Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с замороженной малиной

Name: Фило с замороженной малиной
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто фило 450 г; Замороженная малина 400 г; Растительное масло 0,7 стакан = 133 г; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Куриное яйцо 4 шт. = 240 г; Сметана 15% жирности 1 стакан = 210 г; Манная крупа 3 ст. л. = 48 г; Сахар 1 стакан = 180 г; Малина по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 297,81 ккал | 🍽 Порций: 4

13 сентября 2021

Купить продукты

Фило с замороженной малиной

Тесто фило не зря получило свое название, с греческого оно переводится как "лист". Оно действительно раскатано до такого тонкого и невесомого слоя, что больше напоминает папирусную бумагу. В нем почти отсутствует жир, что приводит к высыханию теста за считаные минуты, поэтому важно накрывать листы влажным полотенцем. Фило нейтральное на вкус и отлично подходит для приготовления и соленых блюд, и сладких. Лучше всего с ним получаются штрудели и ягодные пироги, например, с замороженной малиной.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 297,81 кКал
Белки: 4,5 грамм
Жиры: 17,91 грамм
Углеводы: 27,92 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: греческая, хорватская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Тесто фило	450 г
Замороженная малина	400 г
Растительное масло	0,7 стакан = 133 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Сметана 15% жирности	1 стакан = 210 г
Манная крупа	3 ст. л. = 48 г
Сахар	1 стакан = 180 г

Для подачи

Малина

по желанию

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто фило в упаковке, чтобы не допустить пересыхания. Разморозьте малину, дайте стечь лишней жидкости. Разделите ягоду на две части. Приготовьте противень и пергаментную бумагу. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте крем. Разбейте яйца в емкость, всыпьте сахар. Добавьте сметану, растительное масло и взбейте до однородности. Всыпьте в получившуюся массу манную крупу и перемешайте.

Шаг 2

Начните формировать изделия. Выложите лист теста фило и смажьте его полученным кремом. Поверх поочередно уложите еще 5 листов теста, промазывая каждый кремом. На верхний положите половину несмазанного листа теста и выложите на нее одну часть малины. Аккуратно заверните рулетом. Повторите процедуру с оставшимся тестом, кремом и ягодой.

Шаг 3

Испеките пирог. Застелите форму для запекания пергаментом, смажьте его сливочным маслом. Выложите получившиеся заготовки. Разрежьте на порционные кусочки примерно 4-5 см шириной. Залейте сверху оставшимся кремом. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут до румяности.

произвести впечатление

Подавайте пирог, назрезав его на порции по тем же местам разрезов, которые были сделаны до выпекания. Так куски получатся ровными и аккуратными. Украсьте каждую порцию цельными ягодами малины.

Сделать полезнее:

Обычный сахар замените тростниковым или натуральным медом.