Быстрый бисквит
Если хочется чего-то вкусного, но времени на готовку почти нет, используйте рецепт быстрого бисквита в духовке. Он очень простой, поэтому с поставленной задачей справится даже новичок. Главное, соблюдать указанные пропорции. Признак того, что бисквит удался — его пышность. Поэтому убедитесь, что дверца духовки плотно закрывается и не пропускает воздух. Так тесто не осядет. Перемешивайте ингредиенты аккуратно. Для приготовления понадобится форма диаметром 20 см. Быстрый бисквит запекается всего 30 минут.
- Калории
- 289,39 кКал
- Белки
- 8,65 грамм
- Жиры
- 10,4 грамм
- Углеводы
- 39,99 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская, украинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 9 ст. л. = 135 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 30 г |
Для украшения
| 1 ст. л. = 25 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать бисквит более полезным, замените сахар на 1 ст. л. стевии.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Включите духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов. Хорошо помойте яйца и обсушите их полотенцем. Отделите белки от желтков. Расколите яйцо на две части, держа над чистой миской. Переливайте желток из одной половинки скорлупы в другую. Благодаря этому белок стечет в миску. Желток останется в скорлупе, перелейте его в отдельную емкость. Просейте муку через сито. Подготовьте миксер.
Шаг 1
Взбейте желтки миксером. Для этого возьмите половину сахара, добавьте к желтками и взбивайте 3-5 минут.
Шаг 2
Превратите белки в густую пену. Для этого взбивайте их миксером до тех пор, пока они не станут очень плотными. Добавьте остальной сахар и опять перемешайте.
Шаг 3
Соедините белки и желтки лопаткой. Перемешивайте не более 30 секунд.
Делайте это аккуратными движениями от краев к центру.
Шаг 4
Продолжайте готовить тесто для быстрого бисквита к чаю. Добавьте к приготовленной смеси муку и замешивайте всего полминуты.
Не делайте это дольше, иначе масса осядет.
Шаг 5
Приступите к выпеканию бисквита на скорую руку. Смажьте сливочным маслом разъемную форму для запекания, переложите в нее тесто и равномерно распределите. Отправьте в духовку на 30 минут. После этого выпечку нужно поместить на решетку, чтобы она остыла. Как видите, рецепт быстрого бисквита в духовке очень простой.
произвести впечатление
Сахарная пудра — вот тот простой и доступный ингредиент, который способен превратить обычный бисквит в настоящее произведение искусства. Он покроет поверхность выпечки “инеем” и кардинально изменит его внешний вид.
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия М.
вкуснятина
Редактор
Анастасия, если тесто при этом осталось текучим, значит, муки достаточно. Возможно, яйца были недостаточно взбитыми. Также обратите внимание, что муку следует вмешивать быстро и аккуратно движениями снизу вверх, а духовка для бисквита должна быть хорошо разогрета.
Анастасия Т.
Очень много муки, вообще не поднялось 👎
Редактор
Вика, температура духовки указана в шаге "Подготовиться", 180 градусов.
Вика А.
на сколько градусов?
Редактор
Полина, совершенно верно, мы добавили информацию в текст рецепта!
Полина Б.
Сливочное масло для смазывания формы? Или его нужно добавлять в тесто на какой-то стадии?
Похожие рецепты
Смотреть все
бисквит
50 минут
Бисквит на йогурте
Выпечка получается очень воздушной. По текстуре она больше напоминает суфле, чем классический бисквит. Благодаря йогурту корж дольше остается свежим, плюс во вкусе появляется легкая кислинка. Она хорошо оттенит сладость крема или любой другой прослойки. А вообще, выпечка не требует сложной подачи — достаточно посыпать ее сахарной пудрой и украсить ягодами.
бисквит
4 ч
Классический бисквит
Для пышного, мягкого, пористого классического бисквита достаточно лишь яиц, сахара и муки. Нужно только как следует взбить первые два ингредиента и очень осторожно подмешать к ним третий. Разрыхлитель поможет взбитым яйцам сохранить структуру коржа и не даст ему опасть при выпечке. А ванилин, в свою очередь, уберет чрезмерный яичный привкус в готовом бисквите. На основе классического бисквита можно делать торты и десерты с любыми видами крема, муссами, желе, свежими ягодами и фруктами. Рецепт бисквита для торта пригодится, когда вы захотите приготовить десерт по особому случаю.
бисквит
1 ч 20 мин
Как сделать бисквитное тесто
В отличие от других видов теста, бисквитное нельзя хранить. Его готовят сразу перед выпеканием, одновременно разогревая духовку. Секрет его пышности заключается в правильно взбитых яйцах. В зависимости от того, для какого десерта предназначается бисквит, желтки и белки разделяют или взбивают сразу вместе. Первый вариант подходит, если в тесто добавляют мед, сливочное масло, какао-порошок, кофе и другие ингредиенты. Простой ванильный бисквит без добавок готовят по второму варианту.
бисквит
1 ч 10 мин
Шпинатный бисквит
Бисквит из шпината идеально подойдет для оригинальных тортов и пирожных с красивым срезом. Также он поможет, если нужно приготовить «мох». Зеленый, пористый, воздушный бисквит не отдает характерным вкусом зелени, но получается очень красивым. Выпечка будет готова буквально за полчаса.
бисквит
1 ч 10 мин
Шоколадный пирог
Этот бисквитный пирог по вкусу чем-то напоминает шоколадный торт «Захер». Но он более мягкий и воздушный, а еще его очень просто готовить. Чтобы бисквит был еще больше похож на своего австрийского собрата, сделайте на его поверхности аппетитную шоколадную корочку, смешав сахар, масло, какао и молоко.
бисквит
1 ч 30 мин
Японский заварной бисквит
Освойте приготовление этого пышного пирога, и в будущем вы сможете делать различные азиатские сладости. Японский бисквит не содержит разрыхлителей, а тесто поднимается в духовке из-за большого количества воздуха, попавшего во взбитые яйца. Есть три условия для приготовления хорошего бисквита: точное количество ингредиентов, взбивание яиц до очень пышного состояния и не слишком сильное замешивание теста. Нарежьте готовый бисквит на коржи, чтобы приготовить торт, или разрежьте на порции и подайте как пирог.
бисквит
1 ч 5 мин
Американский бисквит
Американский бисквит идеально подходит для тортов и пирожных. Он отлично впитывает в себя сироп, долго остается нежным и хорошо держит форму. Кроме того, его можно просто полить сгущенкой или смазать сметанным кремом и подать к столу с чашечкой чая или кофе. Испеките бисквит в духовке или в мультиварке. В первом случае он будет готов через 30-35 минут. Во втором выпечка займет 1 час, но тогда у бисквита не будет аппетитной румяной корочки.
бисквит
30 минут
Бисквитный мох
Структура бисквита с большим количеством разрыхлителя, испеченного в микроволновой печи, очень напоминает лесной мох. Чтобы довести сходство до совершенства, останется только подкрасить тесто зеленым. Получится интересное украшение для тортов, пирожных и других десертов. Бисквитный мох можно дополнить вафельным цветочками или создать на его основе целую композицию с фигурками из цветной мастики или марципана.
бисквит
15 ч 50 мин
Французские канеле
Особенность французских канеле заключается в их необычной текстуре. Снаружи эти цилиндрические пирожные покрыты корочкой, а внутри у них нежная серединка. Нужно обязательно дать тесту настояться не менее 12 часов, но лучше — сутки. После этого процедите его, чтобы добиться идеальной текстуры. Когда тесто будет готово, можно разлить его по формам и убрать в духовку. В классическом рецепте берут формы из меди, но подойдут и алюминиевые или силиконовые.
бисквит
1 ч
Лимонный рулет
Если вы решили приготовить домашний рулет, то запомните одно важное правило, без которого десерт не получится. Бисквит нужно сворачивать сразу, как только вы достанете его из духовки. Если дать ему немного остыть, он начнет ломаться. Поэтому готовьте начинку, пока бисквит будет выпекаться. Измельчите лимон вместе с цедрой и смешайте его с сахаром. Помимо сахара, подойдет и другой подсластитель. Можно взять мед или сироп. Получится тоже очень вкусно.
