Нежная запеканка из картошки с говядиной
Картошка с мясом — это всегда вкусно и сытно. Запеканка с этими ингредиентами получается очень аппетитной и сытной. Под румяной корочкой находится нежное пюре с паштетом из отварной говядины и луком. При желании верхушку можно посыпать тертым сыром.
- Калории
- 125,82 кКал
- Белки
- 7,71 грамм
- Жиры
- 6,81 грамм
- Углеводы
- 8,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 600 г | |
| 400 г | |
| 50 г | |
| 20 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| 20 г |
Заказать продукты
Сделать разнообразнее:
Посыпьте запеканку сыром за 10 минут до готовности.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Мясо помойте и разрежьте на кусочки. Картошку, лук почистите и помойте.
Шаг 1
Мясо положите в глубокую кастрюлю, залейте водой и поставьте на умеренный огонь. Когда вода закипит, снимите пену. Варите 20 минут. Киньте в кастрюлю целую очищенную луковицу и варите еще 1 час.
Если вы не успели снять пену с бульона, то влейте в кастрюлю стакан холодной воды, вся пена поднимется, и вы ее легко сможете убрать.
Шаг 2
Картошку нарежьте крупными кубиками и отварите до готовности 15 минут. Подогрейте молоко. Слейте воду из картошки, клубни разомните в пюре, постепенно вливая к ним горячее молоко. Пюре должно получиться однородным и густым. Дайте немного остыть. В пюре разбейте яйцо, посолите, перемешайте.
Шаг 3
Готовую говядину и лук достаньте из бульона и пробейте блендером, посолите. Перемешайте до однородности. Разогрейте духовку до 200 ˚C.
Шаг 4
Смажьте форму растительным маслом. Уложите половину пюре, затем слой говядины с луком. Сверху выложите оставшееся пюре, разровняйте. Верхушку запеканки смажьте топленым сливочным маслом и поставьте форму в духовку на 20 минут. На запеканке должна появиться корочка.
произвести впечатление
Немного остывшую запеканку присыпьте зеленью и подайте к столу.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Илья З.
Здравствуйте, автор рецепта и читатели. Я начинающий домашний поваренок, решил приготовить запеканку по вашему рецепту. И получилось очень вкусно, рецепт идеален тем, что можно брать любую говядину и за счёт предварительной варки, мясо получается мягким. Я кстати, сначала отварил говядину и после в получившийся бульон добавил картошку (хочется верить, что варка в бульоне, дале лучший вкус картошке) так же решил сделать сырную шапочку, после картошки добавил помидоры нарезанные кружочками, а после уже сыр. Ваше блюдо, мне очень понравилось, никогда раньше не готовил запеканку, да и честно сказать всегда думал, что она делается из фарша и с картошкой нарезанной кружочками. Но ваш рецепт мне даже больше понравился) Спасибо вам большое 👍
Анна Э.
Нежно, просто, сытно
Похожие рецепты
Смотреть все
запеканка
1 ч 5 мин
Крупенник из гречки
Эта запеканка из гречки и творога похожа на пирог. Можно предложить ее детям, если они отказываются от каши. Крупеник универсален. Он будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. Подать его можно как к чаю, морсу или компоту, так и к супу вместо хлеба. Просто исключите сахар из состава, если планируете подать его к несладким блюдам.
запеканка
1 ч
Запеканка в мексиканском стиле
По этому рецепту получится яркое блюдо с разноцветным наполнением: консервированной красной фасолью, желтой кукурузой, болгарским перцем, оливками, цукини и рисом. Нарежьте овощи и выложите в форму для запекания вместе с сырым рисом. Залейте кокосовым молоком, пассатой и отправьте в духовку. Через 40 минут блюдо будет готово. Хорошая идея для вегетарианского или постного ужина.
запеканка
1 ч
Запеканка из вареников с картофелем и грибами
Переместите привычные вареники на новый кулинарный уровень — запеките их в сметанно-сырном соусе с шампиньонами. Лучше всего взять глубокую форму, чтобы соус не вылился: в процессе он будет сильно кипеть. В этом случае можно поставить форму на противень, чтобы не испачкать духовку. Этот рецепт подходит и для пельменей, только предварительно отваривать их нужно на 3–4 минуты дольше.
запеканка
1 ч 30 мин
Пшенная запеканка с курицей и сыром
Запеканка готовится как киш — французский открытый пирог. Только в роли основы вместо песочного теста выступает густая пшенная каша. Пока крупа варится, обжарьте с луком мелко нарезанное куриное филе. Утрамбуйте сваренное пшено в форму для запекания, распределите начинку и залейте яично-молочной смесью. Посыпьте верхушку сыром и запеките до румяной корочки.
запеканка
50 минут
Кокосовая запеканка
Запеканка на основе кокосовой стружки похожа на пирог. Она получается очень мягкой и подходит для десерта после основного приема пищи. Вместо йогурта можно использовать мягкий творог, тогда текстура получится более плотной. Дополнительного сахара не требуется, но если хотите получить более объемный вкус, добавьте немного сахара и ванилина.
запеканка
1 ч
Томатная запеканка с пельменями
Из обычных пельменей можно приготовить необычное блюдо в средиземноморском стиле. Нужно запечь их в густом томатном соусе с чесноком и ароматными травами. Лучше выбрать пельмени небольшого размера, похожие по форме на равиоли. Для приготовления подойдет как одна форма, так и небольшие порционные горшочки. А еще эта запеканка может стать частью тематического итальянского обеда на новый лад.
запеканка
1 ч 30 мин
Запеканка из макарон с фаршем
Запеканка получится особенно привлекательной и аппетитной, если взять волнистую широкую пасту мафальдине. Но подойдут также лингвини, фетучини и другие похожие изделия. Обжарьте фарш с луком, добавьте к нему хрустящий жареный бекон. Соедините отваренную пасту с яично-молочной заливкой, уложите все слоями в форму и запеките под фольгой. А перед подачей посыпьте еще горячую запеканку тертым сыром.
запеканка
55 минут
Запеканка из цветной капусты с курицей
Во время запекания цветная капуста пропитается яично-сливочной смесью, а обжаренное куриное филе сделает блюдо еще питательнее и вкуснее. Снаружи запеканка покроется аппетитной золотистой корочкой, а продукты под ней сохранят свою мягкость. Перед запеканием капусту нужно опустить на несколько минут в кипяток. Тогда она быстрее дойдет до готовности и сохранит свою структуру.
запеканка
1 ч
Запеканка с картофелем и помидорами
Вариант французского гратена, простая запеканка с картофелем и помидорами готовится без сливок, молока или сливочного масла. Поэтому она получается менее калорийной, но все равно вкусной благодаря овощам и базилику. Секрет заключается в очень тонкой нарезке картофеля, который хорошо пропекается до мягкости и пропитывается соком помидоров и специями. При желании добавьте в запеканку немного тертого сыра, нежирный йогурт или яйцо, но и без них она будет воздушной и аппетитной.
запеканка
40 минут
Яблочная запеканка из сухарей
Чтобы не возиться с тестом, возьмите за основу сухари. Замочите их во взбитых яйцах и выложите в форму вместе с яблоками. Чередуйте слои из сухарей и фруктов. Чем больше слоев получится, тем лучше. Вы поймете это, глядя на разрез запеканки. Для аромата приправьте заготовку корицей и ванилином. А чтобы заготовка лучше схватилась, добавьте молоко и немного сливочного масла.
