22 декабря 2021
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Дети любят праздники. И недавно ворвавшийся в нашу культуру Хэллоуин — не исключение. У каждого праздника свои атрибуты. А когда праздник кончился, их праздничное значение исчезает и надо найти ему практичную замену. Вопрос стоит так: куда деть тыкву? И самое простое решение — выкинуть. Но ведь за тыкву деньги уплачены, и она такая красивая! Выкидывать съедобные продукты мне не позволяет какое-то внутреннее ограничение из далекого голодного прошлого. Надо ее съесть! Рецептов в интернете много разных. Из тыквы делают все что угодно: от тортов до котлет. Но самый простой рецепт — суп-пюре. Сначала я скептически относился к идее сделать такой суп. Но в итоге был приятно удивлен результатом.
Калории29,79кКал
Белки1,37грамм
Жиры0,28грамм
Углеводы8,01грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 31 минута
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 шт. = 1800 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по вкусу | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать разнообразнее:
Для рецепта нужна небольшая тыква из такого расчета, что ее съедобная мякоть занимает весь объем получившегося супа-пюре. Остальные компоненты на этот объем не влияют. Я исходил из объема чаши мультиварки. Если от тыквы что-то осталось, то эти остатки можно приготовить в другой раз. Если тыквы мало, например это остатки, которые не влезли в прошлый суп, то можно добавить к остальным компонентам одну-две картошки. Наша задача утилизировать все, чтобы ничего не пропало.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Очистите тыкву.
Дыню, наверное все ели? В тыкве съедобное расположено точно там же. Семечки, если крупные, не торопитесь выбрасывать. Их можно замочить, отделить от волокон, потом прокалить в духовке. И затем почистить и съесть. Кожуру от тыквы, увы, придется выкинуть.
Шаг 2
Мякоть тыквы нарежьте кубиками или произвольными кусочками.
В этом рецепте все можно резать произвольными кусочками. В итоге, все равно измельчать блендером.
Шаг 3
Положите кусочки тыквы в мультиварку.
Если нет мультиварки, то подойдет и кастрюля.
Шаг 4
Добавьте в мультиварку кипяток, чтобы едва покрыл тыкву.
Все тыквы весьма разные по влажности, поэтому количество необходимой воды может отличаться, но ничего страшного, ведь количество всегда можно подправить по ходу.
Шаг 5
Включите мультиварку на режим тушения на час.
Шаг 6
Нарежьте луковицу и слегка обжарьте ее в растительном масле, чтобы аромат лука раскрылся.
Шаг 7
Добавьте к луку порезанную морковку.
Шаг 8
Когда они слегка подрумянились, слейте лишнее масло, но это не обязательно.
Шаг 9
Измельчите чеснок.
Шаг 10
По истечении часа тушения тыквы в мультиварке, добавьте к ней подготовленные морковку, лук и чеснок. И тушите еще 15 минут.
Шаг 11
Загрузите содержимое мультиварки в блендер.
Предварительно лучше отделить бульон от мякоти овощей, например, через сито. Это позволить более эффективно измельчить овощи.
Шаг 12
Мякоть измельчите в пюре и загрузите обратно в мультиварку.
Шаг 13
Включите режим тушение в мультиварке и влейте понемногу бульон, перемешивая.
Следите за консистенцией, чтобы остановиться именно тогда, когда по вашему мнению вязкость оптимальна. У меня ушел весь бульон обратно в пюре. Ни один витамин не пропал.
Шаг 14
Добавьте соль и специи.
Тут дело вкуса. Я добавил чайную ложку соли, чайную ложку смеси специй прованские травы и еще пол чайной ложки молотого черного перца. Специи "задают стиль" супу. В моем случае я искал смесь с орегано, это было важно.
Шаг 15
После того, как суп закипит, дайте ему настояться минут 10-15. Приятного аппетита!
произвести впечатление
Суп-пюре отлично дополняют ложка сметаны и ржаной хлеб. Сметана дает динамичный сливочный градиент, а ржаной хлеб, чтобы было что пожевать, ведь это суп-пюре.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
