соусы и маринады

соусы и маринады

Еще

Популярное

Рыбная намазка

Рыбная намазка

Отличный вариант закуски как дома, так и на даче. На природе всегда разлетается моментально. А главное, что такая намазка не скоропортящаяся.

Конфитюр из яблок

Конфитюр из яблок

Намного вкуснее обычного варенья или повидла. Прекрасный вкус карамели.

Сметанный соус с зеленью

Сметанный соус с зеленью

Отличная замена майонезу. Подойдет к мясу или картофелю.

Быстрая куриная подливка

Быстрая куриная подливка

Очень быстрая и вкусная подлива к любому гарниру.

Пряный соус «Песто» из базилика и подсолнечных семечек

Пряный соус «Песто» из базилика и подсолнечных семечек

Всем известный итальянский соус «Песто» приготовить дома очень легко и быстро. Продукты для него самые доступные, при том, что их можно заменять по своим предпочтениям и вкусам. Основой такого соуса является базилик, оливковое масло, сыр и семечки. Соус выглядит очень ярко, аппетитно, свежо, обладает приятным чесночным ароматом с ореховыми нотками.

Соус песто с грецкими орехами, пармезаном и зеленью

Соус песто с грецкими орехами, пармезаном и зеленью

Соус песто с грецкими орехами, пармезаном и зеленью — блюдо по мотивам классического итальянского соуса «Песто», но со своими особенностями, вместо базилика и кедровых орехов, здесь петрушка, мята, укроп и грецкие орехи. Такой вариант выходит более бюджетным, но не менее вкусным и по-своему интересным. Его можно приготовить впрок и хранить в баночке в холодильнике до 5 дней.

Куриные голени в сметанном соусе с картофелем фри

1 час 5 минут

Куриные голени в сметанном соусе с картофелем фри

Куриные голени в сметанном соусе с картофелем фри это полноценное второе блюдо, которое можно приготовить и подать на обед или ужин. По этому рецепту куриные голени обжариваются, а затем тушатся в сковороде с красным луком и помидорами в сметанном соусе. Благодаря овощам и сметане нежное и питательное куриное мясо приобретает необыкновенный пикантный привкус. А приготовленный хрустящий картофель фри идеально дополняет пикантное куриное мясо.

Соус биск

1 час 50 минут

Соус биск

Изысканный соус, в основе которого лежит очень необычный ингредиент — панцири и головы креветок. Эта подлива идеально подходит для блюд из морепродуктов.

Соус тартар к мясным блюдам

Соус тартар к мясным блюдам

Оригинальный соус, отлично сочетается с курочкой и мясом.

Подлива к спагетти «Антикризисная»

Подлива к спагетти «Антикризисная»

Рецепт этой простой в приготовлении, недорогой, но сытной и вкусной подливы выручит, когда семейный бюджет «хромает». Спагетти, политые густым соусом с кусочками мяса и лука, — оптимальный вариант для обеда или ужина.

Сметанно-чесночный соус с зеленью

Сметанно-чесночный соус с зеленью

Вкусный и ароматный соус подойдет как добавка ко многим блюдам или заправка для овощных салатов. Чеснок полезен в сезон простуд.

Вкусный домашний соус песто

Вкусный домашний соус песто

Никогда не думала , что данный соус можно сделать самостоятельно. А оказалась, что это очень просто и безумно вкусно.

Вкусный майонез домашний

Вкусный майонез домашний

Домашний майонез очень легко делать. Он будет намного полезнее магазинного майонеза. В сезон праздников и салатов это просто незаменимый продукт. Он быстро готовится и очень вкусный. Вы можете бесконечно менять его остроту и оттенки вкуса. Можете делать на куриных или перепелиных яйцах.

Соус песто с грецкими орехами

Соус песто с грецкими орехами

Песто — мой любимый соус, который в магазинах стоит дорого, а домашний получается еще и вкуснее покупного. В оригинальном рецепте песто всегда делается с кедровыми орехами, но у меня дома чаще оказываются грецкие. С кедровыми песто получается нежнее по вкусу, с грецкими — оригинальнее.

Нежный луковый соус

Нежный луковый соус

Луковый соус сочетается с картофельным пюре, котлетами, фрикадельками. Соус приятный на вкус, нежный и обязательно вам понравится. Кроме того, лук является полезными и ценным овощем, поэтому новые рецепты с его использованием будут как раз кстати.

Нежный соус дзадзики с винным уксусом

Нежный соус дзадзики с винным уксусом

Винный уксус приправа для маринадов, салатов, соусов, майонезов, кетчупов. Впервые его стали использовать в Древнем Египте. Это полезный продукт. Укрепляет иммунитет, помогает организму при респираторных заболеваниях. Обладает сладким вкусом, мягким ароматом. Сочетается с овощами, молочными продуктами, специями.

Соус «Помидорка»

Соус «Помидорка»

Отличный соус к макаронам. Пикантный, простой и быстрый в приготовлении из продуктов, которые есть в каждом холодильнике.

Нежный сливочно-грибной соус для пасты

Нежный сливочно-грибной соус для пасты

Нежный сливочно-грибной соус для пасты. Для приготовления данного соуса можно брать практически любые грибы. Ведь готовится данное блюдо достаточно просто и относительно быстро. Для основы взят веганский вариант приготовления соуса бешамель. Блюдо получается незабываемо вкусным, ароматным, нежным и подойдет во время поста.

Нежный вегетарианский соус из орехов кешью и соевого молока

1 час 40 минут

Нежный вегетарианский соус из орехов кешью и соевого молока

Среди вегетарианских блюд отдельное место занимают всевозможные соусы. Для их приготовления используются различные орехи, свежие и сушеные овощи, зелень, а также соевые продукты. Чтобы добиться консистенции соуса, добавляется овощной бульон. Такие соусы могут быть как сладкими, так и солеными, и острыми. Используют их в качестве добавки к овощам, чипсам и хлебцам.

Домашний майонез из авокадо

Домашний майонез из авокадо

Соус из авокадо прост в приготовлении, получается со свежим и ярким вкусом, незаменим во время поста. Это полезная альтернатива популярному соусу. Авокадо содержит массу полезных и питательных веществ, необходимые для здоровья витамины, минералы и жиры.

Нежный постный майонез

Нежный постный майонез

Нежный постный майонез — это знаменитый во всем мире французский соус. Французы осели на острове Маон. Они голодали несколько недель, питались только яйцами и оливковым маслом. Тогда один из них придумал сделать соус. Он растер желтки с маслом и добавил сахар и соль. Всем французам этот соус понравился и они назвали его в честь острова. Соус очень быстро набрал популярность во всем мире. В него начали добавлять лимонный сок и уксус, чтобы придать кислоту и горчицу, чтобы сделать его пикантнее. Позже создали и постный майонез.

Пикантный соус из болгарского перца с красным вином

1 час 10 минут

Пикантный соус из болгарского перца с красным вином

Вкус мясных блюд будет всегда ярче, если к ним подать соус. И кетчуп далеко не единственный вариант. Пикантный соус из сладкого болгарского перца по этому рецепту получается очень необычный, готовится он с добавлением вина и острого кайенского перца. Но по желанию вы можете сделать его менее острым и заменить вино яблочным уксусом.

Классический мексиканский гуакамоле

Классический мексиканский гуакамоле

Мексиканскую кухню невозможно представить без традиционного соуса из авокадо с соком лайма и пряностями. Речь идет об известном гуакамоле. Этот соус является не только вкусной, ароматной, но и полезной добавкой, ведь в составе авокадо содержится много насыщенных жиров, а также витаминов. Мексиканский гуакамоле довольно просто приготовить в домашних условиях.

Жареные пельмени в соусе

Жареные пельмени в соусе

Жареные пельмени — это довольно необычный вариант популярного блюда быстрого приготовления, поскольку все мы привыкли просто бросать замороженные пельмени в кипящую воду и отваривать их без лишних телодвижений. Однако сегодня я предлагаю приложить совсем немного дополнительных усилий и из банальных полуфабрикатов сделать шикарное второе блюдо.

Соус шашлычный

Соус шашлычный

Отличный соус для шашлыка, стейков, люля-кебаб и других мясных блюд. Гораздо вкуснее и полезнее магазинных аналогов.

Соус из хрена и грецких орехов

Соус из хрена и грецких орехов

Традиционные рецепты предполагают использование именно корня хрена, но для разнообразия можно приготовить необычную закуску из листьев с добавлением грецких орехов. Соус получается в меру острым и подойдет в качестве добавки к любым блюдам.

Классический грузинский соус сацебели на зиму

1 час 20 минут

Классический грузинский соус сацебели на зиму

Сацебели — традиционный грузинский соус. Его любят в Грузии, Абхазии. Соус полезен для тех, кто болеет сахарным диабетом, малокровием, болезнями сердца. Готовят соус из спелых помидоров, щедро приправленный кинзой и укропом. Добавляют болгарский и острый перец, сухие травы. Сочетается с жареным и отварным мясом, рисом, макаронами, овощными блюдами.

Яблочный конфитюр

Яблочный конфитюр

Конфитюр я использую как моно-блюдо, так и в качестве начинки для торта, либо наполнителя пирожных. Он получается вкусный, а готовится легко.

Идеальный соус к салату «Цезарь»

Идеальный соус к салату «Цезарь»

50% успеха салата цезарь кроется именно в его соусе. Перебрав множество сочетаний, я пришла к итоговой версии приготовления самого, на мой взгляд, удачного варианта!

Сметанный соус с луком

1 час 30 минут

Сметанный соус с луком

Луковый соус имеет насыщенный сливочный вкус и нежное послевкусие. Идеально подходит к запеченной курице или отварной печени, а также к любым мясным блюдам.

Кисло-сладкий соус с перцем

Кисло-сладкий соус с перцем

Перец чили родом из одноименной страны, а вот в Европу он попал благодаря испанским мореплавателям. Острый соус чили традиционно готовят в Мексике, Таиланде и странах Азии. Без чили не обходиться ни одно блюдо. Его обязательно добавляют в сальсу, гуакамоле, пико де гальо, адобо и многие другие.

Кетчуп с луком

1 час 40 минут

Кетчуп с луком

Кетчуп имеет восточные корни, и в Европу был завезён с развитием мореплавания в 16 веке. Первый кетчуп китайцы готовили из грецких орехов, анчоусов, фасоли и грибов, и подавали как самостоятельную закуску. А вводить томаты в кетчуп первыми начали европейцы, благодаря развитию выращивания томата, как овощной культуры. Однако позже именно американцы кетчуп возвели в национальную кулинарную культуру.

Ароматная овощная сальса

Ароматная овощная сальса

Соус сальса ― полезный, питательный, вкусный. Улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина в крови, способствует похудению. Впервые ее стали употреблять в пищу испанцы. Сальса бывает сырой и горячей. Подают к чипсам из тортильи. Европейцы едят ее с жареной курицей, рыбой, овощными салатами, макаронами, фасолью.

Тартар с зеленью и сметаной

Тартар с зеленью и сметаной

Соус Тартар является изобретением французских кулинаров. Первые письменные упоминания соуса встречаются во второй половине 19 столетия под названием «таратор». Основными ингредиентами традиционного соуса неизменно остаются желтки, смешанные с оливковым маслом и лимоном, к которым добавляют измельчённую зелень и соленые огурцы. Однако стоит отметить, что в Европейских странах в соус принято добавлять каперсы и корнишоны, а в Америке ― маринованный лук и отварные яйца.

Нежная заправка из йогурта с зеленым луком

Нежная заправка из йогурта с зеленым луком

Заправки или соусы — приправы, придающие блюдам дополнительные вкусовые качества и соединяющие ингредиенты между собой. Заправка может полностью изменить блюдо: сделать его ароматнее, вкуснее и подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Ценность йогуртовой заправки с зеленым луком не только в низкой калорийности и простоте приготовления, но и в отменных вкусовых качествах, которые сделают любое блюдо аппетитным и нежным, а зеленый лук придаст освежающий вкус и легкую остринку.

Полезный клюквенный соус с медом на зиму

Полезный клюквенный соус с медом на зиму

Клюква является одной из самых полезных дикорастущих ягод, в составе которой содержатся ценные витамины и минералы, обеспечивающие организм необходимым питательным составом. Кроме превосходных целебных свойств, клюква обладает отличными вкусовыми характеристиками, что делает продукт популярным в мире кулинарии. Из клюквы готовят различные напитки, ее добавляют в салаты, десерты и пироги, а также сочетают с мясом, птицей и рыбой.

Кунжутный майонез

Кунжутный майонез

Кунжутный майонез получается довольно нежным, с легкой ноткой кислинки. Также на доли секунды может ощущаться ореховый аромат. При употреблении его появляются интересные непередаваемые вкусовые ощущения. Соус, приготовленный в домашних условия ― это отличное решение для замены магазинных майонезов, ведь вы точно будете уверены в составе и натуральности ингредиентов, а также отсутствии неблагоприятных добавок.

Домашняя медовая горчица

Домашняя медовая горчица

Простую и классическую горчицу можно усилить на вкус и добавить ароматности. Сделать это совершенно не сложно, достаточно добавить в нее мед и заиграет она совершенно по-новому. Такую горчицу можно добавлять в салаты, а можно с ней мариновать мясо. В любом случае, такая новая горчица вам обязательно понравится и станет вашей изюминкой в блюдах.

Домашний медовый терияки

Домашний медовый терияки

Соус «Терияки» ― это прекрасное дополнение к куриному мясу в особенности, но и для других мясных и рыбных продуктов он тоже отлично подходит. Такой соус придает мясу красивую, блестящую, глазированную корочку, насыщает вкус мяса сладостью и пряностью одновременно, а чеснок и имбирь дополняет японскими нотками. Приготовив такой соус самостоятельно, вы сможете готовить разнообразные блюда и экспериментировать со вкусами.

Домашний «Барбекю» с медом

Домашний «Барбекю» с медом

Соус ― это универсальное блюдо, которое мы подаем к мясу, рыбе или готовим с ним салаты. Для каждой хозяйки есть самые вкусные и любимые рецепты, а есть классика, которую готовит буквально каждый. К таким соусам можно отнести и «Барбекю». Приготовив его с медом и добавив в него Вустерширский, у вас получится очень пикантный и ароматный соус, с индийскими нотками и приятной сладостью. Он однозначно станет одним из ваших любимых рецептов.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении