Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с цветной капустой

Name: Фило с цветной капустой
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 6 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 6 лист = 180 г; Цветная капуста 1 шт. = 650 г; Томатная паста 1,5 ст. л. = 45 г; Репчатый лук 0,5 шт. = 40 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Молоко 2,5% жирности 1 стакан = 200 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Укроп 3 веточка = 6 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 122,83 ккал | 🍽 Порций: 6

6 июля 2021

(1)

Купить продукты

Фило с цветной капустой

Цветная капуста является диетическим продуктом и усваивается организмом лучше других видов. Белая, в сущности, капуста называется цветной по простой причине: в пищу употребляются «цветки» овоща, а не листья. В ней, в отличие от белокочанной, содержится вдвое больше белка и витамина С. Цветная капуста в кулинарии может быть самостоятельным ингредиентом и дополнением к мясу и рису, другим овощам и морепродуктам. А также из нее получаются вкусные и в то же время простые в приготовлении пироги.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 122,83 кКал
Белки: 3,9 грамм
Жиры: 6,62 грамм
Углеводы: 11,03 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	6 лист = 180 г
Цветная капуста	1 шт. = 650 г
Томатная паста	1,5 ст. л. = 45 г
Репчатый лук	0,5 шт. = 40 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Молоко 2,5% жирности	1 стакан = 200 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Укроп

3 веточка = 6 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто фило. Вымойте яйца, морковь и лук. Очистите овощи от кожуры. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Цветную капусту помойте и разделите на мелкие соцветия. Промойте укроп, обсушите с помощью бумажного полотенца, мелко нарежьте. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте начинку для пирога. Полейте маслом сковороду, поставьте на огонь. Положите лук и морковь, обжаривайте, помешивая, несколько минут. Добавьте капусту к овощам и жарьте еще пару минут до уменьшения капусты в объеме. Добавьте томатную пасту, посолите и поперчите. Тушите овощи от 10 до 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Для заливки соедините молоко и яйца, посолите, поперчите. Взбейте их с помощью вилки или миксера.

Шаг 2

Сделайте пирог в форме улитки. Положите один лист теста на стол. На один край теста положите 2 ст. л. овощной начинки. Сверните тесто в рулетик. Положите маленькую улитку в центр формы. Далее сворачивайте рулеты из теста с начинкой и выкладывайте их, формируя круг, друг за другом, чтобы получилась большая улитка. Залейте пирог яичной заливкой. Поместите в разогретую духовку на 30 минут.