14 августа 2021

Пирожки с яйцом и зеленью из армянского лаваша

Приготовить такие пирожки очень быстро и просто. Для витаминно-белковой начинки достаточно яиц и любой зелени, а тесто заменит тонкий армянский лаваш. Пирожки при этом получаются очень вкусными, их можно подать к первому блюду или взять с собой на работу.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории208,5кКал

Белки9,65грамм

Жиры12,91грамм

Углеводы13,53грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Армянская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Армянский лаваш	2 лист = 160 г
Куриное яйцо	7 шт. = 420 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г
Зеленый лук	1 пучок = 50 г
Укроп	1 пучок = 15 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Отправьте пирожки в духовку на 7-10 минут вместо того, чтобы их жарить. Это сделает пирожки еще полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лаваш выбирайте свежий, длинный и не слишком зажаренный. Приготовьте чистую посуду для смешивания начинки и толстую сковороду для поджаривания пирожков.

Шаг 1

Сварите вкрутую 5 яиц в кипящей воде. Охладите их и натрите на крупной терке или мелко нарубите ножом.

Шаг 2

Лук и зелень нарубите ножом, добавьте в миску с яйцами, посолите, поперчите, влейте 2 ст.л. сметаны и тщательно перемешайте. Вместо укропа подойдет петрушка или кинза.

Шаг 3

Лаваш нарежьте длинными полосами шириной около 10 см. Длина зависит от длины лаваша, хорошо, если она будет не меньше 25 см, чтобы была возможность обернуть начинку несколькими слоями.

Шаг 4

Сверните пирожки, для чего выложите 1-2 ст.л начинки горкой на один край полоски лаваша. Заверните пирожок треугольником до конца полоски лаваша. Повторите так со всеми пирожками.

Шаг 5

Взбейте венчиком или вилкой 2 яйца взбить со щепоткой соли. Обмакните каждый треугольник в яичную смесь и быстро отправьте в сковороду.

Шаг 6

Разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло. Обжаривайте пирожки по 2-3 минуты с каждой стороны до образования до золотистой корочки. После этого выложите готовые пирожки на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.