20 декабря 2021

Новогодняя закуска из семги

Такое блюдо очень полезное и витаминное. В рыбе содержится большое количество витаминов, необходимых человеческому организму. Помимо полезных свойств семга обладает и восхитительными вкусовыми качествами. Такое блюдо украсит не только семейный ужин, но и любой праздничный стол и торжество. Придется по душе не только взрослым, но и детям. Все продукты, собранные в данном блюде, хорошо сочетаются и дополняют друг друга.

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Калории132,94кКал

Белки12,06грамм

Жиры7,09грамм

Углеводы2,29грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

8 часов 40 минут

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Рыба, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Семга	0.5 кг = 500 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Кабачок	1 шт. = 300 г
Порошковый желатин	15 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Соль	по вкусу
Специи	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы блюдо не растаяло на столе, а большое количество желатина не погубило нежность и вкус, не держите его долго на столе, или подавайте сразу перед употреблением. Желатин можете исключить, но тогда блюдо не будет таким нежным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте необходимый кухонный инвентарь. Овощи помойте. У морковки и кабачка срежьте хвостик. Приготовьте специи и масло. Заранее подготовьте форму для блюда.

Шаг 1

Рыбу отварите в подсоленной воде. Предварительно снимите с нее шкуру с чешуей. Бульон не выливайте.

Шаг 2

Яйца отварите и почистите. В отдельной посуде желтки просто разомните вилкой, а белки натрите на мелкой терке.

Шаг 3

Морковь нарежьте соломкой. Кабачки нарезайте соломкой и обжаривайте на сковороде до мягкости, сильно не зажаривайте.

Шаг 4

В прямоугольную форму выложите сначала слой белка, затем кабачок, далее рыбу, потом морковь, желток и опять рыбу. У вас должно получиться слоями. Каждый слой по желанию присыпьте немного солью.

Шаг 5

В 350 мл бульона растворите желатин на медленном огне, постоянно помешивайте и залейте будущий террин. Уберите блюдо в холодильник минимум на 4-5 часов до полного застывания.

произвести впечатление

Такое блюдо из семги можете подать в тарталетках или просто нафаршировать им кусочки рыбы. Перед подачей на стол закуску из семги следует извлечь из формы, аккуратно перевернув ее над тарелкой. Закуску можете украсить тоненькими дольками лимона или веточками свежей зелени.