соусы и маринады
луковые соусы
2 часа
Луковое варенье на красном вине
Луковое варенье прекрасно подходит к мясным продуктам, особенно к паштетам. Мне нравится использовать его для приготовления бутербродов.
Ингредиенты: Белый лук, Красное вино, Лавровый лист, Оливковое масло, Розмарин, Сахар, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок
ореховые соусы
5 минут
Насыщенный урбеч из кешью с медом и кокосовым маслом
Если говорить просто, то урбеч – это паста, приготовленная на основе толченых орехов и семян с добавление масла, меда. Родом этот продукт из Дагестана, но и в других регионах оценили питательность и пользу этого натурального продукта. Используют для него всевозможные семена, в том числе ядра фруктовых косточек. Употреблять его можно по своему вкусу– вприкуску с чаем, намазывать на тосты, добавлять в другие блюда, кремы и даже в лечебных целях.
Ингредиенты: Кешью, Кокосовая стружка, Кокосовое масло, Мед
сливочные соусы
10 минут
Пикантный сметанно-майонезный соус с чесноком
Считается, что первые соусы были изобретены французами. Однако эта теория спорна и не имеет исторических обоснований. А вот популярный на весь мир майонез действительно был изобретен французским поваром в начале 18 века и положил начало различным вариациям на основе майонеза. Примечательно, что соус был назван в честь города Маон рассоложенный на острове Минорка, и изготовлен из наиболее распространенных его продуктов.
Ингредиенты: Майонез, Свежая зелень, Сметана, Чеснок
овощные соусы
15 минут
Томатный соус к мясным блюдам
Томаты можно купить нарезанные, травы выбрать любые. Ароматная, чесночно-пряная приправа, пахнущая весной, идеальна к мясным блюдам.
Ингредиенты: Консервированные помидоры кусочками, Свежая зелень, Смесь кавказских трав, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
