Картофельное пюре с капустой и луком
Картофельное пюре является уникальным гарниром, который нравится абсолютно всем. Он идеально подойдет к любому блюду. Но нужно уметь его правильно приготовить. Кроме того, картофельное пюре можно разнообразить. Достаточно добавить овощи и специи. В этом рецепте к картофелю добавлена тушеная капуста и репчатый лук. После обжарки и тушения овощи необходимо измельчить в блендере до состояния пюре. Соединив все ингредиенты, Вы получите вкусный и полезный гарнир, богатый витаминами и микроэлементами!
- Калории
- 166,17 кКал
- Белки
- 1,5 грамм
- Жиры
- 12,99 грамм
- Углеводы
- 10,83 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол. Помойте и очистите картофель. Очистите репчатый лук от шелухи. Снимите верхние листья с кочана капусты. Отрежьте нужное количество сливочного масла и оставьте его в комнатной температуре.
Шаг 1
Крупно нарежьте картофель для варки. Если клубни небольшие, то можно их не нарезать.
Шаг 2
Возьмите большую сковороду и смажьте ее растительным маслом. Выложите измельченный репчатый лук для обжарки.
Шаг 3
Обжаривайте капусту и репчатый лук до размягчения и золотистого цвета 5 минут. Затем добавьте немного воды, накройте крышкой и потушите капусту 15 минут.
Шаг 4
Положите тушеную капусту с репчатым луком в емкость блендера. Измельчите ее до однородной массы.
Шаг 5
Пропустите пюре из капусты и лука через сито убрав всю лишнюю влагу.
Шаг 6
Возьмите большую кастрюлю и положите в нее нарезанный картофель. Залейте его водой и отварите до готовности. Чем мельче нарезан картофель, тем быстрее н сварится. В среднем время варки занимает 20 минут.
Шаг 7
Добавьте пюре из капусты и лука в кастрюлю с картофельным пюре и туда же положите сливочное масло. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8
Тщательно перемешайте все ингредиенты картофельного пюре в кастрюле.
Шаг 9
Выложите картофельное пюре с капустой и репчатым луком на тарелку и подавайте к столу. Готово!
произвести впечатление
Украсьте картофельное пюре с капустой и луком листьями петрушки. Приятного аппетита!
Сделать полезнее:
Чтобы пюре было менее калорийным, используйте меньше сливочного масла.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
картофельное пюре
50 минут
Картофельное пюре с печеным перцем к котлетам по-киевски
Этот рецепт особенно актуален в дачный сезон, когда на грядках поспеют свои перцы. Добавьте их в картофельное пюре. Получится не только вкусно, но и ярко. Гарнир приобретет красивый оттенок. Перцы надо сначала запечь, освободить от кожицы, а затем измельчить в блендере. Добавьте эту массу в только что приготовленное картофельное пюре и хорошо перемешайте. Такой гарнир хорошо подойдет к котлетам по-киевски.
картофельное пюре
45 минут
Картофельное пюре с капустой
Колканнон — это традиционное ирландское блюдо из картофельного пюре. В классической версии к основе из картошки добавляют белокочанную капусту. Так в угощении появляется мягкий сладковатый вкус. Капусту лучше заранее подготовить. В этом рецепте ее нужно сначала обжарить с беконом, а после потушить в воде. Обычно колканнон подают к мясу или колбаскам, но по сытности оно вполне сойдет за самостоятельное блюдо.
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре с окороком
Для пюре не обязательно брать молоко. Можно добавить консервированное мясо со всеми соками. Будет не просто гарнир, а полноценное блюдо. Кусочкам окорока понадобится меньше минуты, чтобы пропитать картофель мясным вкусом и ароматом. Чтобы клубни получились более ароматными, отварите их с лавровым листом. Соль добавляйте по вкусу, учитывая, что тушеное мясо уже ее содержит. При желании положите жареный лук или нарезанную зелень.
картофельное пюре
40 минут
Французское картофельное пюре «Алиго»
Приготовьте картофельное пюре на французский манер. Добавьте в него тертый сыр, сметану и немного чеснока. Это блюдо называется «Алиго». В отличие от привычного нам варианта, французское пюре получается более плотным и тягучим. А вкус у него более сливочный. Этому способствует не только сыр в составе, но и сливки, которые используют вместо молока.
картофельное пюре
45 минут
Пюре с котлетой
Классика не только домашней кухни, но и школьной столовой. Неважно, какую оценку поставили или что написали в дневнике, этот обед смягчал все невзгоды. Чтобы добиться того самого «школьного» вкуса, не добавляйте молоко. Регулируйте густоту исключительно картофельным отваром или водой.
картофельное пюре
35 минут
Картофельное пюре со сливками и маслом
Картофельное пюре на сливках нельзя назвать диетическим блюдом, так как его делают из богатого крахмалом картофеля, а это повышает калорийность. А кроме того, в нем достаточно жирные молочные продукты — сливки и сливочное масло. Но именно за счет этого оно получается вкуснее, чем пюре на молоке или воде. Учтите, что картофель лучше пюрировать при помощи миксера или толкушки. А вот блендер заставит овощ выделить клейковину и сделает его менее воздушным.
картофельное пюре
40 минут
Воздушное картофельное пюре с кольцами халапеньо
Нежность картофельного пюре удачно сочетается с пикантной остротой перца халапеньо. В результате получается прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Чтобы пюре стало воздушным, хорошенько взбейте его венчиком. Это позволит избавиться от комочков и сделает картофельную массу более легкой. Маринованный халапеньо придаст картофелю яркий вкус и остроту, а также красивый зеленый цвет. Измельчите перцы на маленькие кусочки, прежде чем смешать их с пюре. Подайте блюдо горячим, украсив кольцами халапеньо.
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре с луком
Всего один дополнительный ингредиент, и обычное картофельное пюре превратится в новый вкусный гарнир. Мы обжарили репчатый лук и полили этой ароматной заправкой готовое пюре перед подачей. В сам картофель перед измельчением мы положили сырое яйцо. Оно сделало текстуру пюре немного тягучей.
картофельное пюре
45 минут
Сливочное картофельное пюре
Картофельное пюре будет пышным, воздушным, аппетитного светло-желтого цвета, с мягкой кремовой текстурой, если добавить в него горячие сливки с растопленным сливочным маслом. Отварите картошку до готовности, разомните толкушкой и влейте подогретую смесь, доводя пюре до нужной консистенции. Чеснок и лавровый лист придадут картофелю пикантно-пряные нотки, но класть их необязательно.
