 ст. л. = 44 г
Соль	по вкусу
Вода	2 л = 2000 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее и менее калорийным, замените мясо свинины на мясо говядины. Блюдо приобретет приятный вкус и аппетитный аромат.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо промойте, очистите от пленок. Картофель почистите и нарежьте крупными кубиками. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 1

Мясо положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте варить. Когда вода закипит, снимите пену и варите до готовности в течение 50 минут на медленном огне. После того, как мясо будет готово, выложите его на тарелку и дайте остыть.

Шаг 2

Нарезанный картофель положите в бульон. Остывшее мясо нарежьте кубиками и опустите к картофелю и поставьте варить на медленном огне в течение 20 минут.

Шаг 3

Нарезанный лук начните пассировать в растительном масле. Добавьте к нему кетчуп и аджику. Тушите данную смесь на медленном огне в течение 10 минут.

Шаг 4

Добавьте зажарку из лука и кетчупа в бульон к картофелю. Продолжайте варить на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте соль по вкусу. После выключения дайте блюду настояться в течение 10 минут.