Картофель: результаты поиска | Страница 3

Тип материала

Чем полезен картофель

Чем полезен картофель / Может ли он навредить фигуре и здоровью

Вареный, жареный, запеченный картофель — универсальный гарнир, который может быть и отдельным блюдом. Считается, что овощ полезен для здоровья, но вреден для фигуры. Редакция Food.ru выяснила, какие утверждения о популярном продукте правдивы, а какие — миф. Рассказываем о пользе и вреде картофеля, как его правильно выбирать, хранить и готовить, чтобы в продукте остались важные вещества.

Картофель под шубой

1 час 10 минут

Картофель под шубой

Можно ли сделать подрумяненную в духовке с приправами картошку еще вкуснее? Да, если в конце запекания покрыть ее аппетитной «шубой» из лука, бекона, сыра и сметаны. В духовке сыр успеет расплавиться на картофеле в мягкую и румяную корочку, лук останется слегка хрустящим, а бекон пропитает блюдо густым ароматом копченостей.

Как хранить картофель

Как хранить картофель / И выбирать нужные сорта под разные цели

Вместе с шеф-поваром Сергеем Кузнецовым разбираемся, на что обращать внимание при выборе картофеля, почему клубни бывают зеленые и как хранить продукт, чтобы он дольше оставался свежий.

Картофель под сыром

Картофель под сыром

Ни один праздник не обходится у нас в семье без этого блюда.

Картофель «Почти фри»

Картофель «Почти фри»

Картошку фри любят многие. Попробуем приготовить подобную дома.

Картофель под курочкой

Картофель под курочкой

Это блюдо мы часто готовим в нашей семье, потому что быстро, вкусно и сытно. Минимум времени и затрат, максимум удовольствия.

Ароматный картофель «Хассельбек»

Ароматный картофель «Хассельбек»

Простое и знаменитое блюдо шведской кухни. Он получается очень вкусный, ароматный, красивый. Такое блюдо несомненно станет украшением праздничного стола.

Картофель «Крошка картошка»

Картофель «Крошка картошка»

Этот рецепт я создала сама, получается легко, просто и очень сытно. Это блюдо отлично подойдет как в качестве перекуса, так и на обед. Особенно понравится такая картошка детям.

Почему темнеет картофель

Почему темнеет картофель / И как этого избежать при хранении и приготовлении

Иногда картошка может неожиданно потемнеть — сырая очищенная или уже вареная. Такие клубни не несут вреда здоровью, их можно есть, но из-за непривлекательного вида не хочется подавать на стол. Редакция Food.ru решила разобраться, в чем причина этого явления и как сделать так, чтобы картофель не потемнел.

Швейцарский картофель «Рёшти»

Швейцарский картофель «Рёшти»

Впервые рёшти приготовили в Швейцарии. С тех пор оно стало национальным блюдом этой страны. Классическое рёшти состоит исключительно из картофеля, но иногда в него добавляют и другие ингредиенты, чтобы разнообразить вкус. От обычной жареной картошки рёшти отличается не только способом приготовления, но и нарезкой. Чаще всего овощ либо нарезают соломкой, либо крупно натирают. Обжаривают его как блин: сначала с одной стороны, а затем с другой, аккуратно переворачивая лопаткой.

Хрустящий запеченный картофель

1 час 10 минут

Хрустящий запеченный картофель

Чтобы картофель, запеченный в духовке, получился хрустящим снаружи и мягким внутри, из него нужно удалить излишки крахмала. Для этого перед запеканием подержите очищенные клубни в ледяной соленой воде, а затем поварите несколько минут. Вместо розмарина можно взять орегано или готовую смесь сушеных трав. Добавляйте специи на свое усмотрение, тогда блюдо получится еще более ароматным.

Картофель, фаршированный яйцом

1 час 50 минут

Картофель, фаршированный яйцом

Сытная и ароматная картошка, фаршированная яйцом, может подаваться как в качестве гарнира, так и основного блюда. Наибольшее количество витаминов и микроэлементов сохраняется именно в запеченном картофеле с кожурой, картошке в мундире. Это объясняется тем, что самая полезная часть клубня — та, что ближе к поверхности. Наличие крахмала влияет на вкусовые качества овоща и степень его упругости. Для запекания лучше взять крупные клубни с высоким содержанием крахмала, они хорошо держат форму.

Картофель, фаршированный сыром

1 час 15 минут

Картофель, фаршированный сыром

Молодая картошка готовится очень быстро и получается вкусно.Этот вариант для тех, кто хочет немного усложнить приготовление печеного картофеля, поместив его в духовку дважды. Попробуйте рецепт запеченного под сыром картофеля с начинкой из бекона, сметанного соуса с чесноком и зеленью!

Хрустящий запеченный картофель

Хрустящий запеченный картофель

Хрустящий запеченный картофель — блюдо, которое подойдет как к уютному домашнему ужину, так и праздничному застолью. Потрясающий аромат специй, чеснока, розмарина и минимум жиров — такая картошка понравится всем.

Замороженный картофель фри

Замороженный картофель фри

Карто́фель фри́ — это нарезанные ломтиками и обжаренные во фритюре съедобные клубни картофеля, травянистого растения семейства Пасленовых (лат. Solánum tuberósum). Слово «картофель» появилось в русском языке в XVIII веке, происходит от немецкого Kartoffel.Скорее всего, слово «фри» произошло от французского слова friture (жир или топленое масло).

Запеченный мятый картофель

Запеченный мятый картофель

В сезон молодой картошки отличным вариантом для гарнира будет мятый картофель.

Пряный печеный картофель

Пряный печеный картофель

Пикантный пряный картофель с хрустящей корочкой. Уксус в рецепте позволяет сохранить красивую форму кусочков, не давая картошке рассыпаться.

Золотистый беби-картофель

Золотистый беби-картофель

Вкусное и простое в приготовлении блюдо подойдет для меню в пост.

Закуска «Фаршированный картофель»

Закуска «Фаршированный картофель»

Предлагаю приготовить бюджетную закуску из отварного картофеля и шпротного паштета.

Картофель «Сырный рай»

1 час 30 минут

Картофель «Сырный рай»

Картофель, смешанный с сыром и беконом.

Пикантный жареный картофель

Пикантный жареный картофель

Очень часто готовлю жареный картофель. Он нравится всей семье.

Запеченный молодой картофель

Запеченный молодой картофель

Весна и начало лета — самое время для молодой картошки!

Постный тушеный картофель

Постный тушеный картофель

Очень простое в приготовлении блюдо, которое поразит вас насыщенным вкусом.

Пирожочки «Картофель-лук»

Пирожочки «Картофель-лук»

Вкусные пирожки с двойной начинкой.

Картофель пай «Закусочный»

Картофель пай «Закусочный»

Иногда в рецептах салатов встречается такой ингредиент — картофель пай или картофельная соломка. Если у вас есть терка для корейской моркови, то такую картошку вы сможете приготовить самостоятельно.

Детский картофель фри

Детский картофель фри

Этот рецепт отлично подойдет детям, так как при готовке не используется фритюр. При этом остается отменный вкус всеми любимой картошки фри.

Домашний картофель фри

Домашний картофель фри

Вкусный картофель фри, легкий в приготовлении.

Картофель «Сытный папа»

1 час 20 минут

Картофель «Сытный папа»

Простое блюдо на обед. Готовится быстро, получается сытным.

Картофель фри румяный

1 час 20 минут

Картофель фри румяный

Когда я была подростком, мне очень нравилась картошка фри, которая продавалась в супермаркетах. Я решила повторить этот рецепт в домашних условиях. Получилось аппетитно и мило.

Домашний картофель фри

Домашний картофель фри

Вкусный и сочный — это все про домашний картофель фри. Готовится так просто, тает во рту!

Хрустящий жареный картофель

Хрустящий жареный картофель

Рецепт приготовления хрустящей картошки.

Картофель «Сердечные грибочки»

Картофель «Сердечные грибочки»

Очень калорийное, сытное и вкусное блюдо.

Хрустящий жареный картофель

1 час 10 минут

Хрустящий жареный картофель

Жареная картошка получается очень вкусной, хрустящей.

Запеченный картофель беби

Запеченный картофель беби

Самый вкусный и быстрый гарнир к любому блюду.

Картофель «Деревенское золотко»

1 час 30 минут

Картофель «Деревенское золотко»

Рецепт прост, требуется минимальный набор продуктов и очень немного вашего времени. Но нужно отварить картофель заранее.

Запеченный молодой картофель

Запеченный молодой картофель

Простое и сытное блюдо.

Картофель запеченный «Секретик»

Картофель запеченный «Секретик»

Получается вкусно и просто. Бекон придает дополнительный вкус и сочность картофелю.

Запеченный беби-картофель

Запеченный беби-картофель

Рецепт вкусного гарнира.

Хрустящий запеченный картофель

1 час 10 минут

Хрустящий запеченный картофель

Простой, но очень вкусный картофель.

Картофель фри дома

Картофель фри дома

Картофель фри в домашних условиях с минимальным количеством масла.

...

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении