Творожная запеканка
Из всех запеканок творожная, пожалуй, самая знаменитая из всех. Она нежная, румяная, пышная и даже, как нам говорили в детстве, полезная . Сложно определить классический рецепт домашней запеканки из творога, потому что для каждого он свой: кто-то добавляет изюм, кто-то рис, кому-то нравится, чтобы в ней было минимум сахара. Главное, чтобы рецепт был простым, готовить запеканку было быстро, а есть — вкусно.
- Калории
- 162,56 кКал
- Белки
- 14,72 грамм
- Жиры
- 8,04 грамм
- Углеводы
- 8,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 500 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 20 г | |
| 20 г | |
| 20 г | |
| 5 г | |
| 30 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте нежирный творог, сахар замените на изюм.
Сделать разнообразнее:
Вместо обычного творога можете использовать мягкий творог.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сметану, сливочное масло, творог и яйцо из холодильника заранее, чтобы эти продукты были комнатной температуры. Творог протрите через среднее сито (если используете мягкий творог, протирать через сито не нужно), растопите сливочное масло. Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 1
Яйцо с сахаром взбейте до пышной пены. В протертый творог добавьте яичную смесь, муку, соль и перемешайте.
Шаг 2
Выложите массу в форму для запекания, смажьте сверху сметаной и сбрызните растопленным маслом. Запекайте в духовке при 180°C в течение 40 минут до золотистой корочки.
Чтобы запеканка не прилипла к форме, смажьте ее сливочным маслом или используйте бумагу для выпечки.
Шаг 3
Готовую запеканку нарежьте на порции и подавайте.
Заказать продукты
Комментарии(16)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена
Сделала по рецепту, только творога было 400 г. а не 500, чуть убавила соответственно ингредиенты и получилось вкусно. Готовила запеканку в первые и сначала подумала, что муки не хватило, но это не так, когда она остыла это было очень вкусно, прям пальчики оближешь, не сухо, в меру.
софья
По вкусу нормально, но вообще не пышная, нужно было вместо муки манку добавлять
Влада И.
отличная запеканка! дополнительно добавляю ложку сметаны в творог, чуть больше сахара и лимонную цедру
Ольга
Рецепт действительно хороший и точный.
У меня получилась очень красивая и достаточно пышная запеканка.
По соли да, в рецепте многовато, я положила 1/4 сайной ложки и добавиоа еще изюм, и соль все оавно сильно чувствовалась,
Просто в следующий раз кину совсем щепоточку!
Если любите послаще, можно соль вообще не класть)
Спасибо за рецепт!
Редактор
Мария, соль, как и прочие специи, лучше корректировать на свой вкус, тем более, что у разных видов соли будет разная выраженность. Консистенция теста напрямую зависит от влажности творога и размера яйца, в слишком жидкое тесто всегда можно добавить немного дополнительной муки.
Мария М.
Фигня, запеканка жидкая, солёная (даже несмотря на то, что я добавила ещё больше сахара) 👎
Анастасия
ужасная запеканка
Валерия Б.
ужасно
Катя
Очень вкусно
Вика Г.
что то не хватает
Похожие рецепты
Смотреть все
творожная запеканка
1 ч
Творожная запеканка с зефиром
Десерт получается очень легким и напоминает суфле. Запеканка подойдет для полезного завтрака или детского полдника. Вместо груши можно взять любые мягкие фрукты или ягоды: персик, банан, малину. Перед подачей можно полить каждый кусочек медом или кленовым сиропом, а также украсить шапочкой из взбитых сливок.
творожная запеканка
1 ч
Творожная запеканка с крамблом из мюсли
Приготовьте необычную запеканку с хрустящей корочкой из мюсли (она называется крамбл). А в основе будет классическая смесь для творожной запеканки с манной крупой. При замешивании творожного слоя вы можете добавить любые измельченные сухофрукты по желанию. Для приготовления используется техника подготовки формы для выпечки под названием «французская рубашка»: форму смазывают сливочным маслом и посыпают мукой, чтобы запеканка не прилипла к стенкам.
творожная запеканка
1 ч
Шоколадная запеканка
Эта запеканка понравится даже тем, кто не любит творог. Если взбить его блендером, а затем смешать с растопленным шоколадом и сливками, получится нежная масса, похожая на чизкейк. Лучше использовать творог 5% жирности, не сухой, а такой, что держит форму. Запеканка получится с легкими сливочными нотками. Подайте ее с вишневым соусом или любимым джемом.
творожная запеканка
1 ч 40 мин
Творожная запеканка «Зебра» с тыквой
Главный секрет этой запеканки в том, что слои обязательно должны быть одинаковой консистенции. Тогда они распределятся равномерно и в разрезе будут выглядеть очень красиво. Чтобы у творожного слоя получилась правильная текстура, берите сухой творог. А для тыквенной начинки выбирайте сладкие сорта тыквы: Баттернат, Мускатная или Конфетка. Тыква придаст творогу приятную сладость, а тот в свою очередь поделится приятной сливочной ноткой.
творожная запеканка
1 ч
Творожная запеканка с сухофруктами
Это та самая запеканка из детства — румяная снаружи и мягкая внутри. Обычно в нее кладут изюм, но можно взять любые сухофрукты: курагу, инжир, финики или чернослив. Их нужно заранее замочить в горячей воде, тогда кусочки станут помягче и лучше распределятся по тесту. Чтобы запеканка хорошо пропеклась, но не подгорела, готовьте ее сначала при низкой температуре, а потом увеличьте нагрев.
творожная запеканка
45 минут
Творожно-яблочная запеканка
Легкая и при этом сытная творожно-яблочная запеканка заменит пироги и десерты к чаю, подойдет для завтрака и полдника. Потушите нарезанные яблоки с корицей до мягкости, смешайте их с творогом, яйцами и мукой. Приправьте по вкусу, а затем запеките в духовке. После остывания запеканку будет легко нарезать на порции.
творожная запеканка
30 минут
Творожная запеканка с черешней
Эта запеканка похожа на заливной пирог. Ее запросто можно подать вместо выпечки к чаю в качестве десерта. Сладкая, сочная, с выраженным творожным вкусом, она подойдет также для перекуса или полдника, хорошо насытив и подкрепив организм белком.
творожная запеканка
15 минут
Запеканка из козьего творога
Если вы плохо переносите коровье молоко, то альтернативой может быть козье. В нем гораздо меньше аллергенов, но больше полезных веществ. Запеканка из него получится немного жирнее. А значит она будет более сытная и плотная по текстуре. Но она все равно получится очень вкусной и нежной.
творожная запеканка
1 ч
Шоколадно-творожная запеканка
Как превратить запеканку в десерт? Добавьте в творожную основу кусочки шоколада и щедрую порцию какао-порошка. Чтобы масса не получилась приторной, регулируйте количество сахара. Можно даже полностью исключить его и подать запеканку вместе со сгущенным молоком. Или подсластить основу кусочками фиников, изюмом или цукатами.
творожная запеканка
1 ч
Мраморная запеканка с шоколадом
Создать красивый мраморный узор довольно просто. Разделите творожную основу на две неравные части и добавьте в меньшую какао-порошок или смесь для горячего шоколада. Оставшуюся часть приправьте ванильным сахаром или ванилином. На цвете добавка не отразится, зато вкус запеканки станет гораздо интереснее. Выкладывайте тесто небольшими порциями, чередуя светлую заготовку с шоколадной.
