Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с лосиным мясом

Name: Фило с лосиным мясом
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 штуки
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 4 лист = 120 г; Лосиное мясо 400 г; Свиное сало 100 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Сливки 20% жирности 1 стакан = 210 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Сливочное масло 3 ст. л. = 60 г; Кинза 1 веточка = 3 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 55 мин | 🔥 Калорийность: 272,69 ккал | 🍽 Порций: 4

9 июля 2021

Купить продукты

Фило с лосиным мясом

Когда курица, свинина и говядина приедаются, появляется желание попробовать что-то более изысканное и непривычное. Например, лосиное мясо. Не стоит бояться его приготовления, ведь никаких особых манипуляций проводить не следует. Лосиное мясо считается очень чистым, так как лось — лесное животное, чье мясо не подвергается никакой обработке. К тому же оно низкокалорийно и рекомендовано для снижения веса. Попробуйте приготовить это мясо в тесте фило.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 272,69 кКал
Белки: 9,46 грамм
Жиры: 22,17 грамм
Углеводы: 7,92 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 55 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Тесто фило	4 лист = 120 г
Лосиное мясо	400 г
Свиное сало	100 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Сливки 20% жирности	1 стакан = 210 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Сливочное масло	3 ст. л. = 60 г

Для подачи

Кинза

1 веточка = 3 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Блюдо будет менее калорийным, если для жарки и тушения использовать оливковое масло вместо подсолнечного.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Предварительно разморозьте тесто под влажным полотенцем, чтобы оно не засохло. Разморозьте лосиную шею без кости, вымойте, обсушите. Порежьте на средние куски и прокрутите в мясорубке. Мелко порежьте сало. Очистите луковицы и порежьте кубиками. Почистите чеснок и мелко нарежьте. Помойте кинзу, обсушите и порежьте. Растопите сливочное масло для смазывания теста. Подготовьте сковороду для жарки, а также противень для запекания. Разогрейте духовку до 170 градусов.

Шаг 1

Подготовьте начинку. Обжарьте на подсолнечном масле нашинкованный лук до полуготовности. Добавьте приготовленный фарш. Перемешайте. К фаршу добавьте свиное сало, чеснок, соль и перец. Снова перемешайте. Потушите 3-4 минуты. Добавьте сливки и продолжайте тушить еще 10 минут. Снимите с огня.

Шаг 2

Подготовьте тесто. Выложите на противень лист пергамента для запекания и сверху лист теста. Смажьте лист теста сливочным маслом. Затем выложите фарш в центр и заверните в конвертик. Повторите действия с другим листом.

Шаг 3

Запеките мясо в тесте. Сверху смажьте конвертики сливочным маслом и поместите в разогретый духовой шкаф. Запекайте при 170 градусах на протяжении 25 минут.