Азиатская кухня
Тип материала
омлет
45 минут
Азиатский зеленый омлет
«Зеленым» получится и традиционный омлет, если положить в него мелко нарезанный шпинат, укроп, петрушку и другую свежую зелень. Но попробуйте азиатскую версию привычного завтрака, с соевым молоком вместо коровьего и рыбным соусом вместо соли. Если найдете для омлета тонкий шнитт-лук, блюдо будет аккуратнее и интереснее. Но его легко заменит и простой зеленый лук.
Ингредиенты: Соус терияки, Куриное яйцо, Соевое молоко, Маринованный имбирь, Зеленый лук, Рыбный соус, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное
лагман
1 час
Лагман с редькой
Классический лагман нельзя себе представить без обилия овощей, и зеленая редька хорошо оттенит их аромат. При тушении она даст характерный остро-сладкий вкус. А еще к лагману с редькой не понадобится много специй, достаточно копченой паприки для аромата.
Ингредиенты: Говядина, Томатный соус, Базилик, Томатная паста, Зеленая редька, Морковь, Репчатый лук, Картошка, Болгарский перец, Чеснок, Копченая паприка, Сахар, Соль, Вода, Лагманная лапша, Подсолнечное масло рафинированное
фунчоза с овощами
30 минут
Пикантная фунчоза с курицей и овощами
У блюда яркий, острый, многогранный вкус, а еще оно питательное и вкусное. Готовится легко и быстро.
Ингредиенты: Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Куриное филе, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок, Кунжут, Имбирь, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
как готовить
Как варить фунчозу / Секреты приготовления стеклянной лапши
В национальной кухне народов Азии фунчоза — один из самых популярных видов лапши. На Востоке ее используют для приготовления традиционных супов, салатов и горячих блюд, гарниров к мясу и рыбе. Из чего делают стеклянную лапшу, а также как варить экзотический продукт разными способами в домашних условиях — в нашем материале.
блюда из курицы
40 минут
Блюдо «Оранж чикен»
Эта курица по-китайски придется по вкусу любителям необычных блюд. Очень ароматная, кисло-сладкая. Обычно подается с рисом.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Картофельный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Апельсин, Имбирь, Соевый соус, Кукурузный крахмал, Сахар, Растительное масло, Кунжут
закуски
15 минут
Жареный редис
В редисе совсем мало крахмала, но и его хватит, чтобы аппетитно подрумянить ломтики корнеплода в горячем масле. Естественная острота редиса не нуждается в дополнительных специях, просто посолите и поперчите его по вкусу. У жареного редиса заметный азиатский характер, он хорошо сочетается с рисом, рыбой, соевым соусом, соусом терияки, зеленым луком. Выберите для жарки плотный редис среднего размера.
Ингредиенты: Редис, Микрозелень, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Соус наршараб
заправки для салатов
12 часов 30 минут
Чили-масло
Очень ароматное, пикантное, темно-красное чили-масло добавляют в большое количество блюд и соусов. К жареному мясу, лапше, рису или просто к хлебу — чили-масло станет отличной добавкой. За основу возьмите масло авокадо или другое растительное масло. Подойдет даже обычное подсолнечное. Очень важно учесть, что этим маслом в горячем виде нужно залить специи. Для этого понадобится жаропрочная посуда, которая не треснет под воздействием высокой температуры.
Ингредиенты: Анис, Гвоздика, Сычуаньский перец, Корица, Кардамон, Лавровый лист, Черный перец горошком, Кайенский перец, Кунжут, Гималайская соль, Чеснок, Имбирь, Зеленый лук, Масло авокадо, Рисовый уксус
удон
50 минут
Удон с индейкой и овощами
Это блюдо понравится любителям пикантной азиатской кухни. Японская пшеничная лапша гармонично сочетается с маринованным мясом индейки и сезонными или замороженными овощами. В идеале это блюдо нужно готовить в сковороде-вок. Но вместо нее подойдет и обычная сковородка с толстыми стенками. При подаче посыпьте удон семенами кунжута, чтобы придать ему еще более аппетитный вид.
Ингредиенты: Кунжут, Филе индейки, Лапша удон, Петрушка, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Чеснок, Соевый соус, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Курица с пряным кешью
Невероятно вкусный и ароматный соус не оставит никого равнодушным. Соус идеально сочетается с курицей и орехами кешью.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Куриное филе, Кукурузный крахмал, Красный болгарский перец, Чеснок, Жареный кешью, Растительное масло, Мед, Карри, Молотая куркума, Соевый соус, Вода, Томатная паста, Рыбный соус, Кунжут, Черный кунжут
шашлык на гриле
1 час 50 минут
Шашлычки из кальмаров
Для шашлычков нарежьте кальмары кольцами, квадратами или полосками. Главное, чтобы кусочки было удобно надевать на шпажки. Пусть между ломтиками кальмара остается немного пространства, так они приготовятся быстрее и равномернее. Если слишком близко прижимать кусочки друг к другу, то есть вероятность, что шашлычки получатся отчасти сырыми. Выложите готовое блюдо на тарелку и украсьте дольками лайма или лимона.
Ингредиенты: Кальмар, Лайм, Перец чили молотый, Сушеная кинза, Сахар, Уксус из белого вина, Растительное масло, Зеленый лук
маринады для курицы
2 часа
Вкусный маринад для куриных крылышек
Этот маринад для крылышек очень прост, его приготовление занимает всего 5 минут. Он размягчает курицу, делает ее ароматной, пикантной и вкусной. Мариновать крылья нужно не меньше 1 часа, чтобы они хорошенько пропитались. А еще лучше оставить курицу в маринаде на ночь, накрыв миску пищевой пленкой и убрав в холодильник. После этого запеките курицу в духовке, пожарьте на мангале или сковороде, приготовьте в аэрогриле или в мультиварке. Подавайте готовые крылышки с любым гарниром на ваш вкус.
Ингредиенты: Куриные крылья, Рис, Помидоры черри, Соевый соус, Чеснок, Салатные листья, Карри
супы с индейкой
8 часов 20 минут
Суп из крыла индейки
Этот азиатский суп состоит из совсем небольшого числа ингредиентов, но получается очень вкусным. Для бульона крылья индейки нужно сначала запечь в духовке, а потом варить не меньше 6 часов на медленном огне. Благодаря этому бульон получается очень насыщенным. Кроме указанных в рецепте овощей можно добавить немного чеснока и острого перца. Капусту бок-чой кладут в суп в самом конце приготовления. Ей нужно покипеть буквально пару минут. Тогда овощ будет хрустящим, но при этом станет мягче.
Ингредиенты: Крылья индейки, Перец чили, Болгарский перец, Стебель сельдерея, Яблочный уксус, Капуста бок-чой (пак-чой), Соль, Черный перец молотый
салаты с морской кап...
10 минут
Салат «Сахалинский»
В этом витаминном и низкокалорийном салате из свежих овощей много достоинств. Добавьте к овощам морскую капусту и соевый соус, и тогда салат станет еще вкуснее и полезнее. А грецкие орехи и оливковое масло сделают блюдо питательнее. Подойдет любая консервированная морская капуста в классическом маринаде, нарезанная тонкими аккуратными полосками.
Ингредиенты: Морская капуста (ламинария), Кунжут, Репчатый лук, Морковь, Огурец, Грецкие орехи, Соевый соус, Оливковое масло Extra Virgin, Черный перец молотый
Фунчоза с курицей
30 минут
Ароматная стеклянная лапша с курицей, грибами и замороженными овощами
Фунчоза, приготовленная с курицей, грибами и овощами — идеальный вариант обеда для тех, кто контролирует свой вес. Если вам надоели привычные макароны, попробуйте приготовить стеклянную лапшу. Блюдо получается аппетитным, ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты: Стеклянная лапша (фунчоза), Куриное филе, Шампиньоны, Замороженная овощная смесь, Соль, Специи, Растительное масло, Кунжут
