Еда на скорую руку на весь день

/ Оригинальные идеи и рецепты «ленивых» блюд

Порой на готовку остаются считаные минуты: например, если вы опаздываете или внезапно узнали, что скоро придут гости. А может, у вас именно сегодня просто нет сил или желания стоять у плиты. В таком случае положение спасет быстрая еда — она готовится без лишних движений, потому что весь процесс максимально упрощен. Для некоторых блюд понадобится мультиварка, а другие готовятся на сковороде или в микроволновке. Составили подборку небанальных «ленивых» завтраков, обедов и ужинов.

Завтрак на скорую руку для энергии на весь день

Давно доказано, что от завтрака во многом зависит то, как дальше пройдет весь день. Некоторые врачи и диетологи утверждают, что без утреннего приема пищи в принципе невозможно нормальное питание и стабилизация веса: не получится ни похудеть, ни поправиться.

Например, медленно-углеводная диета Тима Ферриса, составленная с учетом медицинских данных и исследований, настаивает: завтракать необходимо не позже, чем через час после пробуждения. Иначе не запустится обмен веществ, необходимый для стабилизации веса и здоровья организма.

Готовить завтрак быстро можно по-разному. Кроме утреннего похода за фастфудом, есть и другие варианты: каши-пятиминутки, йогурты или магазинные сэндвичи. А еще можно сделать сытное и сбалансированное блюдо за пять-десять минут — разберемся, как приготовить быструю еду самостоятельно.

Горячие бутерброды

Если у вас есть электрогриль, но подойдет и обычная сковорода, можете сделать быстрый горячий бутерброд: в нем будет в меру углеводов, белков и жиров. Особенно хорошо, если вместо белого тостового хлеба вы выберете ломтик цельнозернового или богатого клетчаткой отрубного.

Роллы из лаваша

Возьмите салатный лист, ломтики сыра, любимой колбасы или бекона, заверните в лаваш и запеките любым из трех способов: в духовке три-пять минут при 180–200 ℃, в электрогриле одну-три минуты при 150–180 ℃ или на сухой сковороде две-три минуты на среднем огне.

Яичница

И, разумеется, не стоит забывать про яичницу — питательную и несложную в готовке еду! Предлагаем ее «ленивый» вариант: положите яйца, грибы, сыр и зелень в булку и запеките в духовке.

Получится вкусный, сытный и необычный завтрак с минимумом грязной посуды и с максимумом свободного времени. Ведь пока яичница запекается, вы можете одеться или заварить утренний кофе!

Супы на скорую руку для бодрости и перезагрузки

Обед должен быть калорийным, полезным и сбалансированным. Многие не представляют главного приема пищи без первого блюда. Однако и тут можно придумать что-то простое, быстрое и необычное.

Рамен

Если вам наскучили домашние горячие блюда с гарниром и хочется разнообразия, попробуйте азиатский рамен. Его легко сделать даже из бульонного кубика и лапши быстрого приготовления. Конечно, лучше иметь под рукой домашний бульон и классический удон, но для быстрого решения сгодится и магазинная заготовка.

Совет

Добавьте в суп бекон, можно даже не обжаривать его заранее, рубленую зелень, отварное яйцо и перед подачей дополните его любимыми специями — у вас получится сытное, простое и оригинальное блюдо.

Шурпа

Суп только кажется сложным: на самом деле нет ничего проще, чем собрать все ингредиенты в кастрюле и контролировать готовку без особых усилий согласно рецепту. Сделайте сразу несколько порций, чтобы блюда хватило на пару семейных обедов.

Сырный суп с шампиньонами

Для этого супа не требуется длительное время варить мясной бульон, поэтому готовится он быстро и просто. А насыщенность вкуса добавляют ароматные грибы и плавленый сливочный сыр, который кладется в блюдо за несколько минут до конца приготовления. На варку уйдут считаные минуты: от вас требуется только довести до готовности овощи и грибы и сдобрить все нежным сыром.

Пельменный суп

Аппетитное блюдо, которое делается просто и быстро и при этом надолго насыщает. Для приготовления такого супа вам потребуются лишь замороженные пельмени и овощи — можете взять любые на свой вкус. В минимальный набор ингредиентов входят картошка, а также лук, морковь и чеснок, из которых готовится ароматная зажарка.

Рецепты пасты: быстро, вкусно и изысканно

Пасту любят многие: и дети, и взрослые. Именно поэтому макаронные изделия могут стать основой быстрого обеда для всей семьи. Блюда из них отличаются разнообразием благодаря добавкам.

Паста карбонара

Само по себе такое блюдо, как паста, готовится достаточно быстро и просто. Именно поэтому многие традиционные рецепты макаронных изделий подойдут для обеда на скорую руку. Например, паста болоньезе или карбонара. Последняя, кстати, может быть классической — с соусом на основе яичного желтка, — а может представлять из себя распространенный вариант с добавлением сливок.

Паста в микроволновке

Если у вас мало времени или нет возможности готовить на плите, но очень хочется итальянских спагетти в сырно-сливочном соусе, вот решение — пятиминутный рецепт для микроволновки. Хотя это не канонический вариант блюда, все же он очень интересный и, главное, вкусный и питательный.

Запеченная паста

Паста, запеченная в духовке, требует минимум активного времени на приготовление. Пока блюдо готовится, вы можете заняться другими делами. Достаточно отварить макароны до состояния аль денте, смешать их с фаршем и овощами и отправить в духовку. Для экономии времени используйте фарш из мяса птицы или кролика.

Орзо в сливочно-грибном соусе

Паста орзо, больше похожая на крупинки риса, чем на макаронные изделия, варится всего за несколько минут. Ее можно готовить практически с любыми добавками. Один из популярных и удачных вариантов — с курицей, шампиньонами и сливками. Такой обед понравится всей семье.

Удон в мультиварке

На скорую руку можно сделать и восточную разновидность пасты. К тому же даже сложная еда может готовиться просто, если доверить ее мультиварке. Например, азиатская лапша удон с курицей. Блюдо выйдет ароматным и вкусным, как в воке, но без особых усилий и временных затрат.

Быстрые рецепты с филе минтая для приятного завершения дня

Пожалуй, многие согласятся с тем, что главное в ужине — то, что он позволяет собраться семьей за столом и приятно завершить день, поэтому на его приготовление не хочется тратить слишком много сил. А еще еда должна радовать не только желудок, но и глаз. Рыбные блюда идеально подойдут для вечернего приема пищи: легкие, но в то же время достаточно питательные.

Рыбный стейк

Многие любят стейки на ужин: качественный свежий кусок говядины готовится за считаные минуты, не требует много усилий или особых кулинарных умений. Почему бы не поступить также с рыбой? Обжарить, например, филе минтая можно за десять минут, в течение которых вы успеете нарезать яркий овощной салат.

Совет

Вместо минтая можно использовать филе трески или любой другой белой морской рыбы с плотной текстурой.

Отварной минтай

Диетическое и очень полезное блюдо, которое идеально подойдет на ужин благодаря высокому содержанию белка и минимальному количеству килокалорий. Рыбное филе варится буквально 10–15 минут: в течение этого времени вы сможете приготовить аппетитный гарнир, например из овощей или консервированных бобовых. Отварной минтай допустимо использовать даже для питания детей.

Минтай в духовке

Всего несколько минут активного приготовления: помойте рыбу, обсушите и заверните ее в фольгу. Останется лишь довести ее до готовности в духовом шкафу: произойдет это без вашего непосредственного участия. За это время сделайте гарнир: к запеченной рыбе подойдет практически любой — например, легкая овощная нарезка или рис.

Аппетитные гарниры, которые разнообразят прием пищи на скорую руку

Какое бы блюдо вы ни выбрали для обеда или ужина, гарнир сделает его более сытным, а также раскроет для вас новые грани вкуса. Как правило, дополнения к основным блюдам делаются достаточно быстро. Предлагаем несколько удачных вариантов простых гарниров, которые подойдут, если вам надоели банальные макароны, рис или гречка.

Запеченная картошка

Если вы с детства ходили в походы и любили картошку, запеченную на костре в фольге, попробуйте такой вариант. Помойте картофель, натрите сыр и поставьте блюдо в микроволновку. Пока корнеплод запекается, можно помыть и нарезать овощи или прямо вместе с гарниром погреть в СВЧ-печи колбаски или сосиски.

Кускус на гарнир

Кускус — один из самых быстро готовящихся гарниров, который даже не требует варки. Его достаточно лишь залить кипятком. У крупы нейтральный вкус, она отлично сочетается как с любым основным блюдом, так и с различными соусами, травами и приправами.

Интересный факт

Кускус напоминает крупную манку. Он готовится из твердых сортов пшеницы и входит в основу многих арабских блюд.

Вкусный овощной гарнир

Рецепт овощного гарнира можно взять за основу и видоизменять в зависимости от тех продуктов, которые найдутся у вас дома. Это полезное, сытное и вкусное блюдо отлично дополнит мясо, курицу или рыбу. Впрочем, его можно подавать и отдельно: например, в виде легкого ужина или части вегетарианского рациона.

Жареная соба

Если классические макароны из пшеницы или отварная гречка уже приелись, попробуйте разнообразить свой рацион гречневой лапшой — собой. Ее можно готовить как в дополнение к мясу или птице или в качестве самостоятельного второго блюда. А чтобы вкус собы стал еще интереснее и насыщеннее, после того как отварите продукт, слегка обжарьте его на сковороде с добавлением соевого соуса, растительного масла и семян кунжута.

Сытный гарнир по-мексикански

Всем знакома замороженная мексиканская овощная смесь, которую можно встретить практически в каждом магазине. Однако такой гарнир легко приготовить самостоятельно. Нужно лишь подобрать ингредиенты: к примеру, подойдут стручковая фасоль, зеленый горошек и морковь. А чтобы блюдо было более питательным, добавьте к нему немного картофеля.

Брауни: несколько идеальных рецептов, по которым можно приготовить десерт за считаные минуты

Даже если время на обед ограничено, вовсе не обязательно отказываться от десерта. Любителям шоколада придется по вкусу пирог брауни. Активного времени приготовления требуется немного, а если вы хотите, чтобы сладость была готова быстрее, вместо одной большой формы для пирога используйте маленькие формочки для кексов.

Классический шоколадный брауни

Даже классическая версия этого популярного десерта, пришедшего к нам из Америки, готовится достаточно быстро. Тем более что большую часть этого времени вы не будете непосредственно участвовать в процессе. Для насыщенного шоколадного вкуса, который порадует всех членов семьи, в пирог добавляют растопленный темный или горький шоколад.

Брауни с какао-порошком

Брауни на основе какао-порошка получается не менее вкусным и нежным. А чтобы пирог приобрел тот самый темно-коричневый цвет, используйте алкализованное какао. Впрочем, обычное лишь сделает оттенок сладости светлее, но нисколько не испортит ее вкус. Кроме того, с какао брауни готовится еще быстрее, поскольку вам не нужно растапливать и слегка остужать шоколад.

Интересный факт

Для приготовления алкализованного какао перед измельчением какао-бобы обрабатывают специальным щелочным раствором, данный процесс и носит название «алкализация». Во время приготовления выпечки такое какао можно использовать в меньшем количестве, чем указано в рецепте. К тому же оно дает пирогам более яркий и насыщенный цвет.

Ароматный брауни с бренди

Классический рецепт брауни можно разнообразить различными добавками. К примеру, терпкость натурального шоколада отлично подчеркнут ликеры, особенно ореховый или кофейный, коньяк или бренди. Алкоголь стоит добавлять в тесто в небольших количествах, чтобы при выпечке из пирога улетучился спирт, оставив лишь пикантный аромат. А подавать брауни следует еще теплым, добавив к нему шарик ванильного мороженого.

Банановый брауни в микроволновке

Быстрее всего брауни можно приготовить в микроволновке: для его выпекания потребуется несколько минут. Пирожное получится мягким, нежным и пышным. Конечно, рецептура такого брауни будет отличаться от классического пирога: тесто делают на основе спелого банана, который разминается в пюре. Из готового брауни получится полноценный десерт, если смазать смешанной с сахаром сметаной и украсить различными орехами и ягодами.

Полезный брауни

Даже если вы заботитесь о фигуре, это не повод отказываться от сладкого десерта во время обеда. Брауни вполне может быть полезным. Приготовьте пирог из здоровых продуктов: спелых бананов, рисовой муки и фруктозы вместо обычного сахара. Выпекайте полезный брауни в порционных формах, чтобы ускорить процесс. Да и подавать десерт в таком виде будет гораздо удобнее.

Что можно сделать?

Удивить близких, приготовив на скорую руку классический грузинский сырный пирог ачма по рецепту на нашем сайте с фото и пошаговой инструкцией. Это сытное, яркое, аутентичное блюдо дополнит основной прием пищи или украсит семейное застолье.