соус бешамель

соус бешамель

Соус бешамель стал неотъемлемой частью европейских кулинарных традиций. Хотя в современной гастрономии существует множество рецептов заправок, одним из популярных остается именно этот вариант. Готовят соус бешамель для лазаньи и многих других блюд европейской кухни, при этом он может быть как Читать далее

Сливочный соус «Бешамель»

Сливочный соус «Бешамель»

Соус бешамель — это универсальный классический французский соус, который является основой для многих других соусов и блюд. Используется в итальянской, французской и других кухнях, он обладает нежным вкусом и кремообразной текстурой, прекрасно сочетается с различными блюдами, такими как паста, лазанья, рыбные блюда, запеканки, овощи гриль и многие другие.

Соус бешамель с грибами

Соус бешамель с грибами

Бешамель относят к самым популярным соусам европейской кухни. Без него трудно представить классический жюльен или итальянскую лазанью. Несмотря на небольшой набор ингредиентов, готовить соус не так просто. Очень важно подобрать правильные пропорции и добиться нужной консистенции. В этом рецепте мы показали традиционный вариант приготовления соуса. А чтобы его сливочный вкус стал более интересным, мы добавили к нему жареные шампиньоны. Получилось очень необычно.

Бешамель соус

Бешамель соус

Один из самых известных соусов европейской кухни — соус бешамель — готовят на основе муки, молока, масла, а также с обязательным добавлением молотого мускатного ореха, который придает соусу пряный тонкий аромат. Белый соус бешамель подают к птице или белой рыбе, поливают им овощи, например, цветную капусту. И, конечно, без этого соуса сложно представить себе классическую итальянскую лазанью.

Соус «Бешамель»

Соус «Бешамель»

Классический «Бешамель» был создан королевским поваром и основателем высокой кухни в Версале. Как только вы приготовите этот соус в домашних условиях, сможете смело относить себя к адептам высокой французской кухни. Вам в помощь пошаговый рецепт и всего 5 ингредиентов.

Соус бешамель по-домашнему

Соус бешамель по-домашнему

Этот соус отлично подходит к лазанье или красной рыбе.

Соус бешамель для лазаньи

Соус бешамель для лазаньи

Отличный вариант соуса.

Соус «Бешамель»

Соус «Бешамель»

Классический белый соус бешамель.

Сырный соус бешамель на жирном молоке

Сырный соус бешамель на жирном молоке

Отличный вариант приготовления сырного соуса без использования сливок.

Соус «Бешамель» со специями и сыром

Соус «Бешамель» со специями и сыром

Этот соус хорош своей универсальностью. Его можно использовать в качестве соуса в макаронам или подавать в сочетании с мясными блюдами.

Соус бешамель в домашних условиях

Соус бешамель в домашних условиях

Соус подходит к мясным, рыбным, овощным, блюдам и просто к макаронам!

Соус бешамель

Соус бешамель

Нежный, вкусный, подойдет и к рыбе и мясу.

Классическая лазанья с фаршем и овощами

Классическая лазанья с фаршем и овощами

Очень вкусное блюдо итальянской кухни.

Классическая лазанья со свининой и сыром

1 час 30 минут

Классическая лазанья со свининой и сыром

Лазанья получается очень вкусный, этим рецептом со мной поделилась подруга-повар, рецепт достаточно простой, нужно только время и желание.

Сытная лазанья к ужину с мясным фаршем

Сытная лазанья к ужину с мясным фаршем

Сочная, ароматная и сытная лазанья к ужину.

Соус бешамель

Соус бешамель

Вкусный и быстрый соус, который подходит для всего.

Соус бешамель

Соус бешамель

Этот соус отлично подходит для приготовления лазаньи, а также к разным мясным и рыбным блюдам.

Бешамель со сметаной

Бешамель со сметаной

Бешамель – это вид соуса. В оригинальном рецепте он готовится на основе молока, муки и сливочного масла. Данный соус считается базовым, поскольку имеет широкое применение во многих блюдах европейской кухни. Бешамель также используется в приготовлении многих других популярных соусов. Этот соус также имеет массу вариации, в зависимости от добавляемых в него ингредиентов, будь то грибы, сливки, йогурт, горчица и многое другое.

Соус бешамель для лазаньи

Соус бешамель для лазаньи

Простой и вкусный соус, даёт сливочный вкус.

Паста с соусом бешамель

Паста с соусом бешамель

Соус бешамель здорово закрепился не только в ресторанных меню, но и на домашней кухне. Современные хозяйки готовят его без труда и облагораживают им многие блюда. Но, пожалуй, самый оптимальный вариант использования бешамель — его дуэт с пастой. Это действительно очень гармонично. Благодаря этому вкуснейшему соусу паста получается нежной, мягкой на вкус, с приятным сливочным ароматом.

Бешамель с креветками

Бешамель с креветками

Абсолютно универсальный и популярный соус бешамель одинаково хорошо подходит и к мясным, и к рыбным, и к овощным блюдам. Хвала французам, которым по одной из версий принадлежит авторство этого соуса. Вариаций соуса бешамель великое множество и каждый выбирает свой вкус, искусно жонглируя травами, приправами и добавками. Бешамель, приготовленный по классическому рецепту, с добавлением креветок особенно расположит к себе любителей морепродуктов, они по достоинству оценят его нежный сливочный вкус, шелковую текстуру и такой знакомый и любимый аромат.

базовым продуктом, так и основой для создания разнообразных заправок.

Попробуйте воплотить рецепт соуса бешамель в домашних условиях: с ним справится даже новичок. Основных ингредиентов всего три: молоко, сливочное масло и мука. Чтобы соус получился идеальным, воспользуйтесь пошаговыми рецептами с фото и советами опытных поваров. Некоторые кулинары убеждены, что без пикантной детали — мускатного ореха — не обойтись. Другие рекомендуют добавлять сыр, молотый перец, жареные шампиньоны. Использовать бешамель можно с мясными или рыбными блюдами. Хорошо сочетаются с ним морепродукты и разнообразные пасты.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении