13 апреля 2021
Лечо из баклажанов в банках

Лечо из баклажанов в банках

Баклажаны относятся к категории сезонных овощей, поэтому лучше всего начать их заготавливать поздним летом и осенью. Лечо из баклажанов приятно разнообразит ваше зимнее меню. Особенно блюдо понравится любителям пикантной пищи. Подавайте лечо со свежей зеленью и толчеными грецкими орехами.
Аватар пользователя

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории86кКал
Белки1,02грамм
Жиры6,15грамм
Углеводы7,49грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

4 шт. = 320 г
1 шт. = 150 г
1 шт. = 210 г
1 шт. = 80 г
1 ч. л. = 10 г
1 ст. л. = 25 г
 по вкусу
3 ст. л. = 51 г
1 ч. л. = 5 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Уксус замените лимонным соком.
Сделать разнообразнее:
Добавьте в баночную закуску кунжутные семечки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Проверьте все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите.

Шаг 1

Чистые и сухие банки и крышки поместите в холодную духовку, включите духовку разогреваться до 120 ⁰С и выключите ее через 13–15 минут.
Стерилизовать банки необходимо за 1,5-2 часа до процесса консервации.

Шаг 2

Баклажаны нарежьте небольшим кубиком.

Шаг 3

У болгарского перца удалите плодоножку и семяна, нарежьте средним кубиком. Лук тоже нарежьте средним кубиком.

Шаг 4

Помидоры нарежьте дольками.

Шаг 5

Разогрейте сотейник с растительным маслом.

Шаг 6

Выложите на сковороду овощи, соль и сахар. Тушите овощи в течение 30–35 минут.

Шаг 7

Затем добавьте к овощам уксус и душистый перец. Тщательно перемешайте овощи и разложите их по порционным банкам. Дайте лечо настояться 1 день. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Лечо из баклажанов — отличная вегетарианская закуска или полноценный гарнир к мясным блюдам.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении