соусы и маринады
подлива
1 час
Нежная свиная подлива с зеленым горошком
Мясо получается нежным и очень вкусным. Цветная капуста отлично сочетается с зеленым горошком и свининой. Это блюдо — прекрасный вариант для семейного ужина.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Консервированный горошек, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Специи, Цветная капуста
соусы и маринады
1 час 30 минут
Вкусный мясной соус с ржаной мукой
Предлагаемый соус позволит украсить и сделать вкусным любой гарнир. Благодаря добавлению ржаной муки блюдо получается интересной текстуры – более густым и сытным. Также этот ингредиент делает аромат блюда более ярким и терпким, как ржаная горбушка, что делает блюдо еще более интересным и привлекательным.
Ингредиенты: Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Свинина, Сметана, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
1 час 40 минут
Нежный вегетарианский соус из орехов кешью и соевого молока
Среди вегетарианских блюд отдельное место занимают всевозможные соусы. Для их приготовления используются различные орехи, свежие и сушеные овощи, зелень, а также соевые продукты. Чтобы добиться консистенции соуса, добавляется овощной бульон. Такие соусы могут быть как сладкими, так и солеными, и острыми. Используют их в качестве добавки к овощам, чипсам и хлебцам.
Ингредиенты: Кешью, Лимонный сок, Овощной бульон, Репчатый лук, Соевое молоко, Соль, Сушеный репчатый лук, Сушеный укроп, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Яблочный уксус
соусы и маринады
10 минут
Майонезный соус с медом
Майонез заслуженно считается «королем» соусов. Поэтому и различные вариации с его использованием всегда удачны. Майонез, как и большинство соусов, изобрели французы. Они заимствовали старинный испанский рецепт под названием «али-оли» из яиц, масла и специй, конечно переделав на изысканный французский вкус и взбив до бела.
Ингредиенты: Майонез, Мед, Специи
конфитюр
3 часа 15 минут
Конфитюр из крыжовника и малины
Первое упоминание конфитюра относиться ко второму веку до нашей эры. Хотя учёные утверждают, что конфитюр был придуман и приготовлен в Венгрии. Однако французские повара значительно улучшили и усовершенствовали сладкий десерт. Именно во Франции в конфитюр стали добавлять желатин, и для идеального вкуса, сочетать кислые ингредиенты со сладкими.
Ингредиенты: Крыжовник, Малина, Порошковый желатин, Сахар
соус песто
40 минут
Песто из петрушки и грецких орехов с филе анчоуса
Песто из петрушки и орехов придает изюминки вкус чеснока, который также присутствует в составе блюда. Соус отлично подходит к макаронам, также его можно добавить к пицце, а если песто намазать на ломтик хлеба, то получатся бутерброды, которые точно привлекут внимание внешним видом.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Масло авокадо, Морская соль, Пармезан, Петрушка, Смесь перцев, Филе анчоуса, Цедра лимона, Чеснок
томатные соусы
20 минут
Нежный томатный соус со сметаной и луком
Если у вас не хватает фантазии для того, чтобы приготовить к мясным блюдам, то нежный томатный соус со сметаной и луком будет отличным вариантом для вас. Он готовится очень просто, быстро и вкусно, а самое главное, не требуют больших затрат. Обязательно приготовьте.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста
соусы и маринады
10 минут
Пряная соль
Каждый год я на своем огороде выращиваю пряные травы и чеснок. С помощью сушки и заморозки пытаюсь сохранить их вкус и аромат до следующего урожая. Не всегда получается сохранить тот первозданный аромат и цвет. Пару месяцев назад я готовила блюдо, где я смешала соль со свежими пряными травами. Оставшуюся смесь решила сохранить в баночке плотно закрыв крышкой. Какое же было мое удивление как же легко, просто и на надолго можно сохранить вкус цвет и аромат специй смешав их всего лишь с солью.
Ингредиенты: Молотый кориандр, Розовый (красный) перец, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
1 час
Пикантный соус из абрикосов с яблоками
Густой, пряный и вкусный соус из сладких абрикосов с яблоками и чесноком станет отличным дополнением к основным вторым блюдам. Он идеально сочетается с мясом или овощами, а готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Гвоздика, Молотая куркума, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Чеснок, Яблоки
соусы и маринады
10 минут
Свежий огуречный соус со сливочным сыром
Свежий огуречный соус со сливочным сыром — это очень простой и быстрый рецепт для улучшения многих блюд. Свежесть огурцов в сочетании со сливочным вкусом сыра и сметаны, ароматом свежей зелени создают необычный вкус. Такое сочетание ингредиентов отлично подойдет для заправки салатов.
Ингредиенты: Майонез, Огурец, Сметана, Сыр филадельфия, Укроп
соусы и маринады
40 минут
Соус из запеченных овощей с копченой паприкой
Весьма нестандартный соус, за основу которого взят болгарский перец. Свою изюминку блюдо имеет благодаря копченой паприке и овощам, приготовленным на углях. В тему этот соус будет не только к мясу, но и, например, к чипсам, лавашу или лепешкам. Благодаря тому, что овощи запекаются, а не жарятся в масле, калорийность блюда весьма мала, поэтому его можно добавлять в свой рацион, не боясь за фигуру.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Копченая паприка, Морковь, Орегано (душица), Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сливочные соусы
10 минут
Насыщенный соус бер-фондю
Соус бер-фондю — продукт, который прост в изготовлении и имеет вязкую консистенцию. Для придания особого вкуса к нему можно также добавлять сыр, горчицу, майонез, различные пряности и специи, грибы и чеснок. Помимо мясных или рыбных блюд соус идеально подходит к закускам, гренкам и бутербродам.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Сливочное масло
домашний кетчуп
9 дней 5 часов
Острый кетчуп из перца чили
Этот соус идеально подойдет к шашлыкам, крольчатине, птице и даже к рыбе. Благодаря перцу чили кетчуп получается острым и ароматным. Количество перца можете регулировать самостоятельно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Корень имбиря, Корица, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
соусы и маринады
40 минут
Витаминная овощная заправка для первых блюд с солью
Рецепт этой заправки появился в советское время. Дело в том, что таких больших морозильных камер как сейчас, тогда не было и чтоб сохранить овощи свежими, хозяйки смешивали их с солью. В холодильнике такая приправа хранилась несколько месяцев, что позволяло в любое время добавить в суп 1-2 ложки заправки, в которой бил и лук и морковь и зелень. Но есть один нюанс: солить суп не нужно совсем, ведь сама заправка содержит много соли.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль крупного помола, Укроп
сальса
15 минут
Сальса с текилой
Соус с текилой имеет название — Боррача, и является интересным вариантом классической мексиканской сальсы. Этот уникальный соус в оригинале готовится из священного напитка плода Агавы, именуемого Пульке. “Пьяная сальса” не так распространена, как привычный нам классический вариант, но, попробовав его один раз, вы либо полюбите этот жгучий соус с мускусным ароматом, который дает текила в процессе приготовления, либо поймете, что его вкус слишком оригинален для вас.
Ингредиенты: Апельсин, Козий сыр, Оливковое масло, Перец чили сушеный, Соль, Текила, Черный перец молотый
сальса
20 минут
Легкая сальса со сметаной
Сальса-это традиционное мексиканское блюдо и в переводе с испанского означает “соус”. Сальса пользуется большой популярность во всем мире, как идеальное дополнение многих блюд и для разнообразия меню, придания известным блюдам новых вкусовых качеств. Легкая сальса со сметаной-это соус, простой в приготовлении и доступности продуктов удивит вас пряным чесночным вкусом. Идеальное дополнение к картофелю по-деревенски, так как придает блюду пикантность и остроту.
Ингредиенты: Сметана 25% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
маринады для овощей
25 минут
Нежный лук-порей в маринаде
Самая нежная часть порея — белый стебель, который растет под землей. Чаще всего в блюда добавляют только его. В луке, как и в большинстве овощей, содержится много полезных веществ: витамины группы В, витамин С, большое количество калия, а также фосфор, кальций, магний, натрий. А в маринаде он получается еще нежнее.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Каперсы, Лук-порей, Оливковое масло, Соль, Филе анчоуса
соусы и маринады
1 час 15 минут
Оригинальный соус с луком, бульоном и сливками
Соус получается ароматным за счет лука и бульона, но при этом нежным благодаря сливкам. Подавайте его к мясным или рыбным блюдам, а также к овощам. Также он идеально подойдет к шашлыку.
Ингредиенты: Бульон, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
конфитюр
9 часов
Простой абрикосовый конфитюр на зиму
Конфитюр представляет собой фруктово-ягодное кондитерское изделие, приготовленное путем уваривания ягод и фруктов в сахарном сиропе. Конфитюр имеет желеобразную консистенцию благодаря желирующему веществу — пектину, который может добавляться в сладкое лакомство, а может и не добавляться, если фрукты содержат достаточное его количество. Наилучшими плодами для конфитюра являются яблоки, красная и черная смородина, абрикосы.
Ингредиенты: Абрикос, Сахар
гуакамоле
10 минут
Гуакамоле с овощами
Гуакамоле это острая закуска национальной кухни с многовековой историей, являющаяся визитной карточкой Мексики наравне с сальсой, буррито и такос. А само название гуакамоле в переводе с мексиканского дословно переводиться, как «авокадо соус». Обязательные инциденты закуски лайм и авокадо, а различные овощи и специи можно варьировать под себя.
Ингредиенты: Авокадо, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Сок лайма, Соль, Чеснок
соусы и маринады
15 минут
Яркий банановый соус
Банановый соус — это экзотичное блюдо, мягкое и бархатистое по структуре. Он станет пикантным дополнением к запеченному мясу или шашлыкам, придаст необычные нотки.
Ингредиенты: Банан, Лимонный сок, Молотая куркума, Молотый имбирь, Мускатный орех, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Черный перец молотый
конфитюр
2 часа 30 минут
Ароматный персиково-манговый конфитюр
Из манго можно приготовить вкусный конфитюр. Добавьте к массе персики и сахар, а также сок и цедру лимона и пектин. Десерт получается вкусным и сладким, его идеально подавать к кашам, запеканкам, сырникам, булочкам, вафлям и оладьям.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Манго, Пектин, Персики, Сахар
сальса
2 часа 20 минут
Острая сальса с киви
Сальса — любимое блюдо сторонников правильного питания, тех кто сидит на диете, а также для сыроедов. И даже если сейчас не совсем сезон, продукты для этой сальсы вы найдете без проблем. А главное, по этому рецепту получится отличная холодная и освежающая закуска для праздничного вечера.
Ингредиенты: Киви, Лимонный сок, Перец чили, Репчатый лук, Соль
сальса
20 минут
Сальса с ароматной кинзой
Сальса — это сочетание перца, помидора, лука, чеснока, кинзы, зелени и сока лайма. Овощи и зелень нужно нарезать как можно мельче, полить соком и отправить в холодильник, лучше на ночь. А если перебьете массу блендером, то получится консистенция соуса.
Ингредиенты: Кинза, Лайм, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сальса
15 минут
Ароматная сальса из физалиса
Сальса из физалиса — насыщенный, острый, жгучий соус для закусок и блюд из мяса. На просторах Мексики его все называют Salsa Verde. Свежий, сочный, ароматный физалис смешивается с острым перцем чили и приобретает маслянистую структуру и остро-кислый вкус.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Перец чили, Репчатый лук, Физалис
овощные соусы
10 минут
Аппетитная чесночно-перечная паста
Главная изюминка соуса в том, что все ингредиенты зеленого цвета. Количество перца вы можете выбрать сами. Такое блюдо отлично будет сочетаться с мясом, рыбой, картофелем, а также на бутерброде. Вы можете добавить лимонный сок, чтобы у вашей пасты была кислинка.
Ингредиенты: Винный уксус 9%, Морская соль, Оливковое масло, Острый стручковый зеленый перец, Чесночные стрелки
гуакамоле
15 минут
Гуакамоле из авокадо с лимоном и чесноком
Гуакамоле из авокадо с лимоном это изысканная, легкая мексиканская закуска. Этот рецепт состоит из нежного авокадо, сладких помидоров черри, сочного репчатого лука, кислого лимона, пикантного чеснока, острого перца чили. Все ингредиенты используются исключительно свежими, перетираются в однородную пасту.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Перец чили, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Чипсы
сальса
25 минут
Сальса с кокосовой стружкой
Классический рецепт сальсы, но с добавлением кокосовой стружки разнообразит ваш ужин или будет хорошим дополнением к шашлыку на пикнике. Сочетание овощей и такого ингредиента, который обычно добавляется в сладкие блюда-кокосовой стружки воплощается в интересное блюдо-соус.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Зеленый лук, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
сальса
20 минут
Сальса с домашним майонезом
Отличный вариант блюда для тех кто любит сочетание мощного мясного вкуса и пикантной остроты соуса сальса. Соус сальса обязательно готовьте сами из свежих продуктов. Приготовление соуса не займет много времени, но вкус получается свежим, ярким, насыщенным, и конечно же полезности в собственноручно сделанном соусе в разы больше.
Ингредиенты: Лимонный сок, Майонез, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
томатные соусы
25 минут
Томатный соус с медом, репчатым луком и чесноком
Вкусный соус из обжаренного репчатого лука и чеснока с томатной пастой, медом, лимонным соком и специями. Подойдет к мясу.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Мед, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
