Освежающий салат с руколой, базиликом и грибами
Рукола как пряность использовалась еще в Древнем Риме. Она относится к одной из особых разновидностей зелени, которая стала популярной в нашей стране. Пряная трава используется как ингредиент для приготовления первый и вторых блюд, к пицце, ризотто, в различные соусы и салаты. Тонкий аромат и вкус руколы отлично сочетается со шпинатом, листьями салата и овощами.
- Калории
- 126,58 кКал
- Белки
- 3,02 грамм
- Жиры
- 10,74 грамм
- Углеводы
- 4,84 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 140 г | |
| 3 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 500 г | |
| 300 г | |
| 30 г | |
| 50 г | |
| 10 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Запеките шампиньоны в духовке. Добавьте красный лук. Грецкие орехи замените на миндаль или кедровые. Добавьте несколько веточек свежего базилика.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте руколу под проточной водой. Лук очистить от кожуры и нарежьте полукольцами с помощью ножа. Вымойте грибы и нарежьте пластинками. Грецкие орехи нарежьте ножом. Помойте помидоры под водой и нарежьте кубиком.
Шаг 1
В разогретую сковороду налейте растительное масло, выложите лук и помешивая обжарьте 3-4 минуты. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте 5 минут. Выложите в тарелку и остудите.
Шаг 2
В салатник выложите грибы. Посолите, добавьте сушеный базилик. Все перемешайте и заправьте оливковым маслом.
произвести впечатление
В тарелку выложите половину руколы. Затем салат. Украсьте салат оставшейся руколой и посыпьте орехами.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
салаты
40 минут
Зеленый салат с тунцом
Тунец татаки по-японски быстро обжаривают в панировке из кунжута, нарезают ломтиками и подают, полив соусом с имбирем и васаби. В таком виде он больше похож на закуску. Добавьте к рыбе микс салатных листьев, авокадо, огурец, редис, морковь и бобы эдамаме. Блюдо получится сытным, но при этом легким и освежающим салатом. Набор овощей можно менять. Например, возьмите дайкон, краснокочанную капусту или болгарский перец.
Ингредиенты: Тунец, Микс салатов, Оливковое масло Extra Virgin, Кунжутное масло, Огурец, Соевый соус, Морковь, Смесь кунжута, Рисовый уксус, Кленовый сироп, Сушеный чеснок, Редис, Соль, Авокадо, Мисо-паста, Соевый соус, Черный перец молотый, Кинза, Бобы эдамаме, Сахар, Вода, Сушеный тимьян / чабрец, Васаби, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый
салаты
20 минут
Салат с курицей и грейпфрутом
В этом салате объединилась вся новогодняя палитра. Усильте праздничный эффект, собрав закуску в виде праздничного венка. Готовое куриное филе нужно только нарезать. Измельчите остальные ингредиенты, уложите по кругу на тарелке и дополните пикантной кисло-сладкой заправкой из апельсинового сока, меда, вустерширского и соевого соусов.
Ингредиенты: Оливковое масло Extra Virgin, Клюква, Куриная грудка, Салатные листья, Апельсин, Вустерширский соус, Грейпфрут, Огурец, Соевый соус, Мед, Красный лук, Лимон, Чеснок, Черный перец молотый
салаты
40 минут
Тайский салат «Шабу»
Быстро отварите тонкие ломтики говядины в кипящей воде и смешайте с заправкой из трех соусов: чили, соевого и рыбного. Затем добавьте маринованный в лимонном соке красный лук и томленную в масле смесь из чеснока, перца чили и сушеных кальмаров. Выложите все на листья салата и дополните дольками помидоров. Мясо полностью пропитается вкусами соусов и овощей, станет очень мягким и ароматным.
Ингредиенты: Красный лук, Говяжья вырезка, Соевый соус, Лимон, Салат «айсберг», Сладкий соус чили, Рыбный соус, Помидор, Сахар, Кинза, Сушеные кольца кальмара, Перец чили, Чеснок, Оливковое масло
салаты
10 минут
Салат со страчателлой и оливками
Пикантная сыровяленая говядина, сливочная страчателла, оливки и ароматный свежий базилик — вот и все составляющие салата. Просто выложите ингредиенты на плоскую тарелку небольшими красивыми группами. Полейте оливковым маслом первого и посыпьте при желании черным перцем, хлопьями острого красного или сушеными травами.
Ингредиенты: Черный перец молотый, Сыровяленая говядина с пряностями, Сыр страчателла, Оливки, Базилик, Оливковое масло Extra Virgin
салаты
20 минут
Салат с гранатом и креветками
В легком праздничном салате красиво сочетаются розовые креветки, красные зерна граната, крабовые палочки, ананасы и салатовые листья пекинской капусты. Обжарьте морепродукты в растопленном сливочном масле с чесноком и немного остудите. Соедините с остальными измельченными продуктами и заправьте майонезом. Для украшения отложите немного обжаренных креветок и гранатовых зерен.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Крабовые палочки, Пекинская капуста, Гранат, Консервированный ананас, Сливочное масло, Чеснок, Майонез
салаты
40 минут
Салат с запеченной свеклой и нектаринами
Нектарины можно смело добавлять не только в десерты, но и в салаты — они отлично сочетается с запеченной свеклой. Сладость обоих ингредиентов уравновешивают острота руколы и кислинка бальзамического уксуса. Чтобы салат получился более сытным, добавьте орехи, фету или козий сыр. А для веганской версии замените сыр прессованным тофу.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Свекла, Оливковое масло, Оливковое масло, Мед, Рукола, Нектарин, Сыр фета, Фундук, Соль, Черный перец молотый
салаты
15 минут
Салат с инжиром и халуми
В салате из жареного халуми, спелого инжира и свежей зелени встречаются вкусы, ароматы и цвета традиционной средиземноморской кухни. Добавьте к ним грецкие орехи для приятного хруста в текстуре и заправьте салат пикантным кисло-сладким соусом с гранатовым сиропом и бальзамическим уксусом. Инжир, как и халуми, при желании также можно обжарить до мягкости и румяной корочки на сковороде или гриле.
Ингредиенты: Микрозелень, Сыр халуми, Гранатовый сироп, Оливковое масло Extra Virgin, Микс салатов, Инжир, Бальзамический уксус темный, Тростниковый сахар, Грецкие орехи, Базилик, Дижонская горчица, Соль, Черный перец молотый
салаты
50 минут
Баклажаны ацецили с копченой курицей
«Ацицели» с грузинского переводится как «рваный» или «растрепанный». Это, скорее, не название блюда, а способ приготовления. Продукты нарезают тонкой соломкой или разбирают на волокна, если это мясо. Чтобы баклажаны получились нежными и не пересушенными, запеките их в духовке целиком, а если приготовить их на гриле — овощи приобретут легкий дымный аромат.
Ингредиенты: Зерна граната, Репчатый лук, Растительное масло, Кинза, Болгарский перец, Баклажан, Грецкие орехи, Соус наршараб, Консервированная красная фасоль, Копченая курица, Черный перец молотый, Соль
салаты
35 минут
Теплый салат с курицей и киви
Выбирайте спелые, но плотные киви. Они будут хорошо держать форму при нарезке и придадут блюду легкую кислинку. Чтобы салат выглядел эффектно, не смешивайте ингредиенты. Выкладывайте их слоями, поливая соусом сверху. И не забудьте о сухариках! Они добавят текстурный акцент и сделают салат интереснее.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Лимонный сок, Оливковое масло, Оливковое масло, Помидоры черри, Куриное филе, Перепелиное яйцо, Киви, Салатные листья, Сушеный орегано (душица), Пармезан
салаты
45 минут
Салат для подруги перед полнолунием
Когда подруга и соседка вынуждена каждое полнолуние превращаться в волка, ей требуется немало сил и энергии для трансформации. Приготовьте для нее сытный салат с темной пастой и моцареллой. Чтобы добавить в черно-белую гамму красок, возьмите помидоры черри разных цветов и морковь. Пикантная заправка с бальзамическим уксусом и горчицей подарит такое долгое послевкусие, что оборотню не захочется его перебивать неаппетитными злодеями.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Пенне (паста), Оливковое масло, Помидоры черри, Моцарелла-мини, Горчица, Морковь, Соль, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
