Классические булочки «Синнабон»

Классические булочки «Синнабон»

«Синнабон» со сливочным сыром и корицей — визитная карточка одноименной компании, которая запатентовала ароматную выпечку. Технология приготовления держится в строжайшем секрете. Но некоторые нюансы создания булочек известны. Тесто обязательно должно быть из пшеничной муки с высоким содержанием клейковины. Ролл, который потом режется на кусочки, имеет не более пяти завитков. Продукты для «Синнабона» должны быть высокого качества, тогда выпечка получится удачной.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории305,09кКал
Белки7,08грамм
Жиры12,74грамм
Углеводы42,33грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

0.5 стакан = 100 г
1 шт. = 60 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
5 г
3 ст. л. = 75 г
0.5 шт. = 25 г
1 ст. л. = 9 г
250 г

Для начинки и глазури

25 г
3.5 ст. л. = 87.5 г
50 г
50 г
1 ч. л. = 8 г
1.5 ст. л. = 37.5 г
1 ст. л. = 9 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Молоко и яйца берите домашние, они всегда полезнее магазинных. Обычный сахар замените тростниковым.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Молоко подогрейте. Муку просейте через сито. Яйца и сметану заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи, затем дайте ему немного остыть. Приготовьте миксер и противень.

Шаг 1

Замесите тесто. Возьмите большую емкость, насыпьте в нее просеянную муку, добавьте дрожжи, сахар и соль, перемешайте. Разбейте яйца, влейте растопленное масло. Перемешайте миксером до состояния мелкой крошки. Добавьте молоко, перемешайте. Тесто замешивайте до эластичности не менее 5 минут. Выложите тесто в чистую емкость, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

Шаг 2

Сделайте начинку. Масло растопите на водяной бане или в микроволновке. В отдельной емкости смешайте корицу, сахар и муку.

Шаг 3

Сформируйте булочки. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Смажьте поверхность маслом, немного оставьте для смазывания противня. Затем равномерно распределите начинку из корицы, сахара и муки. Сверните в рулет, защипните края и нарежьте на 10 одинаковых кусочков.

Шаг 4

Испеките «Синнабоны». Противень смажьте оставшимся сливочным маслом, выложите булочки, оставьте на 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте противень в середину духового шкафа и выпекайте 25 минут.

Шаг 5

Приготовьте глазурь. Для этого соедините в глубокой емкости сметану, сахарную пудру и сливочный сыр. Взбейте венчиком до однородности.

Шаг 6

Оформите "Синнабоны". Готовые булочки достаньте из духовки, немного остудите, украсьте сверху сливочно-сметанной глазурью.

произвести впечатление

Булочки "Синнабоны" рекомендуется есть горячими. Подайте ароматную выпечку вместе с чашечкой свежесваренного эспрессо.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 10 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скрябина
Спасибо за рецепт☺ получилось великолепно! Уточните, пожалуйста, количество сливочного масла в рецепте, в ингридиентах указано всего 100гр для теста, а потом его нужно ещё использовать для промазки теста перед закручиванием, у меня ушло ещё 50 гр примерно
10.11.22 в 17:37
Редактор Food.ru
Александра, потребуется 250 граммов муки. 😅
25.05.22 в 12:41
Александра В.
сколько муки надо? у вас в рецепте 8гр?
23.05.22 в 05:22

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении