15 рецептов выпечки на Новый год
/ Кексы, пряники, торты, пудинги, печенье
Новый год — это не только салат оливье, запеченная курица и шампанское, но и праздничная выпечка. В каждой стране свои традиционные рецепты, которые обязательно готовят к празднику. Собрали 15 идей новогодней выпечки: даже если будете готовить сладости через день, этой подборки хватит на месяц.
1. Немецкий кекс
Штоллен — ароматный кекс с плотным мякишем, который принято делать за месяц до Рождества. Это связано с тем, что выпечке необходимо «настояться» и пропитаться алкоголем, специями, фруктами.
Рождественский штоллен2. Пряники со специями
Классическое европейское угощение, которое популярно во всем мире — красивое и вкусное. Набор специй зависит от рецепта, это могут быть имбирь, корица, гвоздика, бадьян, кардамон, душистый перец.
Совет
Приготовьте глазурь и соберите вместе всю семью, чтобы весело провести время за росписью имбирных пряников.
3. Итальянский кекс
Если в Германии к Рождеству делают штоллен, то в Италии — панеттоне. Эти десерты похожи, но итальянский не такой плотный, по текстуре напоминает пасхальный кулич.
К праздничному столу такой кекс принято подавать с вином или крепким кофе.
Итальянский рождественский кекс панеттоне4. Мини-пирожные с игристым
Шампанское можно не только пить, но и добавлять в выпечку: например, в аппетитные капкейки с нарядными кремовыми шапочками.
Кстати
Если окрасить крем в зеленый, мини-пирожные будут похожи на елки. Украсьте их разноцветной посыпкой и подавайте к столу.
5. Рождественский кекс
Рецептов кексов много, главное — запомнить пропорции для теста, а начинку можно добавлять любую. Например, вместо клюквы и изюма положите вяленую вишню с апельсиновой цедрой или грецкие орехи с медом.
Важно
Новогодний кекс можно готовить в классической прямоугольной форме. Но выпеченный в круглой с отверстием посередине смотрится наряднее.
6. Английский пудинг
Традиционная выпечка на Новый год и Рождество, которую обязательно готовят в каждом английском доме — пудинг. Ему, как и немецкому штоллену, нужно дать время на созревание. Поэтому заняться приготовлением стоит минимум за неделю до праздника, а лучше — за месяц.
Английский рождественский пудинг7. Булочки с сырным кремом
Новогодняя пора пахнет не только елкой и мандаринами, но и корицей. А популярная выпечка с этой специей — булочки «Синнабон».
В начинку можно добавить орехи или ягоды — малину, вишню, клюкву. Получится еще вкуснее.
Классические булочки «Синнабон»8. Пряники с цитрусами
Если вам не нравятся запахи «теплых» специй — имбиря, корицы, гвоздики — вкусные пряники можно сделать и без них. Замените пряности на апельсиновую цедру.
Чтобы придать готовым изделиям праздничный вид, распишите их белой или цветной глазурью.
Новогодние апельсиновые пряники9. Французский сладкий рулет
Пока в остальной Европе пекут кексы и пудинги, во Франции сворачивают оригинальные рулеты. Чем они больше похожи на настоящее полено, тем лучше.
Рулет «Рождественское полено»10. Торт с мандаринами
Какое застолье без праздничного торта? Для новогоднего стола часто готовят «Наполеон», «Молочную девочку», «Черный лес». Мы предлагаем сделать простой мандариновый.
Собрать его можно как в форме большого торта на красивом блюде, так и в виде отдельных пирожных или трайфлов в бокалах.
Мандариновый торт на Новый год11. Пряничная деревенька
Если у вас есть дети, не останавливайтесь на пряниках в форме человечков, оленей, звезд или елочек. Соберите пряничный дом или даже съедобную деревеньку.
Готовые домики, процесс сборки которых вы найдете в нашей статье, станут отличным новогодним подарком бабушкам, дедушкам, друзьям и знакомым.
Как сделать пряничный домик на Новый год12. Нуга по-испански
Испанская мягкая нуга с орехами хоть и не требует выпекания, но не сказать о ней в новогодней подборке невозможно. Тем более туррон любят не только в Испании, но и в Италии, Чехии, Франции. Приготовьте его и вы.
Рождественский туррон13. Детское печенье
Хорошая идея для детского сладкого стола — печенье в виде оленей. Если в саду или школе планируется чаепитие, обязательно испеките такое: рецепт простой, а готовые угощения выглядят эффектно.
Новогоднее печенье ввиде оленей14. Шоколадный пирог с мандаринами
Праздничная выпечка не всегда должна быть изысканной и сложной в приготовлении. Она может быть и простой, но все равно вкусной. Как наш шоколадный пирог с мандаринами, который поможет скрасить зимний вечер.
Бисквитный шоколадный пирог с мандаринами15. Штрудель
И последний пошаговый рецепт с фото в нашей подборке — классический венский штрудель, который приятно пахнет корицей и аппетитно хрустит орехами.
Готовить его быстро и просто, выглядит празднично. Такой десерт будет к месту и во время шумного банкета с гостями, и на тихом семейном чаепитии.
Венский штрудельЧто можно сделать?
Приготовить десерты в подарок родным и близким: они будут рады получить домашний штоллен или пряничный домик. Больше идей — в этом материале.
А вы какие сладости готовите на Новый год? Расскажите в комментариях.
Читайте больше о выпечке:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
9 рецептов баклажанов в духовке
Баклажаны можно не только мариновать, солить, жарить и тушить, но еще и запекать. Овощ сочетается с мясом, грибами, сыром и зеленью. Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира или сытной закуски для повседневного меню. Собрали рецепты баклажанов, запеченных в духовке: с фаршем, сосисками, сыром и мандаринами.
что съесть
17 простых рецептов тортов
Иногда бывает некогда готовить домашнюю выпечку, но и магазинную покупать не хочется, ведь она не такая вкусная. Food.ru знает, как выйти из этой ситуации. Рассказываем, какие существуют простые рецепты тортов, а также как можно быстро сделать угощение и оставить пропитываться в холодильнике или сразу подать к столу.
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
Читают сейчас
