соусы и маринады
соусы и маринады
1 час
Пикантный соус из абрикосов с яблоками
Густой, пряный и вкусный соус из сладких абрикосов с яблоками и чесноком станет отличным дополнением к основным вторым блюдам. Он идеально сочетается с мясом или овощами, а готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Гвоздика, Молотая куркума, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Чеснок, Яблоки
маринады для грибов
15 минут
Маринованные опята с чесноком, лаврушкой и гвоздикой
Опята — грибочки, сезон урожая которых начинается в августе и длится до осенних заморозков. Растут опята на корнях лиственных или хвойных деревьев, пеньках. В кулинарии опята, как и многие грибы, считаются универсальным блюдом: их варят, жарят, солят, маринуют, сушат, морозят. В сухих опятах белка больше, чем в мясе говядины. Также в опятах содержатся витамины С, Е, группы В, РР, различные макро— и микроэлементы, необходимые для организма человека.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Опята, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный укроп, Чеснок
соусы и маринады
20 минут
Аппетитный соус из черной смородины с чесноком и острым перцем
Соус, приготовленный из черный смородины с добавлением чеснока и острого перца отлично подойдет к любым мясным, рыбным и овощным блюдам. Такой соус не хранится долго, поэтому не делайте его впрок, а ешьте сразу после приготовления.
Ингредиенты: Перец чили, Петрушка, Сахар, Соль, Укроп, Черная смородина, Чеснок
домашний кетчуп
90 дней
Натуральный кетчуп с крахмалом
Домашний кетчуп гораздо вкуснее и натуральнее, чем магазинный. Соус по этому рецепту получается более густым, чем покупной. Все это благодаря крахмалу. Подавайте кетчуп к мясным или рыбным блюдам, а также готовьте на его основе соусы к макаронам или картофелю.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Кориандр, Корица, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
конфитюр
13 часов
Густой персиковый конфитюр с лимоном и агар-агаром
Конфитюр готовится путем уваривания ягод и фруктов в сахарном сиропе. Желеобразная консистенция достигается благодаря натуральному желирующему веществу пектину, желатину или агар-агару, который добавляется в процессе варки.
Ингредиенты: Агар-агар, Лимон, Персики, Сахар
чесночные соусы
30 минут
Чесночный соус с укропом и петрушкой
Чесночный соус отличное дополнение для любых блюд и закусок. Впервые этот соус по случайности создали во Франции и его полюбили во всех странах. Особенно его полюбили в Италии, его начали добавлять в пиццу и это полюбилось всему миру.
Ингредиенты: Зеленый лук, Итальянские травы, Майонез, Петрушка, Смесь перцев, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
сальса
1 час 45 минут
Чесночная сальса по-мексикански
Сальса-это соус со вкусом знойной Мексики. Бодрящий чили, сочные томаты с добавлением пряных трав и овощей идеально сочетаются практически со всеми видами блюд и закусок. Она просто незаменима, когда на столе жареное мясо или птица. Готовится очень просто, быстро, из доступных продуктов. Сальсу придумали индейцы Латинской Америки. Слово «сальса» переводится как «соус».
Ингредиенты: Кинза, Лимонный сок, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Чеснок
грибные соусы
30 минут
Постный грибной соус на соевом молоке
Грибной бульон ― вкусный, полезный отвар, получаемый в результате варки грибов. Предупреждает заболевания сердца, укрепляет стенки сосудов. Обладает выразительным ароматом, приятным вкусом. Используют для приготовления супов, соусов, подлив, каш, тушеных овощей, картошки с мясом.
Ингредиенты: Мускатный орех, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соевое молоко, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Шампиньоны
соусы и маринады
2 часа 10 минут
Соус из пармезана, сметаны и анчоусов
Благодаря сочетаемости ингредиентов на выходе соус получается очень нежным со сливочными нотками и легким рыбным послевкусием. Он хорошо подходит для заправки макаронных изделий, к мясным и рыбным блюдам, а также для горячих и холодных закусок. Такой соус слегка оттеняет и дополняет вкус самого блюда, но полностью его не перебивает. Красиво украсив баночку, его можно использовать для походов в гости.
Ингредиенты: Лимон, Майонез, Пармезан, Сметана, Филе анчоуса, Черный перец молотый
соусы и маринады
45 минут
Миндальный соус с болгарским перцем и чипсами
Домашние чипсы готовятся очень просто и вы всегда сможете контролировать количество специй по вашему вкусу. Они отлично подходят для вечернего отдыха. Соус из миндаля, помидор и болгарского перца является очень ярким по вкусу и хорошо подходит к картофельным чипсам.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Картошка, Миндаль тертый, Молотая паприка, Оливковое масло, Орегано (душица), Перец чили, Помидор, Соль, Тимьян / чабрец
сальса
50 минут
Сальса с паприкой и персиком
Достаточно популярный, полезный и несложный в приготовлении соус сальса. Это любимое блюдо сторонников правильного питания, сыроедов и зожников. Оригинальный рецепт сальсы из персиков с добавлением паприки разнообразит ваши соусы. Содержание витамина С в парике в несколько раз больше, чем в цитрусовых. Она улучшает кровообращение, возбуждает аппетит.
Ингредиенты: Кинза, Красный лук, Лимонный сок, Маринованный сладкий перец, Молотая паприка, Молотый имбирь, Перец чили молотый, Персики, Сахар, Соль, Цедра лимона
сальса
1 час 15 минут
Оригинальная сальса с персиками
Сальса — это вид соуса, пришедший к нам из мексиканской кухни, где он является традиционным. Мексиканцы готовят его из овощей и фруктов с добавлением различной зелени: кинзы, сельдерея, мяты и других. Острый перец чили является неизменной составляющей этого соуса. В нашем рецепте мы добавили сочный персик, наш традиционный сезонный фрукт с нежным вкусом и ароматом. Благодаря этому соус приобрел приятный аромат, нежный вкус и консистенцию.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Зеленый лук, Кинза, Оливковое масло, Перец чили, Персики, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль
соусы и маринады
40 минут
Соус из айвы с лимонным соком
Пикантный и необычный соус из айвы отлично подойдет к любым мясным блюдам. Некоторая терпкость, свойственная свежей айве, сохраняется и после тушения плодов с небольшим количеством сахара. Чтобы соус приобрел освежающий аромат, к нему стоит добавить свежий лимонный сок, к тому же легкая кислинка в соусе выгодно оттенит остроту любого блюда из мяса.
Ингредиенты: Айва, Вода, Кориандр, Лимон, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
соусы и маринады
40 минут
Соус из айвы с кетчупом
Среди многообразия домашних соусов, которые подходят к мясным блюдам, своей оригинальностью и необычным вкусом выделяется соус, приготовленный с айвой. Суховатая и терпкая в свежем виде, айва выгодно раскрывает свои качества при обжаривании и неожиданно удачно гармонирует с самым обычным острым кетчупом. Кисло-острый соус из айвы и кетчупа прекрасно оттенит вкус жареного или тушеного мяса, будь то свинина или говядина, а также подойдет и к блюдам из овощей.
Ингредиенты: Айва, Вода, Кетчуп, Кориандр, Лимонный сок, Смесь перцев, Соль
соусы и маринады
7 минут
Оливковое масло на лимонной цедре
Оливковое масло настаивается на лимонной цедре и приобретает восхитительный вкус, прекрасный аромат и обогащается полезными веществами. Масло лучше выбирать холодного отжима. И важный совет: для приготовления используйте только сухое сырьё, даже капля воды может испортить всю заготовку.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло
подлива
40 минут
Подлива к голубцам
Подлива — это отличный вариант для всех гарниров, котлет, голубцов. Проста в приготовлении. Вариантов приготовления очень много, я предлагаю самый простой.
Ингредиенты: Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец горошком
подлива с томатной п...
15 минут
Томатная подлива с паприкой и черным перцем
Ароматная, густая и вкусная подлива, которая подходит к любому гарниру. Готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сладкая паприка, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
