Рагу с капустой

Рагу с капустой

Овощное рагу часто присутствует в меню вегетарианской кухни. Также его можно подавать в качестве закуски или гарнира к мясным и рыбным блюдам. Рагу впервые появилось во Франции. С ходом времени слово «рагу» из названия блюда перешло в название техники его приготовления. Тушение овощей в сковороде с добавлением различных ингредиентов стало популярным блюдом во всех стран. Чтобы разнообразить рагу с капустой добавьте томатную пасту. Она сделает блюдо более пикантным!
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории73,26кКал
Белки1,82грамм
Жиры3,27грамм
Углеводы9,36грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
55 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, советская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
3 шт. = 360 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
1 зубчик = 5 г
1 ст. л. = 30 г
2 ст. л. = 34 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы рагу с капустой не было излишне острым, не злоупотребляйте чесноком.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Помойте и очистите овощи. Снимите верхние листья с кочана капусты. Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи.

Шаг 1

Нашинкуйте белокочанную капусту на разделочной доске. Нарежьте клубни картофеля кусочками среднего размера.

Шаг 2

Натрите на крупной терке или тонко нарежьте соломкой очищенную морковь. Измельчите репчатый лук и чеснок.

Шаг 3

Возьмите сковороду с высокими бортами и смажьте ее растительным маслом. Обжарьте репчатый лук и морковь до размягчения.

Шаг 4

Добавьте в сковороду капусту и кубики картофеля. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 5

Добавьте в сковороду немного воды, накройте крышкой и убавьте огонь. Тушите овощи в течение 15 минут .

Шаг 6

Добавьте к рагу из капусты томатную пасту и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты в сковороде и тушите блюдо еще 5 минут под закрытой крышкой.

Шаг 7

Выложите рагу с капустой на красивую тарелку и украсьте его листьями петрушки. Готово!

произвести впечатление

Подавайте рагу из капусты на красивой тарелке. Украсьте блюдо зеленью и добавьте немного томатной пасты. При желании рагу можно посолить и поперчить. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Иванна, потому что их там быть и не должно :) Мы уже исправили текст рецепта, спасибо, что обратили внимание!
08.11.24 в 14:53
Иванна И.
чтото я не нашла в рецепте сосисок..
07.11.24 в 12:28

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении