Кабачки в соевом соусе
Панировка из сухих пряных трав и пшеничной муки равномерно покроет кусочки кабачков, сделает их при обжарке в масле золотистыми и ароматными. Соевый соус придаст кабачкам свой характерный солоноватый вкус. Эту закуску или самостоятельное вегетарианское блюдо в азиатском стиле хорошо дополняют чеснок и укроп. Готовятся кабачки быстро, в них мало калорий, но много питательной клетчатки и других важных для здоровья веществ.
- Калории
- 78,28 кКал
- Белки
- 1,89 грамм
- Жиры
- 4,11 грамм
- Углеводы
- 6,84 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- азиатская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 360 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 0,3 г | |
| 1,5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 1 ч. л. = 2 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите вместо пшеничной муки для панировки рисовый или кукурузный крахмал.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Как следует помойте кабачки. Обрежьте у них кончики. Разрежьте кабачки пополам и удалите семена. Вымойте и почистите зубчик чеснока. Ополосните свежий укроп, промокните его от влаги бумажными полотенцами. Отделите кисточки укропа от стеблей. Подготовьте миску, плотный полиэтиленовый пакет и сковороду.
Если кабачки очень молодые, с мягкими семенами, то удалять их необязательно. Старые кабачки следует очистить не только от семян, но и от кожуры.
Шаг 1
Нарежьте зубчик чеснока тонкими пластинками. Мелко порубите кисточки укропа. Нарежьте кабачки кубиками или брусочками шириной примерно 1,5 см. Выложите кусочки кабачков в миску.
Если вам нравятся кабачки, нарезанные кружочками, они хорошо потушатся и в таком виде, только понадобится на 2-3 минуты больше времени.
Шаг 2
Посыпьте кабачки сушеными травами, солью и перцем. Размешайте, чтобы все кусочки покрылись приправами.
Подбирайте количество соли на свой вкус, учитывая, что соевый соус тоже ее содержит. Для «остринки» замените черный перец на острый или добавьте к кабачкам кусочки свежего перца чили.
Шаг 3
Выложите кабачки с приправами в полиэтиленовый пакет. Всыпьте муку. Крепко завяжите пакет и хорошо встряхните несколько раз, пока кусочки равномерно не покроются панировкой.
Шаг 4
Налейте в сковороду растительное масло. Поставьте ее на средний огонь и хорошо разогрейте. Опустите в масло запанированные кабачки вместе с остатками специй из пакета. Обжарьте кабачки, изредка помешивая, в течение 4-5 минут до светло-золотистого цвета.
Добавьте при необходимости масло в сковороду, если кабачки в муке будут впитывать его слишком быстро.
Шаг 5
Влейте к кабачкам на сковороде соевый соус. Положите туда же нарезанный укроп и пластинки чеснока. Все хорошо размешайте и уменьшите огонь под сковородой до слабого.
Шаг 6
Потушите кабачки в соевом соусе, периодически перемешивая, около 5-6 минут. Проверьте кабачки на готовность и снимите сковороду с огня.
Тушеные кабачки будут вкусными и в горячем, и в холодном виде.
произвести впечатление
Разложите кабачки в соевом соусе по порционным тарелкам, украсьте их помидорами черри, базиликом и кунжутом.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ИВАН Я.
ооочень вкусно
Егор К.
ооочень вкусно
Егор К.
ооочень вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
гарниры из кабачков
25 минут
Паста из цукини с мидиями
Сливки не сделают это блюдо слишком калорийным, а лишь загустят соус и дополнят мидии кремовой сливочной ноткой. Вместо спагетти положите к морепродуктам «лапшу» из тонко нарезанного слайсером цукини. Получится не менее вкусно, но добавит ужину пользы и разнообразит рацион. Вместо слайсера можно использовать обычную овощечистку.
гарниры из кабачков
40 минут
Кабачковые стрипсы
Кабачковые стрипсы можно как пожарить, так и запечь. В последнем случае они получатся менее калорийными. После нагрева смесь из панировочных сухарей и тертого сыра превратится в хрустящую корочку. Но внутри стрипсов так и останется полная сока мякоть овощей. Добавьте в панировку немного сушеного чеснока, чтобы палочки получились более ароматными. Кроме чеснока можно взять сушеные травы, паприку или готовую приправу для овощей.
гарниры из кабачков
30 минут
Кабачки в сметане с чесноком
Кабачки полезнее запекать, но обжаренные они намного вкуснее. Особенно если добавить к ним сметану и чеснок. Протушившись в таком соусе, овощи станут мягкими, в меру пикантными, с приятным сливочным вкусом. Чтобы кабачки сохранили свой сок при обжарке, готовьте их в легком кляре из яйца и мучной панировки. А соус кладите в сковороду, когда кабачки уже покроются красивой корочкой.
гарниры из кабачков
20 минут
Тушеные кабачки с сыром
Нарежьте кабачки тонкими полосками и потушите в сырно-сливочном соусе. Так они получатся и сытнее, и вкуснее. Лучше всего брать молодые кабачки, у которых очень нежная кожица и нет семечек. Такие плоды можно нашинковать с помощью овощечистки, чтобы готовое блюдо получилось нежнее по вкусу и аккуратнее на вид.
гарниры из кабачков
1 ч 30 мин
Кабачковый торт с помидорами на сковороде
Сделайте тесто для кабачковых оладий, но пожарьте не маленькие блинчики, а несколько больших коржей. Они должны быть достаточно тонкими, чтобы готовый пирог получился вкуснее. Промажьте их острым майонезом и проложите тонко нарезанными помидорами. Такое блюдо подойдет не только в качестве закуски для праздничного стола, но и как полезный ужин.
гарниры из кабачков
15 минут
Кабачки по-китайски
Этот вкусный овощной гарнир одновременно нежный, хрустящий и пикантный. В идеале вам нужна сковорода вок, но подойдет и просто глубокая сковородка. Для этого блюда лучше резать кабачки длинными тонкими полосками, похожими на широкую лапшу. Сделайте это овощечисткой или ножом. Обжарьте овощи на сильном огне, чтобы они успели подрумяниться, но не превратились в кашу. Добавьте для вкуса немного зеленого горошка, он придаст блюду сладость и сделает его сытнее.
гарниры из кабачков
30 минут
Лодочки из цукини с грибами
Сырые шампиньоны могут стать частью вкусных закусок и салатов. Например, в начинке закусочных лодочек из отварных цукини. Сами по себе сырые грибы не слишком выразительны на вкус. Но в сочетании с луком и соусом из чеснока, лимонного сока, горчицы и сметаны становятся пикантными, приобретают кислинку и сладковато-сливочные нотки.
гарниры из кабачков
1 ч
Кабачковые лодочки с помидорами и сыром
Кабачок здесь выступает не только в роли главного ингредиента, но и как форма для запекания. В лодочку нужно положить начинку из сыра, перца и бекона. Поэтому не очищайте кабачок от кожуры, она поможет не развалиться при запекании. Выбирайте сыр, который хорошо плавится: подойдут моцарелла, российский сыр или чеддер. Попробуйте сочетать несколько сортов сыра в одном блюде, получится очень вкусно. Положите сверху ломтики помидоров и отправьте все в духовку.
гарниры из кабачков
1 ч 10 мин
Кабачковые лодочки с рыбой
Это блюдо отлично подойдет для легкого летнего ужина. И кабачок, и белая рыба — продукты диетические, поэтому если вы придерживаетесь правильного питания, то обратите внимание на этот рецепт. Мы приготовили кабачок с рыбой в пароварке. Но при желании можно запечь их в духовке. Чтобы блюдо получилось максимально диетическим, уберите из состава продуктов сыр и не обжаривайте морковь с луком. Просто выложите их сырыми к остальным продуктам.
гарниры из кабачков
30 минут
Тушеные кабачки со сметаной и чесноком
Потушите кабачки со сметаной в сковороде, в мультиварке или запеките в духовке. Выбирайте молодые некрупные овощи, они менее водянистые и у них не нужно удалять семечки из сердцевины, ведь они еще очень нежные и мягкие. Кабачки со сметаной и чесноком прекрасно сочетаются с мясом, птицей, рисом, макаронами и даже просто с ломтиком хлеба. Подайте их в качестве гарнира или салата, горячими или холодными.
