Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с малиной

Name: Фило с малиной
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5 порций
Cuisine: балканская
Ingredients: Тесто фило 250 г; Малина 2 стакан = 290 г; Сахар 3 ст. л. = 75 г; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Йогурт натуральный 0,5 банка / 200 г = 100 г; Манная крупа 1,5 ст. л. = 24 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Малина 1 ст. л. = 25 г; Сахарная пудра 2 ст. л. = 50 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 253,97 ккал | 🍽 Порций: 5

16 июля 2021

(1)

Купить продукты

Фило с малиной

Для пирога со свежей малиной из теста фило подойдут не очень красивые, вялые ягоды, главное, чтобы они были без плесени. Для украшения отберите крупную малину без повреждений. Не храните малину, из которой вытек сок — она быстро испортится, лучше сделайте из нее десерт или сварите варенье. Идеальный способ хранения малины — разложить ее в один слой и накрыть бумагой.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 253,97 кКал
Белки: 4,87 грамм
Жиры: 11,94 грамм
Углеводы: 29,6 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: балканская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	250 г
Малина	2 стакан = 290 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Йогурт натуральный	0,5 банка / 200 г = 100 г
Манная крупа	1,5 ст. л. = 24 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г

Для подачи

Малина	1 ст. л. = 25 г
Сахарная пудра	2 ст. л. = 50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать пирог из фило с малиной полезнее, используйте коричневый тростниковый сахар.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замороженное тесто фило полностью разморозьте, держа его в полиэтиленовом пакете или под влажным полотенцем. Подготовьте миски, миксер или венчик, противень, кулинарную кисточку, пекарскую бумагу. Малину предварительно переберите, помойте и обсушите, отложите несколько крупных ягод для украшения. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте крем. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте к ним сахар и взбейте 30 секунд на низкой скорости миксера. Добавьте густой йогурт, снова взбейте. Влейте растительное масло и снова взбейте до однородности. Высыпьте к смеси манную крупу и перемешайте.

Йогурт можно заменить нежирной сметаной.

Шаг 2

Сформируйте пирог. Лист теста фило смажьте кремом из расчета на один лист 2-3 ст. л. крема. Выложите друг на друга еще 5 листов фило, промазывая их кремом. На последний лист выложите половину листа теста. Не смазывая половину листа фило, выложите на него малину, оставляя по краям 2-3 см. Сверните все в рулет.

Шаг 3

Испеките пирог. На противень, выстеленный бумагой, положите рулет и разрежьте его на равные квадратные куски. Полейте все оставшимся кремом. Выпекайте в разогретой духовке 30-40 минут до золотистого цвета.