соусы и маринады
соусы и маринады
1 час 30 минут
Вкусный мясной соус с ржаной мукой
Предлагаемый соус позволит украсить и сделать вкусным любой гарнир. Благодаря добавлению ржаной муки блюдо получается интересной текстуры – более густым и сытным. Также этот ингредиент делает аромат блюда более ярким и терпким, как ржаная горбушка, что делает блюдо еще более интересным и привлекательным.
Ингредиенты: Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Свинина, Сметана, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
подлива
45 минут
Подлива овощная на миндальном молоке
Овощная подлива на миндальном молоке ― это очень вкусная и изысканная подлива, которая отлично украсит праздничный стол и удивит всех на празднике. Имеет не очень сложное приготовления. Миндальное молоко в сочетании с овощами делает блюдо очень вкусным и изысканным. Отличное решение, чтобы украсить праздничный стол.
Ингредиенты: Вода, Карри, Консервированная белая фасоль, Миндальное молоко, Соль, Сухие дрожжи, Цветная капуста, Черный перец молотый
соусы и маринады
5 минут
Домашняя приправа для мяса и рыбы
Такую приправу можно приготовить самим и не покупать в магазине. Также такую приправу можно добавлять в супы и вторые блюда.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Мускатный орех, Прованские травы, Сушеный укроп, Тмин, Черный перец горошком
соусы и маринады
1 час
Карамельный соус из кефира, масла какао и меда
Карамельный соус из кефира, масла какао и меда — домашний, сладкий, нежный соус со сливочно-карамельным вкусом и умеренной сладостью. Такой соус можно добавлять в овсянку к завтраку, заправлять им оладушки, сырники и блинчики. Если дополнить им горячий кофе или какао, напиток станет особо вкусным и душевным.
Ингредиенты: Вода, Кефир 3,2%, Масло какао, Мед
соусы и маринады
10 минут
Нежный сметанный соус с тмином
Тмин употребляли в пищу еще древние римляне. Обладает острым вкусом, стойким ароматом. Тмин укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ, улучшает состояние кожи. Применяют для ароматизации сыра, блюд из яиц. Добавляют в выпечку, при приготовлении жареных и тушеных мясных блюд, в соусы, салаты. Сочетается с овощами, крупами, цитрусовыми.
Ингредиенты: Сметана, Сок лайма, Соль, Тмин, Укроп, Цедра лимона
соусы и маринады
25 минут
Нежный сливочный соус с розмарином
Соус ― это основа практически каждого блюда, от которой зависит вкус и аромат блюда. Правильно подобрать соус ― это залог удачно приготовленного блюда. Одним из самых вкусных, классических соусов считается сливочный. Его нежный вкус придает блюду мягкости и сочности, а если к нему добавить еще розмарин, то блюдо приобретет легкий, хвойный, в тоже время пряный и островатый аромат. Такой соус отлично подойдет для тушения мяса.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Лимонный сок, Мясной бульон, Репчатый лук, Розмарин, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
луковые соусы
35 минут
Ароматный луковый соус на молоке
Я часто готовлю мясное блюдо впрок, так как работаю посменно, и мои домочадцы сами по желанию готовят гарнир к мясу. Но просто мясо с кашей, с картошкой или макаронами, получается как-то суховато. И здесь меня спасает луковая подливка. Это прекрасная добавка к гарниру и к мясу, которая придает сочности, аромата и красок блюду.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
соусы и маринады
1 час
Пикантный соус из крыжовника с белым вином
Крыжовник — одно из самых древних растений на Земле. Еще в X веке, монахи выращивали его в своих садах. Он обладает прекрасными вкусовыми и лечебными качествами. Крыжовник предотвращает рак, лечит малокровие, печень, желчный пузырь, укрепляет иммунитет, зрение, почки, мочевой пузырь, предотвращает процессы старения. Так что, приготовив пикантный соус из крыжовника с белым вином, Вы получите необычное, вкуснейшее блюдо, содержащее массу полезнейших свойств.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Горчичный порошок, Изюм, Крыжовник, Сахар, Чеснок
чесночные соусы
10 минут
Салатная заправка с чесноком
Ни один салат в приготовлении не обходится без заправки. Она может быть абсолютно разной, от жирной и питательной, до легкой и полезной. Приготовив салатную заправку на основе оливкового масла с чесноком и уксусом, вы получите классическое, легкое и ароматное дополнение к большинству овощных салатов. Она очень просто готовится и идеально сочетается с салатами, в которых есть мясные или морепродукты.
1
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Горчичный порошок, Морская соль, Оливковое масло, Хересный уксус, Черный перец молотый, Чеснок
сырные соусы
15 минут
Сырный соус с кетчупом
Сырный соус с кетчупом — это один из соусов которые вы можете приготовить быстро, из того что есть в холодильнике. Кислинка и аромат томатов от кетчупа, и жирность от майонеза в сочетании с сыром отлично подойдет как для мяса на праздничном столе, так и для чипсов с друзьями.
Ингредиенты: Кетчуп, Майонез, Специи
сальса
35 минут
Острая сальса с болгарским перцем
Сальса-это мексиканское блюдо известное всему миру. Первые рецепты не дошли до наших дней. Известно, что первооткрывателями сальсы были племена ацтеков и инков. В начале 16 века испанские конкистадоры привезли рецепты этого блюда в Европу. Сальса-полезное блюдо. Острая сальса с болгарским перцем содержит много витаминов и минералов, так как приготовлена она из свежих овощей. Регулярное употребление сальсы улучшает пищеварение, препятствует развитию онкологических заболеваний.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Красный лук, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Розмарин, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
гуакамоле
10 минут
Гуакамоле с перцем и авокадо
Название «Гуакамоле» переводиться как «соус из авокадо», и испанские конкистадоры называли закуску «маслом бедняков». Традиционно закуска подаётся в виде пасты и состоит из: авокадо, острого перца халапеньо, сока лайма и специй. Однако существуют и более нежные современные версии в виде салата на блюде из мелконарезанных кусочков авокадо, томатов и лука, приправленных оливковым маслом и размолотого острого перца халапеньо.
Ингредиенты: Авокадо, Лайм, Перец халапеньо, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Соус табаско, Чеснок
соусы и маринады
15 минут
Чесночно-гранатовый соус
При выборе соуса всегда хочется чего-то оригинального и нового. Если вам нужно дополнение к рыбе, то приготовьте пикантный, чесночно-гранатовый соус по этому рецепту. В его основе — сметана с добавлением соевого соуса и гранатового сока.
Ингредиенты: Гранатовый сок, Паприка, Перец чили молотый, Сметана, Соевый соус, Соль, Специи для рыбы, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
10 минут
Простой тунцовый соус
Тунец — полезная рыба, содержащая в себе большое количество витаминов, полезных жиров. Он полезен для пищеварительной и нервной систем, а также нормализует сахар в крови и укрепляет иммунитет. Эта рыба часто используется в диетическом питании. Из него готовят простые изысканные блюда, которые нравятся и взрослым, и детям. Тунцовый соус является изысканным блюдом в Италии, который чаще всего используется к мясу.
Ингредиенты: Консервированные каперсы, Майонез, Тунец кусочками в собственном соку, Филе анчоуса, Черный перец молотый
соусы и маринады
1 час 20 минут
Ароматный луковый соус
Луковый соус по этому рецепту получается необычным и вкусным. Добавляйте его к овощам, мясным и рыбным блюдам. Во время тушения алкоголь из соуса выпарится, но останется пряный аромат.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Кориандр, Красное сухое вино, Мед, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сахар, Черный перец молотый
соусы и маринады
1 час 15 минут
Оригинальный соус с луком, бульоном и сливками
Соус получается ароматным за счет лука и бульона, но при этом нежным благодаря сливкам. Подавайте его к мясным или рыбным блюдам, а также к овощам. Также он идеально подойдет к шашлыку.
Ингредиенты: Бульон, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
сальса
20 минут
Сальса с ароматной кинзой
Сальса — это сочетание перца, помидора, лука, чеснока, кинзы, зелени и сока лайма. Овощи и зелень нужно нарезать как можно мельче, полить соком и отправить в холодильник, лучше на ночь. А если перебьете массу блендером, то получится консистенция соуса.
Ингредиенты: Кинза, Лайм, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
конфитюр
1 час 40 минут
Домашний абрикосовый конфитюр с грецкими орехами
Конфитюры используются и как самостоятельный десерт, и как полуфабрикат в кондитерском деле: начинка для выпечки или сироп для пропитки коржей. Чтобы приготовить вкусный конфитюр, используйте только спелые мясистые фрукты с ярким вкусом и ароматом. Также в этом рецепте используются грецкие орехи.
Ингредиенты: Абрикос, Грецкие орехи, Лимонная кислота, Сахар
соусы и маринады
2 часа 10 минут
Соус из пармезана, сметаны и анчоусов
Благодаря сочетаемости ингредиентов на выходе соус получается очень нежным со сливочными нотками и легким рыбным послевкусием. Он хорошо подходит для заправки макаронных изделий, к мясным и рыбным блюдам, а также для горячих и холодных закусок. Такой соус слегка оттеняет и дополняет вкус самого блюда, но полностью его не перебивает. Красиво украсив баночку, его можно использовать для походов в гости.
Ингредиенты: Лимон, Майонез, Пармезан, Сметана, Филе анчоуса, Черный перец молотый
овощные соусы
10 минут
Аппетитная чесночно-перечная паста
Главная изюминка соуса в том, что все ингредиенты зеленого цвета. Количество перца вы можете выбрать сами. Такое блюдо отлично будет сочетаться с мясом, рыбой, картофелем, а также на бутерброде. Вы можете добавить лимонный сок, чтобы у вашей пасты была кислинка.
Ингредиенты: Винный уксус 9%, Морская соль, Оливковое масло, Острый стручковый зеленый перец, Чесночные стрелки
соус песто
8 минут
Соус песто из листьев мяты и петрушки
Основными ингредиентами итальянского соуса песто являются свежие листочки базилика, кедровые орехи, сыр и чеснок. Но благодаря тому, что ингредиенты можно заменить, этот соус стал очень популярен во всем мире. Используйте вместо базилика листики мяты и петрушки, а кедровые орехи замените на грецкие и у вас получится вкусный, ароматный и легкий соус песто.
Ингредиенты: Лимон, Мята, Оливковое масло, Орехи, Пармезан, Петрушка, Соль, Чеснок
