Паста с карамелизированной морковью и луком
Паста с карамелизированной морковью и луком — сытное блюдо, в котором макароны дополняются сладостью овощей и пряностью специй. Подавайте в горячем виде, при желании посыпьте микрозеленью или измельченным укропом.
- Калории
- 268,21 кКал
- Белки
- 4,69 грамм
- Жиры
- 13,46 грамм
- Углеводы
- 32,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 250 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 5 ст. л. = 85 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Овощи помойте водой, очистите от кожуры и шелухи и обсушите бумажным полотенцем от влаги.
Шаг 1
Наберите в кастрюлю воду, доведите до кипения и положите вариться пасту. Приправьте воду солью, перемешайте макаронные изделия и готовьте их согласно времени, указанному на упаковке. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, слейте воду и верните обратно в кастрюлю.
Шаг 2
Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками или слайсами, в сковороду налейте растительное масло и поставьте разогреваться на плиту. В масло добавьте раздавленные зубчики чеснока и обжаривайте их на умеренно сильном огне до золотистости и появления характерного аромата.
Шаг 3
Обжаренный чеснок уберите из сковороды, выложите в сковороду измельченную морковь и обжаривайте на сильном огне до золотистости. Посыпьте морковь сахаром и корицей, и, постоянно помешивая, карамелизуйте до появления карамельной корочки. Присыпьте морковь специями, перемешайте ее и присоедините к ней измельченный лук. Перемешайте ингредиенты и продолжайте тушить до легкой золотистости лука.
Шаг 4
Добавьте к овощам ранее обжаренный чеснок, отваренные макароны, перемешайте и томите на медленном огне без крышки 5-10 минут.
произвести впечатление
Готовую пасту с овощами аккуратно выложите в тарелку, посыпьте мелкорубленной зеленью и дополните свежими овощами.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
паста с овощами
1 час
Паста с печеной свеклой
К отваренной пасте приготовьте яркий розовый соус на основе запеченной свеклы, лука и чеснока. Овощ будет отвечать за сладость, а фета добавит соленые нотки. Густоту соуса можно регулировать водой, в которой варилась паста. По желанию добавьте усилитель вкуса — сухой куриный или овощной бульон. Вместо шалота можно взять обычный репчатый лук или салатный красный.
Ингредиенты: Лук-шалот, Чеснок, Свекла, Оливковое масло, Паста ригатони, Сыр фета, Лимонный сок, Сливки 20% жирности, Грецкие орехи, Рукола, Соль, Черный перец молотый
паста с овощами
1 час
Паста с зелеными овощами
Пасту с лимонным соусом и зелеными овощами часто готовят на юге Италии в районе живописного амальфитанского побережья, где лимоны растут прямо на улицах. Для рецепта можно взять любой вид пасты. Главное, чтобы изделия были покрытый бархатистым соусом в сопровождении зеленых овощей и шпината. Попробуйте внести несколько изменений в традиционный рецепт. Например, приготовьте соус на основе миндального молока, а пасту возьмите цельнозерновую.
Ингредиенты: Твердый сыр, Паста фузилли, Оливковое масло, Базилик, Лук-шалот, Спаржа, Шпинат, Замороженный горох, Маринованные артишоки, Чеснок, Сливочное масло, Миндальное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Лимон, Соль, Черный перец молотый
паста с овощами
15 минут
Паста с замороженными овощами
Эта паста готовится 15 минут. Самое сложное — сварить макароны. Пока они кипят, разморозьте любимую овощную смесь на сковороде и добавьте протертые томаты. Лучше выбрать смеси с брокколи, болгарским перцем и стручковой фасолью — они держат форму и не дают лишней воды. Для насыщенного вкуса добавьте немного сушеных трав или чеснока.
Ингредиенты: Макароны, Замороженная овощная смесь, Растительное масло, Пассата, Соль, Черный перец молотый
паста с овощами
45 минут
Паста с соусом из печеных томатов и моцареллой
Паста с томатным соусом и моцареллой — классика итальянской кухни, поэтому нужно знать несколько специфических тонкостей ее приготовления. Не забудьте добавить в соус немного сахара, он нужен для того, чтобы сбалансировать натуральную кислинку помидоров. Итальянцы говорят, что самая вкусная паста должна подаваться дымящейся, поэтому готовьте это блюдо прямо перед застольем.
Ингредиенты: Паста, Моцарелла-мини, Протертые томаты, Красный лук, Чеснок, Базилик, Помидоры черри, Оливковое масло, Сахар, Орегано (душица), Соль, Паприка, Красный жгучий перец
паста с овощами
35 минут
Паста алла Нерано
Визитная карточка Сорренто и Амальфи, паста алла Нерано стала настолько популярной, что Стэнли Туччи и другие голливудские звезды специально приезжают попробовать ее в Италию. А нужны для нее только молодые кабачки или цукини, пармезан и сами макароны. Это могут быть спагетти или любая другая паста на ваш выбор. Прежде чем варить ее и делать сырный соус, кабачки тонко нарезают и обжаривают в большом количестве масла до хрустящей золотистой корочки.
Ингредиенты: Кабачок, Спагетти, Чеснок, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Пармезан, Соль, Черный перец молотый
паста с овощами
4 часа 30 минут
Летняя паста с черри
Блюдо можно приготовить даже в самый жаркий день. Ведь оно не получится особо горячим. По сути, это маринованные помидоры, смешанные с пастой. Черри обволакивают изделия сладкой и пикантной смесью из томатного сока и оливкового масла. Помидоры нужно оставить на 4 часа, чтобы они достаточно замариновались. А затем смешайте их с горячей пастой и посыпьте тертым пармезаном.
Ингредиенты: Помидоры черри, Спагетти, Пармезан, Оливковое масло, Чеснок, Базилик, Розовый (красный) перец, Соль, Черный перец молотый
паста с овощами
20 минут
Паста с кабачками в сливочном соусе
Обжаренный цукини хорошо дополнит кремовую текстуру соуса, который мы приготовили на основе сметаны и тертого сыра. Чтобы сметана не свернулась, не кипятите ее. Доведите до кипения и сразу же всыпьте сыр. Затем дождитесь, когда он загустеет и прогрейте с отваренными заранее спагетти. Блюдо получается очень сытным и аппетитным.
Ингредиенты: Спагетти, Смесь перцев, Помидоры черри, Кабачок цукини, Чеснок, Оливковое масло, Сметана, Твердый сыр, Тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый
паста с овощами
40 минут
Паста «Рататуй»
Благодаря соусу из овощей эта паста по вкусу напоминает французский рататуй. Получается блюдо «2 в 1», к тому же очень сочное и полное витаминов и клетчатки. Баклажан и кабачок будут ощущаться в этом соусе маленькими кусочками, а лук, помидоры и перец — обволакивать спагетти нежным кремовым пюре с приятным пикантным вкусом.
Ингредиенты: Баклажан, Спагетти, Сыр, Соевый соус, Кабачок, Репчатый лук, Болгарский перец, Помидор, Чеснок, Соевый соус, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
паста с овощами
50 минут
Паста с овощами и креветками
Отварите пасту аль денте и подайте ее с креветками и овощами в соусе из сливок и томатной пасты. Для пикантности обжарьте чеснок в растительном масле, чтобы он отдал ему свою остринку, а затем выложите в него нарезанные кубиком овощи. Не забывайте, что креветки стоит готовить не дольше 5 минут, иначе они станут резиновыми. Поэтому добавляйте их в последнюю очередь вместе с макаронами. Паста дойдет до готовности, потомившись с остальными продуктами под крышкой.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Пармезан, Паста, Чеснок, Растительное масло, Баклажан, Сладкий перец, Помидор, Томатная паста, Сливки, Петрушка, Специи
паста с овощами
15 минут
Макароны со стручковой фасолью
Простое, но при этом вкусное и питательное блюдо из макарон со стручковой фасолью получается очень вкусным и ярким. Оно не содержит животных жиров, поэтому подойдет для вегетарианцев. Возьмите любые макароны среднего размера, которые хорошо удерживают соус. Например, пенне или фузилли. Стручковая фасоль подойдет как свежая, так и замороженная. Она добавит макаронам красивый цвет, свежесть и легкий хруст. Помидоры, чеснок и базилик придадут блюду яркий акцент и сделают вкус более насыщенным.
Ингредиенты: Помидор, Каперсы, Чеснок, Базилик, Сыр, Макароны, Базилик, Стручковая фасоль, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый
