12 декабря 2021

Сочные тефтели в сметано-томатном соусе

Тефтели в сметано-томатном соусе — отличный вариант для домашних блюд, не доставляющих хлопот. «Удобность» и «выгодность» этого блюда в том, что его приготовление достаточно простое и легкое, а также тефтели можно подавать с гарниром, но и это блюдо может выступать как самодостаточное. Соус, котором готовятся тефтели получается необычайно нежным, насыщая этими нотами мясо. Если Вы будете тефтели с гарниром, то полейте соусом сверху гарнир, так он будет сочнее.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории284,51кКал

Белки8,88грамм

Жиры23,08грамм

Углеводы10,61грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Мясной фарш	700 г
Рис	0.5 стакан = 90 г
Сметана	200 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сделайте фарш дома, выбрав качественный кусок мяса и пропустив его через мясорубку. Так Вы точно будете знать содержимое мясного продукта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите лук от шелухи и промойте его. Рис хорошо промойте.

Шаг 1

Холодной водой залейте рис, и доведите до кипения. Варите примерно 15-20 минут на небольшом огне. Лук нарежьте не крупными кубиками. В отдельную посуду (миску, кастрюлю) выложите мясной фарш, лук, всыпьте соль, перец. Все хорошо перемешайте. В фарш добавьте готовый рис и томатную пасту (одну ложку). Перемешайте. Отбейте фарш о дно миски несколько раз.

Перед приготовлением фарш положите в дуршлаг, чтобы стекла излишняя жидкость.

Шаг 2

Подготовьте посуду, в которой будут готовиться тефтели (форма для запекания или сковорода без ручки). Выбранную посуду для запекания смажьте сметаной. Из приготовленного фарша с рисом сформируйте шарики небольшого диаметра, примерно 5-6 см. Выложите тефтели в форму.

Шаг 3

Для приготовления соуса смешайте сметану и томатную пасту, добавьте соль, перец и немного воды (достаточно ½ стакана). Жидкую смесь хорошо перемешайте и залейте соус в форму с тефтелями. Поместите форму с тефтелями в разогретую духовку. Запекайте тефтели в духовке при температуре 180-200 градусов до образования румяной корочки, примерно 30-40 минут.

произвести впечатление

Приготовленные тефтели подавайте с гарниром, полив сверху соусом для сочности. В качестве гарнира отлично подойдет картофель пюре, каши. Сверху можете посыпать мелконарезанной свежей зеленью. Также тефтели могут подаваться как самостоятельное блюдо.