Малосольная сельдь с ароматным кисло-сладким луком
Сельдь представляет собой питательную рыбу, в составе которой содержится огромное количество белка и жирных омега-3 кислот, необходимых организму для его нормального функционирования. Качественная сельдь имеет не только высокую пищевую ценность, но и отличные вкусовые качества, благодаря которым рецептов блюд из сельди неимоверное множество. Рыбу солят, жарят, запекают и маринуют, добавляют в свежем виде в салаты и используют в качестве начинки для пирогов и запеканок.
- Калории
- 189,28 кКал
- Белки
- 10,26 грамм
- Жиры
- 15,5 грамм
- Углеводы
- 2,66 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 7 часов 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 350 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 3 шт. = 3 г | |
| 2 г | |
| 1 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 50 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте необходимые для маринования рыбы ингредиенты в требуемом количестве. Сельдь помойте водой, очистите от внутренностей, головы, кожи, костей и хвоста, ополосните тушку рыбы проточной водой еще раз и обсушите бумажным полотенцем. Лук очистите от шелухи и ополосните водой от мусора и грязи.
Шаг 1
Очищенную сельдь разрежьте на две половинки, удалите все косточки и нарежьте рыбу ломтиками толщиной не более 1 см. В отдельной глубокой посуде приготовьте маринад, для этого налейте в тарелку горячую воду, добавьте к ней черный перец молотый и горошком, сахар, уксус и растительное масло. Перемешайте жидкую массу и отложите в сторону. Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами и приступайте к собиранию блюда.
Шаг 2
В баночку, в которой будет мариноваться сельдь, выложите часть нарезанного лука, сверху на него выложите кусочки рыбы и добавьте пару кусочков лаврового листа. Повторяйте аналогичные шаги из рыбы и лука, пока не закончатся ингредиенты. Залейте рыбу с луком приготовленным маринадом, закройте банку крышкой и встряхните банку несколько раз, чтобы маринад распределился по всей рыбе. Уберите рыбу в холодильную камеру на 7 часов для маринования.
произвести впечатление
Малосольную сельдь с ароматным кисло-сладким луком подавайте в качестве самостоятельного закусочного блюда, украсив его мелкорубленным зеленым луком и лимонными дольками.
Сделать полезнее:
Для того чтобы маринованная сельдь с луком обеспечила организм полезными веществами, отдавайте предпочтение свежей рыбе с плотной текстурой мяса, хорошим видом и запахом.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Елена, в этом рецепте соль не добавляется.
Елена С.
А где соль?
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски с рыбой
30 минут
Тарталетки с рыбной начинкой
Эта горячая закуска с консервированной горбушей готовится быстро и просто. Разомните рыбу, добавьте к ней яйцо, сметану и сыр. Наполните смесью тарталетки и запеките до золотистой корочки. Немного остудите и украсьте по вкусу красной икрой, креветками, соломкой из огурцов или оливками.
закуски с рыбой
15 минут
Закуска с красной рыбой
Вкус обычных бутербродов можно полностью преобразить, всего лишь убрав привычное сливочное масло или майонез. Замените эти будничные продукты смесью из натурального йогурта, дробленых орехов и измельченной зелени. Грецкие орехи и петрушка добавят вкусу многослойности и хорошо дополнят красную слабосоленую рыбу. Положите тонко нарезанный красный лук, чтобы закуска получилась завершенной.
закуски с рыбой
1 ч 30 мин
Закусочные шарики с селедкой
Основа закуски — картофель, яйца, плавленый сыр и сливочное масло, смешанные с мелко нарезанной сельдью и зеленым луком. Сформируйте шарики и обваляйте в свежей зелени. Картофель можно просто отварить в мундире, а можно запечь. Тогда он будет иметь более сухую текстуру, и шарики будут лучше держать форму. Вместо плавленого сыра можно использовать нежирный творог или творожный сыр.
закуски с рыбой
30 минут
Закуска с рыбой и авокадо на рисовой бумаге
Обжарьте рисовую бумагу во фритюре, и она свернется в компактную лодочку, которая станет основой закуски. Сверху выложите руколу, нарезанные кубиками авокадо и слабосоленую рыбу. Посыпьте кунжутом, слегка сбрызните бальзамическим кремом и подайте. Вместо руколы можно взять любую салатную смесь, а кунжут заменить тыквенными семечками.
закуски с рыбой
1 ч 20 мин
Салат с сельдью, сливочным сыром и хреном
Если вам нравится сочетание вареной свеклы и соленой рыбы, как в селедке под шубой, попробуйте этот вариант салата. Ингредиенты здесь также выкладывают слоями, но вместо майонеза используют желе из творожного сыра и хрена. Получается необычная закуска с приятным сливочным вкусом и легкой пикантной ноткой.
закуски с рыбой
30 минут
Закуска с красной рыбой и огурцом
Эти звездочки можно подать вместо классических бутербродов с рыбой. Замените хлеб заготовками из слоеного теста, а начинку спрячьте внутри: получится что-то похожее на сэндвичи. Форма основы может быть любой. Если фигурной формы для печенья не нашлось, то вырежьте из теста обычные кружочки с помощью стакана.
закуски с рыбой
1 ч 20 мин
Закусочные эклеры с муссом из семги
Эклеры из заварного теста можно наполнить не только сладким кремом, но и сытной начинкой из сливочного сыра, смешанного с измельченной красной рыбой слабой соли. Такая выпечка хорошо подойдет для закуски на фуршете или для подачи на праздничный стол наравне с салатами. Рыбу выбирайте любую: семгу, форель или горбушу. При желании украсьте сытные пирожные красной икрой.
закуски с рыбой
40 минут
Хрустящий картофель с сельдью и шпротами
Картофель, сельдь и шпроты — нередкие гости на праздничном столе. Правда, обычно они не встречаются в одном блюде. Давайте исправим это! Сделайте из картофеля миниатюрные драники и дополните их рыбным миксом. Чтобы было, чем похрустеть, добавьте к сельди и шпротам зеленое яблоко и маринованный лук. Немного горчицы для баланса вкуса, и закуска готова к подаче.
закуски с рыбой
20 минут
Брускетта с форелью в стиле севиче, огурцом и сливочным сыром
Севиче — это легкая закуска родом из Латинской Америки. Для нее достаточно взять сырую рыбу и приправить ее цитрусовым соком. Кислота поможет филе уплотниться. Но если сырой форели не нашлось, возьмите слабосоленую в куске или ломтиках. Хлеб лучше выбрать цельнозерновой или ржаной.
закуски с рыбой
1 д
Гравлакс
Гравлакс — вариант засолки рыбы в скандинавском стиле. Помимо соли и сахара к филе часто добавляют перец, укроп, а иногда свеклу. Благодаря корнеплоду кусочки приобретают красивый цвет и дополнительную сладость. Обычно гравлакс подают вместе с черным хлебом в качестве закуски. Но можно сделать заготовку частью салата или взять для украшения несладкой каши или других блюд, где будет уместна слабосоленая рыба.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
