Маринованные кусочки скумбрии в домашних условиях
Маринованная скумбрия очень легкий и невероятно быстрый способ засолки любимой рыбки. Засоленная скумбрия всегда востребована на столе. Приготовьте такую скумбрию, она получается очень сочной и вкусной. К рассолу для заготовки, в процессе приготовления не стоит добавлять ничего лишнего, только соль, сахар и перец, потому, что скумбрия очень самодостаточна сама по себе, поэтому рыба получается очень натуральная по вкусу. Из-за того, что скумбрия порезана на небольшие кусочки, и время приготовления в разы уменьшится, и она будет готова через 12 часов.
- Калории
- 116,93 кКал
- Белки
- 10,58 грамм
- Жиры
- 7,75 грамм
- Углеводы
- 1,15 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 12 часов
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 2 шт. = 800 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 3 шт. = 3 г | |
| 5 шт. = 5 г | |
| 10 шт. = 10 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выставьте все продукты по списку ингредиентов. Скумбрию промойте, а если рыба была заморожена, заранее ее разморозьте. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться.
Шаг 1
В глубокую кастрюлю налейте воду и добавьте отмерянную соль, сахар, положите два вида перца и добавьте лавровый лист, по желанию можете еще добавить гвоздику, зерна кориандра и горчицу. Поставьте кастрюлю с подготовленным рассолом на огонь, доведите до кипения. Варите рассол несколько минут, чтобы соль и сахар растворились. После отавьте рассол остывать до комнатной температуры.
Шаг 2
Разделайте аккуратно скумбрию, острыми ножницами срежьте голову, хвост и плавнички у рыбы. После нарежьте острым ножом скумбрию на кусочки, размером примерно 1,5 сантиметра.
Шаг 3
Возьмите банку в которой будете солить рыбу, уложите в банку нарезанные кусочки скумбрии. Залейте рыбу рассолом, перец и лавровый лист обязательно положите в банку. Рассол должен покрывать всю рыбку целиком, чтобы она равномерно просолилась.
Шаг 4
Закройте банку плотно крышкой и отправьте в холодильник. Через 12 часов промаринованные кусочки скумбрии можете есть. Они полностью равномерно просолились за это время. Перед тем, как будете подавать промаринованную скумбрию на стол, выложите кусочки на бумажное салфетку, чтобывся лишняя жидкость впиталась.
произвести впечатление
Готовые засоленные кусочки скумбрии подавайте к столу с картофелем, рисом.
Сделать полезнее:
Для приготовления рыбной засолки, выбирайте свежую скумбрию. Свежая скумбрия не должна иметь ярко выраженного рыбного аромата. Если рыба блестит, не стоит ее покупать, скорее всего ее смазывали химическими веществами.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Татьяна
получается очень вкусная малосолёная скумбрия
Похожие рецепты
Смотреть все
консервирование
1 ч
Маринованные стебли сельдерея
Отличный антиоксидант и защитник иммунитета — маринованный сельдерей. Заготовьте на зиму баночку-другую этого овоща, чтобы поддержать организм в отсутствие витаминов. Достаточно съедать 50-100 г сельдерея в день, чтобы зимой чувствовать себя лучше. Подайте его вместе с другими соленьями в качестве закуски на обед. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
консервирование
40 минут
Быстрые маринованные вешенки
Вешенки отлично подходят для маринования. Это искусственно выращенные грибы, поэтому они продаются чистыми и свежими. Учтите, что во время варки они сильно уменьшатся в размере. Поэтому из килограмма грибов получится только 2 небольшие баночки маринованных вешенок. Благодаря своей нежности и пористости вешенки быстро замаринуются. Специи для маринада добавляйте по своему вкусу.
консервирование
2 ч 10 мин
Килька с овощами на зиму
Любите кильку в томатном соусе? Приготовьте ее самостоятельно и закрутите на зиму в банке. Кроме самой кильки, понадобятся помидоры, морковь и лук. Измельчите помидоры и лук в мясорубке, соедините с тертой морковью и потушите овощную массу с рыбой. Чтобы морковь придала овощам карамельный вкус, немного обжарьте ее перед тушением. Добавьте в заготовку уксус, чтобы она хорошо хранилась.
консервирование
5 ч
Консервированный зеленый горошек
Покупая продукты к салатам, мы часто забываем о консервированном горошке. В спешке приходится искать любой вариант, но далеко не каждый горошек оказывается вкусным. В этом случае поможет домашняя заготовка, она отлично подходит для салатов и закусок. Лучше всего брать для консервации молодой горох, так как он самый вкусный и нежный. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
консервирование
13 ч
Маринованные мидии
Морские моллюски — мидии — известны своим нежным мясом со сладковатым привкусом. Мидии считаются диетическим продуктом, при этом белка в них больше, чем в говядине. Поэтому их одновременно рекомендуют и тем, кто борется с лишним весом, и тем, кто стремится набрать мышечную массу. Чаще всего мидии жарят и тушат, а затем подают вместе с гарниром или добавляют в салаты. Но если хочется чего-то более острого и пряного, то мидии можно и мариновать с использованием лимонного сока, специй и уксуса.
консервирование
2 д 1 ч
Маринованная рыба
Приготовить маринованную рыбу в домашних условиях довольно просто. Секретов два: свежая рыбка, не подвергавшаяся заморозке, и хороший маринад. Рецептов, как мариновать рыбу, много. Есть не совсем обычные варианты, например, в зеленом чае и мандаринах. Процесс маринования не длительный по времени, но полной готовности рыба достигнет только через двое суток.
консервирование
7 д
Маринованные яйца
Маринованные яйца — это традиционное английское блюдо. Согласно рецепту, сваренные вкрутую, очищенные от скорлупы куриные яйца заливают маринадом, состоящим из воды, уксуса, соли и специй. Следует выбрать небольшие свежие яйца категории С2 или С3 без трещин и повреждений. В домашних условиях удобно мариновать яйца в банках, которые предварительно нужно обязательно простерилизовать. Через 5-14 дней маринованные яйца можно подавать в качестве закуски к пиву.
консервирование
12 ч 30 мин
Маринованная селедка
Маринованная селедка — быстрая и вкусная закуска, которая одной из первых покидает тарелки. Маринованная сельдь легко готовится в домашних условиях — для этого потребуется уксус и немного времени. Сам рецепт несложен: нужно сделать маринад и подержать в нем кусочки соленой сельди. Засолить сельдь можно самостоятельно — за сутки перед тем, как мариновать селедку.
консервирование
1 д 1 ч
Маринованная корюшка
Обжаренная маринованная корюшка — очень вкусная рыба. Рецепт приготовления поможет сделать этот деликатес в домашних условиях.Перед тем, как мариновать корюшку, ее нужно пожарить на сковороде — обжарка и последующая стерилизация позволяют хранить корюшку в банке продолжительное время. Но блюдо получается таким вкусным, что не застаивается в холодильнике. Выбирайте свежую или замороженную корюшку с ровной кожицей, розовыми или красными жабрами, без повреждений.
консервирование
2 ч
Гороховый суп консервированный
Гороховый суп — сытное и вкусное первое блюдо, которое является одним из традиционных в русской кухне. Популярный вариант его приготовления — с копченостями, но можно сделать бульон и на консервированной тушенке. В сочетании с приправами и свежей зеленью она придаст супу неповторимый вкус. Горошек для этого супа можно использовать не только сушеный, но и свежий или консервированный. Суп по нашему рецепту получается наваристым и придется по вкусу не только взрослым, но и детям.
