Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ароматное фило с яблоками

Name: Ароматное фило с яблоками
Prep time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8 порций
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: Тесто фило 8 лист = 240 г; Яблоки 4 шт. = 600 г; Сливочное масло 70 г; Сливки 20% жирности 1 стакан = 210 г; Кукурузный крахмал 3 ч. л. = 30 г; Ванильный сахар 2 ч. л. = 16 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Сахар 0,5 стакан = 90 г; Сахарная пудра по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 178,57 ккал | 🍽 Порций: 8

21 июля 2021

Купить продукты

Ароматное фило с яблоками

В греческих тавернах всегда есть в меню тонкая, воздушная, ни с чем не сравнимая выпечка с разными начинками. Рулеты и пирожные буквально тают во рту. Секрет приготовления таких десертов — в использовании вытяжного пресного теста фило. Толщина пласта составляет всего 1 мм. Особенно популярен ингредиент в Балканских странах. У нас тесто фило сегодня продается во многих супермаркетах в замороженном виде. Из него по этому рецепту можно испечь вкусный слоеный яблочный пирог.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 178,57 кКал
Белки: 2,54 грамм
Жиры: 11,95 грамм
Углеводы: 23,85 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: средиземноморская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

Тесто фило	8 лист = 240 г
Яблоки	4 шт. = 600 г
Сливочное масло	70 г

Для крема и подачи

Сливки 20% жирности	1 стакан = 210 г
Кукурузный крахмал	3 ч. л. = 30 г
Ванильный сахар	2 ч. л. = 16 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сахар	0,5 стакан = 90 г
Сахарная пудра	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы выпечка получилась менее калорийной, кладите в крем в два раза меньше сахара или замените его натуральным подсластителем.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для приготовления пирога из фило с яблоками. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте средними кусочками. Сливочное масло растопите. Тесто фило медленно разморозьте в течение 2-5 часов.Совет: Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный, но взять в этом случае в 3 раза меньше, то есть 5 г.

Шаг 1

Сделайте крем. Соедините 5 ст. л. сливок с крахмалом. Разбейте яйцо. Размешайте. Смешайте оставшиеся сливки с обычным и ванильным сахаром. Доведите до кипения. Влейте массу из сливок и крахмала. Перемешайте. Остудите.

Шаг 2

Приготовьте десерт из теста фило с яблоками. В форме для запекания разместите лист теста фило так, чтобы он выходил за бортики. Смажьте маслом. Выложите еще один пласт. Тоже промажьте его маслом. Выложите 1/2 часть крема. Сверху разложите яблоки. А затем оставшийся крем. Сверните края теста к центру. Смажьте маслом. Выложите остальные листы, смазывая каждый из них маслом. Края этих пластов уже не надо оставлять снаружи. Запекайте в духовке при 180 градусах 40-45 минут.

Листы теста фило быстро сохнут, поэтому во время готовки прикрывайте их полотенцем.