28 января 2022

Индейка в маринаде из медово-горчичного соуса

Индейка в маринаде из медово-горчичного соуса — это ароматное блюдо, в котором приятная медовая сладость отлично сочетается со вкусом французской горчицы. Готовая индейка получается очень сочной и нежной, с аппетитной корочкой и приятным остро-сладким послевкусием. А чтобы готовое блюдо стало более насыщенным и при этом легким, к нему добавляют свежие овощи. При желании подачу индейки можно разнообразить соусом. Отлично к мясу подойдут клюквенные и брусничные варианты.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 205,75 кКал
Белки: 10,23 грамм
Жиры: 13,95 грамм
Углеводы: 9,05 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 7 часов 30 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 3 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Горчица
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Филе индейки	1500 г
Дижонская горчица	100 г
Мед	7,5 ст. л. = 210 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Столовый уксус	2 ст. л. = 30 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Помидоры черри	3 шт. = 60 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Клюквенный соус	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы готовое блюдо получилось не только вкусным, но еще и полезным, выбирайте качественное мясо. Лучше всего приобрести его на ферме или в специальном магазине.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Индейку тщательно вымойте и просушите. Затем сделайте на грудке несколько глубоких надрезов, которые помогут мясу лучше пропитаться маринадом. Мед при необходимости растопите, чтобы он был жидким. Также подготовьте фольгу, сковороду и противень.

Шаг 1

Подготовьте мясо. В глубокую миску выложите мед, горчицу, растительное масло, уксус и соль по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. После этого переложите в маринад грудку и тщательно промажьте ее специями. Оставьте мясо в маринаде на 5-6 часов, чтобы оно пропиталось. Через каждые 30 минут переворачивайте филе на другую сторону.

Шаг 2

Начните приготовление блюда. Сковороду поместите на сильный огонь и дождитесь, когда она разогреется. Затем выложите на нее замаринованную грудку индейки. Обжаривайте мясо с двух сторон до появления аппетитной корочки.

Шаг 3

Закончите приготовление. Духовку включите разогреваться до 250 градусов. Обжаренную индейку переложите на противень и накройте фольгой. Отправьте блюдо запекаться на 10 минут. После этого снизьте температуру до 150-180 градусов и оставьте в духовке еще на 50 минут. Затем снимите с мяса фольгу, полейте его маринадом и уберите в духовку еще на 15 минут.

произвести впечатление

Ароматную индейку в медово-горчичном соусе подавайте к столу сразу после приготовления, пока она горячая. Перед подачей нарежьте мясо ломтиками и выложите на тарелку. Также подайте к блюду гарнир из нарезанных овощей. При желании к мясу можно подать аппетитный соус — клюквенный, брусничный или сливовый.