Румяный рыбный пирог в духовке с начинкой из форели, лука и зелени
Рыбный пирог представляет собой мучное изделие, изготовленное из теста с рыбной начинкой. Пирог пекут из разных видов теста — песочного, дрожжевого, слоеного или пресного, в качестве начинки используют любую рыбу в сочетании с луком и специями, которые дополняют вкус рыбы и придают блюду ярко-выраженный аромат. Помимо отличных вкусовых качеств пирог имеет высокую пищевую ценность, поскольку в составе рыбы содержится большое количество витаминов, минералов и аминокислот, необходимых организму.
Калории275,95кКал
Белки12,28грамм
Жиры14,47грамм
Углеводы23,52грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 35 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 420 г | |
| 210 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| по вкусу |
Для начинки и смазывания
| 600 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 60 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для того чтобы рыбный пирог был вкусным и полезным, используйте для его приготовления свежую рыбу с хорошим видом и запахом. Отдавайте предпочтение муке грубого помола, сливкам с низким процентом жирности и небольшому количеству сливочного масла, что сделает готовое блюдо менее калорийным.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Филе форели промойте проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем, муку обязательно просейте, насытив ее кислородом, одно куриное яйцо отварите для начинки, рис промойте водой несколько раз до ее прозрачности.
Шаг 1
Ранее вымытый рис выложите в кастрюлю с водой и отварите его в подсоленной воде до готовности. Для замешивания теста в просеянную ранее муку добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и куриное яйцо, вымешивайте тесто до его эластичного и гладкого состояния. Готовое тесто скатайте в шар, накройте чистым полотенцем и отложите в теплое место на 20 минут.
Шаг 2
Для приготовления рыбной начинки возьмите филе форели и нарежьте его маленькими кусочками. В небольшую миску выложите сливки, поставьте их на огонь и доведите до кипения, затем уменьшив огонь, присоедините к ним плавленый сыр и перемешивайте ингредиенты до полного растворения сыра и получения однородной массы.
Шаг 3
В отдельной большой миске соедините такие ингредиенты, как измельченную рыбу, отваренный рис, нарезанное кубиками яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте к ним сливочно-сырную массу. Рыбная начинка для пирога готова.
Шаг 4
Настоявшееся тесто разделите на 2 части, одну из них раскатайте в круглый пласт толщиной 5 мм и уложите в форму для запекания, ранее смазанную маслом. Оставшуюся часть теста раскатайте в пласт и вырежьте на нем рыбок с помощью формочек. На тесто в форме выложите рыбную начинку, накройте ее вторым пластом теста и защипните края пирога. Пирог украсьте вырезанными рыбками, смажьте взбитым куриным яйцом и отправьте запекаться в духовую печь, разогретую до 180 °С, на 50 минут до готовности.
произвести впечатление
Румяный рыбный пирог в духовке с начинкой из форели, лука и зелени подавайте в горячем виде, разрезав его на порционные кусочки и дополнив салатом из свежих овощей и зелени.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
