Волованы с творожной начинкой
Начинка для волованов может быть любой — мясной, овощной или сладкой. С тестом также возможны вариации — например, с добавлением творога. Для этого лучше взять брикетный творог, в нем меньше сыворотки, и для замеса не нужно большое количество муки. Для начинки можно использовать любой вид творога. Если в составе есть сливочное масло и сметана, возьмите лучше нежирный. В маложирном твороге больше белка, фософора, витаминов В12 и В3.
- Калории
- 385,68 кКал
- Белки
- 7,61 грамм
- Жиры
- 37,17 грамм
- Углеводы
- 5,83 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда и начинки
| 300 г | |
| 300 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разотрите творог. Муку просейте через сито. Отделите желток от белка, взбейте белок. Ягоды для подачи вымойте и обсушите на бумажных полотенцах. Разогрейте духовку до 240-260 градусов. Противень выстелите пекарской бумагой.
Шаг 1
Займитесь тестом. Растертый творог соедините с желтком, солью и маслом. Перемешайте до однородности, постепенно подсыпая муку. Оставьте в прохладном месте на 15-20 минут.
Шаг 2
Подготовьте тесто для выпекания волованов. Раскатайте тесто до толщины 5 мм. С помощью стаканов сделайте круги — сначала стаканом с большим диаметром, а затем у половины кругов вырежьте середину стаканом с меньшим диаметром. Соедините большие круги с кольцами, склейте их белком.
Шаг 3
Приготовьте начинку и завершите приготовление блюда. Смешайте творог, сметану, сахар, муку, соль и ванильный сахар в однородную массу. Наполните ею волованы. Сверху смажьте взбитым яйцом. Выложите заготовки изделия на застеленный бумагой противень и выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут.
произвести впечатление
Творожные волованы перед подачей оформите свежими ягодами.
Сделать полезнее:
Обычный сахар замените тростниковым или используйте натуральный мед. Молочные продукты покупайте в специализированных фермерских магазинах, сомнений в их свежести и натуральности не возникнет.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
волованы
40 минут
Карамельные волованы с орехами
Волованы похожи на пышные корзинки, наполненные сладкой или сытной начинкой. Их выпекают из слоеного теста, которое хорошо поднимается в духовке. Чтобы сформировать волованы, нарежьте тесто на одинаковые круги. Половину из них оставьте целыми, а у оставшихся заготовок вырежьте середину. Соедините целые круги и полученные кольца между собой. А чтобы заготовки не развалились, смажьте каждую деталь яйцом. Карамельный вкус волованам придаст начинка из вареной сгущенки.
волованы
1 ч 10 мин
Волованы с грибной начинкой
Волованы идеально подходят в качестве закуски и могут стать достойными конкурентами канапе на фуршете. Основа из нежного слоеного теста заполняется любой начинкой, обычно несладкой. Идеальным вариантом могут стать паштеты или овощные пюре. Мы выбрали шампиньоны, обжарили их с луком и измельчили в блендере.
волованы
40 минут
Эффектные слоеные волованы с начинкой из авокадо, сыра и лосося
Волованы из слоеного теста ― изысканное блюдо французского происхождения. За основу в нем идет выпечка в виде полой башенки, в которую затем кладут различные виды начинки. Воздушная текстура теста очень хорошо сочетается с мягким содержимым. В данном случае оно состоит из смеси авокадо, творожного сыра, зелени и кусочков лосося. Все продукты здоровые и натуральные, а потому волованы подходят тем, кто следит за своим питанием.
волованы
1 ч 40 мин
Волованы с мясом утки и грибами
Мясо утки — питательный и сбалансированный по содержанию полезных веществ продукт. Блюда из него получаются сытными и праздничными, поэтому многие предпочитают их готовить на Новый год или Рождество. Чаще всего утку используют в качестве основного продукта. Однако, ее можно добавлять в разные закуски — например, в волованы. Вкусное и сытное сочетание утки и грибов в удобной корзиночке из слоеного теста — блюдо достойно того, чтобы занять центральное место среди закусок на праздничном столе.
волованы
50 минут
Волованы с окороком
Впервые волованы стали готовить во Франции. Их название переводится как "полет на ветру". Слоеное тесто, из которого делают закуску, очень легкое и воздушное. При выпекании тесто поднимается, и получаются корзиночки в форме небольшой башенки. Естественно, начинка может быть самой разнообразной: из овощей или фруктов, рыбы или мяса, из легких или майонезных салатов. Окорок может стать прекрасным наполнением для этого блюда, обеспечив сытный перекус.
волованы
1 ч
Слоеные волованы с морепродуктами
Волованы — любимая закуска на каждом фуршетном столе. Их чаще всего делают в форме башенки, но можно сделать закуску квадратной формы. Отличной начинкой выступит коктейль из морепродуктов. Их нужно потушить в сливках и остудить до комнатной температуры. Стоит отметить, что и готовые волованы следует начинять, когда они остынут. Если пренебречь этим правилом, корзиночки могут опасть и стать клейкими.
волованы
2 ч 30 мин
Волованы с домашним паштетом
Волованы — выпечка, которая наполняется разными начинками. Это блюдо — творение французского повара Мари-Антуан Карем. Когда во время эксперимента из кружка теста испеклась башенка, его помощник воскликнул: «Он взлетает в воздух!». Затем эта фраза упростилась в звучании, вышло слово «волован». А за звание родины паштета борются Франция и Германия. Слово «паштет» переводится с французского как «тесто». Это указывает и на его текстуру, и на то, что французские повара часто начиняют им пироги.
волованы
40 минут
Волованы с шоколадной икрой
Волованы с шоколадной икрой — десерт, который сможет приготовить каждый. Его вкус похож на круассан с шоколадом, а рецепт значительно проще. Слоеное тесто, маленькая баночка шоколадной пасты, шоколадная икра — сладкое дополнение к чашке крепкого кофе готово! Чтобы шоколадная паста не растеклась, дайте тесту немного остыть после выпекания.
волованы
25 минут
Волованы из слоеного теста со свеклой
Волованы, как и другие изделия из слоеного теста, пришли к нам из Франции. Это высокие коробочки круглой, овальной или любой другой формы, которые используются для приготовления горячих или холодных закусок. Удобство этого блюда заключается еще и в том, что сами волованы и начинку можно приготовить заранее, а соединить их только перед подачей на стол, чтобы тесто не размякло от сочной начинки. В качестве начинки можно использовать практически любой салат, предназначенный для праздничного стола.
