соусы и маринады

соусы и маринады

Еще

Популярное

Сладкий кетчуп из помидоров и смородины

Сладкий кетчуп из помидоров и смородины

Если вы не знаете, что подать к мясным или рыбным блюдам, а также к основному гарниру, то кетчуп из помидоров и смородины будет универсальным вариантом. Благодаря смородине масса получается сладкой, но пикантной. Чтобы сохранить заготовку на зиму, сложите ее в простерилизованные банки.

Сладкая томатная паста на зиму

Сладкая томатная паста на зиму

Если у вас не хватает фантазии для того, что бы приготовить на зиму к мясным блюдам, то сладкая томатная паста будет отличным вариантом для вас. Он готовится очень просто, быстро и вкусно, а самое главное, не требуют больших затрат, спокойно можно заготовить на зиму и добавлять в ингредиенты ко многим блюдам.

Нежный томатный соус

Нежный томатный соус

Если у вас не хватает фантазии для того, чтобы приготовить на зиму к мясным блюдам, то аппетитный томатный соус будет отличным вариантом для вас. Он готовится очень просто, быстро и вкусно, а самое главное, не требуют больших затрат и спокойно можно заготовить на зиму. Этот рецепт вы обязательно сохраните у себя.

Жгучий соус чили с чесноком

Жгучий соус чили с чесноком

Кто сталкивался с поиском своего, подходящего соуса Чили, тот, наверное, знает, что цены на него кусаются больше, чем сам соус. А делов-то, его сделать, всего ничего. Поэкспериментируйте с рецептами и добавками, и вы найдете, тот самый ваш соус Чили. Этот рецепт, как основа, берите его на вооружение и действуйте.

Вкусный томатно-яблочный соус

Вкусный томатно-яблочный соус

Если вы не знаете, что подать к мясным или рыбным блюдам, даже к основному гарниру, то соус из помидор и яблок будет идеальным вариантом. Благодаря правильным ингредиентам добавка получается немного острой, сладкой и вкусной. Попробуйте приготовить и вы не пожалеете.

Вкусный соус из сладкого перца

Вкусный соус из сладкого перца

Отличная заготовка на зиму, кто любит сладкий болгарский перец. Этот соус можно использовать при приготовлении пиццы, добавлять в первые блюда, делать на основе его подливы, да и просто есть с хлебом, это очень вкусно. Попробуйте один раз приготовить и это будет постоянная ваша заготовка, так как обогащает вкус очень многих блюд.

Ароматный луковый соус на молоке

Ароматный луковый соус на молоке

Я часто готовлю мясное блюдо впрок, так как работаю посменно, и мои домочадцы сами по желанию готовят гарнир к мясу. Но просто мясо с кашей, с картошкой или макаронами, получается как-то суховато. И здесь меня спасает луковая подливка. Это прекрасная добавка к гарниру и к мясу, которая придает сочности, аромата и красок блюду.

Пикантный соус из сливы и болгарского перца

Пикантный соус из сливы и болгарского перца

Без соусов не было бы разнообразия нашей пищи. Множество рецептов соусов дают вкус нашему приготовленному мясу и рыбе. Соусы есть из слив, это такие соусы как ткемали, из перца, такие как аджика, из помидор. Добавление разных приправ определяет вкусы соусов и делают его вкус неповторимый, тут можно проявить свою фантазию.

Нежный вишневый соус к мясу

Нежный вишневый соус к мясу

Те, кто был в южных постсоветских республиках знают, что там много продают мясных блюд, таких как шашлыки, люля-кебаб, мититеи, купаты, и их очень часто подают с необычным для нас соусом из вишни, бывает из вишни со сливой. Этот очень вкусный соус придает мясу совершенно новый вкус.

Ароматный соус для пиццы

Ароматный соус для пиццы

Теперь мы все стали часто делать пиццу дома. А что самое главное в пицце, конечно же сыр. Но в нашем случае самое главное, это чем намазать пиццу, то есть томатная основа. Конечно же можно намазать обычным кетчупом или купить томатную пасту для пиццы, но как приятно иметь свою фирменную намазку из помидор. Попробуйте и она всегда будет у вас под рукой.

Аппетитный острый брусничный соус

Аппетитный острый брусничный соус

Ягоды брусники широко применяется в кулинарии. Ее добавляют в выпечку, в кондитерские изделия, делают маринад, соусы, варенье и многое другое. Брусника также применяется и в медицине. Из нее делают и лекарства, и отвары. Ягоды брусники служат хорошим жаропонижающим, обезболивающим, а также имеет противовоспалительный эффект. Также брусника благотворно влияет на сосуды, кровь и давление.

Швейцарский соус из брусники

Швейцарский соус из брусники

Чем вкуснее соус мы подадим к мясу, тем будет богаче блюдо. Ведь всем известно, что такой продукт, как мясо нейтрально и зависит от вкуса приправ и соусов. А наш брусничный соус более чем достоин украшать, доже ресторанные блюда. Так что берите рецепт на вооружение и пользуйтесь.

Острая корейская заправка

Острая корейская заправка

Очень многим нравится острая, корейская еда, которая продается в специальных заведениях, но зная рецепты корейской кухни, можно и дома экспериментировать. С этой заправкой любое блюдо приобретет нужный колорит корейской кухни. Любые овощи, замаринованные с этой заправкой, сразу превратятся в блюдо по-корейски.

Нежный томатный соус со сметаной и луком

Нежный томатный соус со сметаной и луком

Если у вас не хватает фантазии для того, чтобы приготовить к мясным блюдам, то нежный томатный соус со сметаной и луком будет отличным вариантом для вас. Он готовится очень просто, быстро и вкусно, а самое главное, не требуют больших затрат. Обязательно приготовьте.

Вкусный соус для шашлыка

Вкусный соус для шашлыка

Существует множество добавок для мясных и рыбных блюд, которые можно найти на полках в магазине. Однако не все такое полезное, как кажется. Это не проблема, добавки можно приготовить дома, так, например, приготовьте нежный и очень вкусный соус для шашлыка.

Вкусная паста «Помодоро»

Вкусная паста «Помодоро»

«Помодоро» ― одно из популярнейших блюд итальянской кухни. Если вы сторонников вегетарианства, то этот рецепт ― прекрасная находка для вас. Здесь отсутствует мясо, только макароны, овощи и небольшое количество сыра. Даже при таком небогатом составе ингредиентов, блюдо получается невероятно вкусным.

Ароматный томатный соус из базилика

Ароматный томатный соус из базилика

Если у вас не хватает фантазии для того, что бы приготовить на зиму к мясным блюдам, то аппетитный томатный соус из базилика будет отличным вариантом для вас. Благодаря правильным ингредиентам соус выражает мягкий вкус помидор и приятный аромат базилика. Обязательно приготовьте

Быстрый соус для шашлыка

1 час 20 минут

Быстрый соус для шашлыка

Если вы не знаете, что подать к мясным или рыбным блюдам, даже к основному гарниру, то соус из помидор и базилика будет универсальным вариантом. Благодаря правильным ингредиентам добавка получается очень вкусной, несмотря на это его можно сочетать с множеством блюд. Попробуйте приготовить и вы не пожалеете.

Грузинский ткемали из красной алычи

Грузинский ткемали из красной алычи

Вкус грузинских блюд делают специи и соусы. Самый известный грузинский соус на постсоветском пространстве, это ткемали. Если вы гурман, то этот соус обязательно должен быть в вашем холодильнике. Он идеально подходит к любому мясному блюду, жареному или на гриле.

Ароматное чесночное масло

Ароматное чесночное масло

Моя бабушка пекла пампушки в печке, и с пылу жару сразу мазала сливочным маслом и измельченными стрелками чеснока. Масло таяло, а чеснок раскрывал свой аромат. Но иногда хочется подать такое масло с чесноком к горячей картошке, мясу или просто намазать на тост. Поэтому я готовлю такое масло впрок смешивая сразу эти ингредиенты.

Аппетитный свекольный соус

Аппетитный свекольный соус

Хрен, очень неприхотливое растение которое растет чуть ли не везде. Но не все знают, что из корня этого растения можно приготовить отличный острый соус. Затрат на продукты уйдет по минимуму, а количество готового соуса получится много. Вы сможете менять вкус и остроту соуса варьируя количеством ингредиентов.

Соус к мясу из крыжовника

1 день 2 часа

Соус к мясу из крыжовника

Мы привыкли из ягод готовить компоты, джемы или морозить. Но если к ним добавить овощи и пряности получается отличный кисло-сладкий соус к мясу. Отличная замена магазинных соусов без добавления консервантов. Для приготовления таких соусов лучше брать ягоды с кислинкой, отличный вариант ― крыжовник.

Пряная соль

Пряная соль

Каждый год я на своем огороде выращиваю пряные травы и чеснок. С помощью сушки и заморозки пытаюсь сохранить их вкус и аромат до следующего урожая. Не всегда получается сохранить тот первозданный аромат и цвет. Пару месяцев назад я готовила блюдо, где я смешала соль со свежими пряными травами. Оставшуюся смесь решила сохранить в баночке плотно закрыв крышкой. Какое же было мое удивление как же легко, просто и на надолго можно сохранить вкус цвет и аромат специй смешав их всего лишь с солью.

Острый конфитюр

1 час 5 минут

Острый конфитюр

Вы когда-нибудь пробовали конфитюр, не из ягод и фруктов, а из горького перца? Получается отличный соус к сыру, мясу и рыбе, в меру острый и пикантный. Его можно подавать не только к готовому блюду, но и использовать для маринада. Пикантность этого блюда не оставит вас равнодушным.

Ароматная томатно-луковая подливка

Ароматная томатно-луковая подливка

У нас в семье, когда готовятся котлеты, отбивные или жареное мясо, всегда хочется какой-то подливки к гарниру из макарон или круп. На этот случай я всегда готовлю подливу как готовила моя бабушка. Получается очень вкусно. Блюдо становится сочным и играет новыми вкусовыми нотками.

Душистая приправа из острого перца

Душистая приправа из острого перца

Приправа из перца — удобный способ заготовки ароматной закуски из различных овощей. Ее используют в приготовлении первых и вторых блюд. Она гармонично сочетается с различными овощами и травами, фасолью, горохом, грибами, рыбой, птицей и другими видами мяса. Добавлять ее всегда следует за пару минут до окончания готовки.

Японский маринад для курицы

Японский маринад для курицы

В Японии использование различных соусов к мясу и маринадов для него является одним из традиционных вариантов разнообразить употребление мяса. Нежная птица обретает карамельный вид при термической обработке. Так, курица займет центральное место как на торжественном, так и обыденном столе. Блюдо однозначно зайдет на ура.

Свиные ребрышки в томатном маринаде

Свиные ребрышки в томатном маринаде

Это простое и очень вкусное блюдо. Оно требует подготовки, но не занимает много времени. Идеально подходит и для воскресного семейного ужина, и для застолья с друзьями. Нежное, сочное мясо не оставит никого равнодушным. Подавать лучше с легким овощным салатом или квашеной капустой.

Крылышки в соево-медовом соусе

1 час 30 минут

Крылышки в соево-медовом соусе

Маринованные куриные крылья станут украшением вашего стола. Это быстрая и простая закуска. Такие крылышки понравятся всем.

Рис в сладко-остром соусе

Рис в сладко-остром соусе

Рецепт будет интересен тем, кто любит остренькое. Получается 2 порции. Блюдо готовится очень просто.

Медово-соевый соус

Медово-соевый соус

Соус имеет темно-коричневый цвет, а его основу составляют исходя из названия мед(жидкий) и соевый соус, с добавлением растительного масла. Нередко приходиться размышлять над выбором маринада для рыбных или мясных блюд, не затрачивая много времени на его приготовление. А такой соус как раз и без спешки готовится весьма шустро, поэтому сможет выручить вас неоднократно. Главной приятной особенностью медово-соевого соуса является его вкус, которым он преобразит и дополнит приготовленные блюда.

Луковый соус со сливочным сыром

Луковый соус со сливочным сыром

Считается, что соус пришел к нам из Древнего Рима. Именно там впервые упоминается название «salsa», однако это была скорее сухая соленая смесь, подаваемая к мясным закускам. А вот «жидкий» соус придумали и подарили миру Французы в эпоху популярности различных салатов и разнообразных заправок к ним. Поговаривают, что луковый соус изобрела в 1750 году принцесса де Субиз и дала одноименное название «субиз».

Намазка из вареных яиц и сосисок для бутербродов

Намазка из вареных яиц и сосисок для бутербродов

Намазка из вареных яиц и сосисок для бутербродов состоит из простых ингредиентов, готовится просто и очень быстро. Сочетание яиц, молочных сосисок и соленого огурца создают приятный аромат и пикантный вкус. Такая намазка отлично сочетается с хрустящим подсушенным хлебом, а приготовленные с ней бутерброды станут отличным вариантом для завтрака или вкусного перекуса. А так же такие бутерброды можно взять с собой в дорогу или на пикник.

Легкая заправка для салата с вареным желтком

Легкая заправка для салата с вареным желтком

Эту заправку для овощных салатов можно использовать вместо майонеза, она с легкой кислинкой. Подойдет и для других салатов. Очень просто и вкусно.

Кисло-сладкий соус с ананасами

Кисло-сладкий соус с ананасами

Французы говорят, что главное в блюде — соус. Он и вправду может сделать вкус более насыщенным. Когда в популярной сети фастфуда появился кисло-сладкий соус по секретному рецепту, его тут же захотели повторить повара. Предлагаем приготовить соус по нашему рецепту, он идеально подойдет к рыбным, мясным и овощным блюдам.

Аппетитный греческий дип-соус из болгарского перца и сыра фета

1 час 10 минут

Аппетитный греческий дип-соус из болгарского перца и сыра фета

В переводе с английского дип означает «макать, окунать», таким образом это закуска, в которую можно окунать лепешку, кусочки хлеба. По происхождению соус — греческий. Для него запекается сладкий перец, а затем измельчается до консистенции пасты и соединяется с фетой. Для остроты добавляется перец чили. Кто бывал в Греции, обязательно пробовал тирокафтери («острый сыр») — это и есть предлагаемый соус.

Домашний кетчуп

1 час 30 минут

Домашний кетчуп

Кетчуп является, пожалуй, самым популярным соусом в силу своей универсальности. Он прекрасно подходит к мясу, овощам, гарнирам. Благодаря доступности кетчуп можно купить сегодня в любом супермаркете, однако, ни один покупной соус не сравнится с домашним кетчупом, приготовленным из свежих томатов или томатного сока.

Пикантный соус из крыжовника с белым вином

Пикантный соус из крыжовника с белым вином

Крыжовник — одно из самых древних растений на Земле. Еще в X веке, монахи выращивали его в своих садах. Он обладает прекрасными вкусовыми и лечебными качествами. Крыжовник предотвращает рак, лечит малокровие, печень, желчный пузырь, укрепляет иммунитет, зрение, почки, мочевой пузырь, предотвращает процессы старения. Так что, приготовив пикантный соус из крыжовника с белым вином, Вы получите необычное, вкуснейшее блюдо, содержащее массу полезнейших свойств.

Домашний соус маринара

1 час 20 минут

Домашний соус маринара

Итальянский соус маринара ― очень удачный соус, который подходит ко многим блюдам, его можно использовать даже в качестве промазки коржа для пиццы. Он готовится очень просто, хранить его можно как домашнюю закатку, а можно заморозить. На вкус он насыщенный, в меру острый и пряный, на вид яркий и аппетитный. Такой соус однозначно должна уметь готовить каждая хозяйка, ведь он пригодится в любой момент и случай.

Клаб-салат с фасолевым соусом

Клаб-салат с фасолевым соусом

По этому рецепту получается весьма необычный салат. Сытный и питательный, он вполне заменит собой полноценный ужин.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении