Европейская кухня
Тип материала
греческий салат
20 минут
Салат греческий с моцареллой
Греческий салат с моцареллой — одна из разновидностей знаменитого греческого салата, который будет служить отличным вариантом для праздничного стола, а также в качестве легкого ужина или обеда. Сочетание свежих овощей с легким сыром Моцарелла, маслинами, оливковым маслом и пряными травами порадуют даже самых заядлых критиков. Моцареллу начали использовать в качестве альтернативы потому, что “Фету” приобрести в России намного труднее. Моцарелла же является популярным продуктом среди россиян. Однако этот вариант полюбился многим и очень часто является украшением праздничных столов большого количества людей.
Ингредиенты: Зелень, Помидор, Огурец, Репчатый лук, Болгарский перец, Моцарелла, Маслины, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
35 минут
Тушеный картофель с овощами
Тушеный картофель с луком, морковью и чесноком в томатном соусе — простое и очень вкусное вегетарианское блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и выступать в качестве гарнира. Приготовить тушеный картофель с овощами очень просто: очистите все овощи, нарежьте и потушите в небольшом количестве воды со специями. Пока овощи готовятся, вы можете приготовить еще что-нибудь или заняться своими делами.
Ингредиенты: Картошка, Зелень, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Лавровый лист, Томатная паста, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час 40 минут
Кролик с картошкой
Нежное диетическое мясо кролика с запеченной картошкой и шампиньонами — вкусное и ароматное блюдо для семейного застолья и любого торжества. Особую пикантность ему придают прованские травы в сливках. Крольчатину перед приготовлением лучше вымочить в холодной воде в течение 10-12 часов, чтобы ушел неприятный запах. Овощи и грибы выбирайте свежие, чтобы они не повлияли на вкус готового блюда.
Ингредиенты: Кролик, Картошка, Шампиньоны, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Сливки, Растительное масло, Петрушка, Прованские травы
блюда из курицы
1 час
Куриные ножки в сливочном соусе
Куриное мясо хорошо сочетается с любыми приправами и соусами. Поэтому рецептов его приготовления очень много. Например, куриные ножки в сливочном соусе, запеченные в духовке. Куриные ножки в сливках — хорошее блюдо для повседневного меню. Голени получаются очень сочными, а сливочный соус — нежным и вкусным. По желанию вместо ножек можно использовать любую другую часть курицы.
Ингредиенты: Сыр, Куриная голень, Сливки 20% жирности, Зелень, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час 10 минут
Куриный рулет с черносливом
Рулет — это западноевропейское, преимущественно немецкое блюдо. Традиционно готовится оно из большого ломтя мяса, в который заворачивается начинка из овощей, грибов, яиц, сыра и т.д. Такой рулет можно приготовить в духовке из куриной грудки. В качестве начинки для этого блюда можно использовать не только сыр, но и чернослив, который отлично сочетается с куриным мясом.
Ингредиенты: Укроп, Куриное филе, Твердый сыр, Клюква, Чернослив, Майонез, Соль, Черный перец молотый
пицца
25 минут
Мини-пиццы
Если к вам неожиданно пришли гости, и вы думаете, какую закуску подать к столу, то этот рецепт для вас. Такая мини-пицца понравится и взрослым, и детям, а все хозяйки оценят простоту приготовления блюда. Дрожжевое тесто можно заменить на любое другое. Например, мини-пиццы на слоеном тесте тоже получается очень вкусными. Также вы можете экспериментировать с начинкой. Ищите свой любимый вкус, и тогда этот рецепт останется с вами надолго!
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Зелень, Сервелат, Помидор, Оливки без косточки, Твердый сыр, Кетчуп
сэндвичи
10 минут
Сэндвич простой
О том, как приготовить сэндвич, знает даже школьник. Блюдо состоит из двух ломтиков хлеба, между которыми располагается разная начинка: мясо, колбасные изделия, рыба, сыр, зелень, овощи, яйца. Комбинируя ингредиенты, каждый раз у вас может получиться совершенно новый сэндвич. В простом пошаговом рецепте используются твердые сорта сыра (российский, тильзитер и другие). Они хорошо плавятся и не будут слишком тягучими.
Ингредиенты: Салатные листья, Тостовый хлеб, Твердый сыр, Сливочное масло, Горчица
бисквит
1 час
Ореховый бисквит
Бисквит с орехами, испеченный по нашему рецепту, получается очень мягким и влажным. Такие коржи для торта не нуждаются в пропитке. А это значит, что десерт можно сразу подавать к чаю. Для приготовления орехового бисквита понадобится разъемная форма без дна диаметром 24 см и фольга. Ее нужно обернуть вокруг формы так, чтобы сформировать донышко. Выбирайте грецкие орехи правильно. Лучше всего подойдут продолговатые овальные сорта. У них скорлупа тоньше, а ядра слаще и крупнее.
Ингредиенты: Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар, Молоко, Растительное масло, Грецкие орехи, Разрыхлитель теста, Соль
блюда из индейки
1 час 20 минут
Индейка с овощами в мультиварке
Приготовить индейку с овощами в мультиварке очень просто. По рецепту нужно взять свежее филе или срезать мякоть с бедра индейки. Если нет возможности купить свежую птицу, подойдет замороженная. Индейка, тушеная с овощами в мультиварке, получается нежной и сочной. Полезное диетическое мясо можно включать в детский рацион питания. Благодаря автоматическому режиму готовки в мультиварке, освобождается много свободного времени.
Ингредиенты: Филе индейки, Сметана 15% жирности, Соль, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Помидор, Петрушка, Картошка, Укроп, Вода, Соль, Черный перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло
блюда из курицы
30 минут
Курица со шпинатом
Курица со шпинатом в сливочном соусе — рецепт вкусного диетического блюда. Несмотря на то, что готовится блюдо на сковороде или в кастрюле, процесс обжаривания исключен. Для приготовления можно использовать как замороженный, так и свежий шпинат. При выборе шпината, обратите внимание на его вид, он не должен иметь внешних дефектов. Листья должны быть гладкими, эластичными и сочными. Если стебель у шпината слишком широкий, это говорит о том, что зелень уже перезрела и содержит много горечи.
Ингредиенты: Куриная грудка, Шпинат, Сливки 10% жирности, Картофельный крахмал, Булгур, Вода, Растительное масло, Соль
стейки из говядины
40 минут
Стейк из телятины
Телятина — нежное и мягкое мясо, в котором практически отсутствует жир. Для стейка из телятины подойдет вырезка. Она считается самой мягкой частью бычка, поскольку эта мышца практически не задействована в движении животного. При нажатии податливая, но «пружинистая». Также используются части лопатки. А стейк рибай, толстый край с реберной части, отличается сочностью из-за наличия жировых прослоек вкупе с небольшим жиром с боку. Качественное мясо для него — с различимыми прожилками жира.
Ингредиенты: Помидоры черри, Телятина, Розмарин, Соль, Черный перец молотый, Тимьян / чабрец, Чеснок, Сливочное масло, Растительное масло
желе
2 часа 5 минут
Желе из сока
Желе из сока — низкокалорийный десерт, сделать который в домашних условиях просто. Для желе подойдет любой сок — яблочный, персиковый, апельсиновый. Такое блюдо всегда выглядит ярко и аппетитно. Можно приготовить на детский или семейный праздник.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Фрукты, Порошковый желатин, Ягоды, Сахар
овощные супы
30 минут
Легкий овощной суп с луком-пореем
Для приготовления легкого супа с луком-пореем выбирайте всегда свежие экземпляры овоща, с зелеными насыщенными листьями и практически белыми у основания. Лук-порей содержит большое количество полезных веществ и элементов. В его составе калий, кальций, эфирное масло, состоящее из белковых веществ. Если хотите загустить суп, добавьте обжаренную муку. Тогда блюдо получится с легким ореховым запахом.
Ингредиенты: Овощной бульон, Лук-порей, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Петрушка, Йодированная морская соль, Куриное яйцо
фруктовые десерты
37 минут
Яблоки, запеченные с курагой и грецким орехом
Что делать, если вы следите за фигурой, а сладкого очень хочется? Ответ прост: приготовить правильный и некалорийный десерт! Например, яблоки, запеченные с курагой и орехами. Рецепт очень простой, а ингредиенты доступные. Яблоки получаются сочными, сладкими и ароматными. Вместо кураги и грецкого ореха вы можете использовать любые другие сухофрукты и орехи, какие любите.
Ингредиенты: Яблоки, Курага, Грецкие орехи, Мед
паста (макароны)
40 минут
Макароны с рублеными куриными котлетами
Рубленые котлеты очень нравятся и взрослым, и детям. Блюдо получается очень сочным и ароматным. Если вы хотите сделать корочку более аппетитной и хрустящей, в тесто для котлет можно добавить тертый сыр твердых сортов. Подать рубленые котлеты из курицы можно практически с любым гарниров — с овощами, крупами, макаронами. Для подачи рубленых куриных котлет с макаронами добавьте к блюду свежие овощи.
Ингредиенты: Куриная грудка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Чеснок, Макароны, Соль, Смесь перцев, Растительное масло
брускетта
15 минут
Брускетта с сыром сулугуни и томатами черри
Брускетта — это отличная закуска для фуршета, вечеринки или семейного праздника, а также она отлично подходит на завтрак. В этом рецепте в качестве начинки используются сочные томаты черри и нежный солоноватый сыр сулугуни, которые заправляются оливковым маслом и прованскими травами. Начинка выкладывается на подушку из руколы и поджаренные ломтики багета. А если вместо сыра сулугуни положить сыр тофу, то эта брускетта станет вегетарианской!
Ингредиенты: Багет, Бальзамический соус, Сулугуни, Помидоры черри, Рукола, Чеснок, Оливковое масло Extra Virgin, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
45 минут
Жареный минтай с брокколи
Минтай — одна из самых популярных рыб в диетической кухне. Филе минтая содержит много полезных элементов, витаминов, фосфора и отличается низкой калорийностью. Брокколи и минтай прекрасно сочетаются. Для максимальной пользы и сохранения полезных качеств овощей вы можете приготовить брокколи на пару.
Ингредиенты: Сметана, Брокколи, Зелень, Филе минтая, Сливочное масло, Арахис, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
помидоры на зиму
25 минут
Заготовка из помидоров и перца на зиму
Заготовки на зиму позволяют не только разнообразить зимнее меню, но и сэкономить во время покупки таких сезонных овощей, как болгарский перец и помидоры. Заготовка из этих овощей получается сочной и пикантной. Вы можете подавать соленья как самостоятельный салат или использовать их в качестве ингредиентов для других блюд.
Ингредиенты: Помидор, Болгарский перец, Морковь, Чеснок, Зелень, Лавровый лист, Соль, Сахар, Черный перец горошком, Столовый уксус 9%
слойки
30 минут
Слойки с вишней и шоколадом
Слойки с вишней и шоколадом — необычайно вкусный десерт или завтрак. Нежная вишня с шоколадом и хрустящее слоеное тесто создают невообразимую гамму ароматов и вкусов.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Сахарная пудра, Шоколадный сироп, Вишня, Молочный шоколад, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
выпечка
20 минут
Венские вафли на кефире
Мягкие венские вафли — слабое место сладкоежек. А если к этому вкусному воздушному десерту добавить сливки, ягоды и любимый топпинг, то можно не заметить, как они быстро и незаметно исчезнут с тарелки. Вам в помощь пошаговый рецепт для электровафельницы и сила воли, чтобы не съесть все вафли за раз.
Ингредиенты: Кефир, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахар, Разрыхлитель теста, Сода, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная
