Европейская кухня
Тип материала
мясные салаты
30 минут
Пикантный салат с печенью и корейской морковью
На сегодняшний день все больше приверженцев здорового питания. Печень индейки — это диетический продукт, который все чаще используют для приготовления блюд. Она обладает приятным вкусом, нежной текстурой и низкой калорийностью. В нашем салате ее великолепно дополняет корейская морковь, сыр и яйца. В качестве заправки используется майонез, который легко можно заменить на обезжиренный йогурт и блюдо будет не только вкусным, но и диетическим.
Ингредиенты: Твердый сыр, Печень индейки, Морковь по-корейски, Куриное яйцо, Майонез
булочки
25 минут
Булочки фаршированные яйцом и сыром
Очень вкусный и простой вариант перекуса или закуски к праздничному столу. Также вы можете подать такие фаршированные булочки на завтрак, вся семья будет в восторге.Следуя рецепту, вы сделаете такое блюдо всего за 20-30 минут. Сочетание мягких и пышных булочек с яйцом и сыром понравится всей вашей семье. Возьмите такие булочки с собой в качестве перекуса.
Ингредиенты: Пшеничные булочки, Куриное яйцо, Сыр, Соль
слойки
35 минут
Слойки из теста фило с цедрой мандарина
Простые и ароматные слойки из теста фило с мандариновой цедрой станут прекрасным блюдом на десерт. Тесто фило в России только набирает свою популярность. Но во всем мире оно известно давно. У кондитеров и поваров фило в большом ходу. А все, потому что оно очень тонкое, что дает возможность создавать многослойную воздушную текстуру для выпечки. А также это тесто обладает нейтральным вкусом, поэтому его можно использовать как для сладких, так и соленых блюд.
Ингредиенты: Мандарины, Тесто фило, Сливочное масло, Сахар
выпечка с фруктами и...
40 минут
Конверт из теста фило с мандариновым джемом
Тесто фило популярно во всем мире, а все потому, что с ним можно приготовить прекрасную слоеную выпечку. Причем используют его для приготовления как сладких блюд, так и несладких. Что же оно из себя представляет? Фило — это пресно тесто, которое раскатывают в тончайшие листы толщиной 1 мм. Предлагаем вам приготовить простой слоеный конверт с начинкой из мандаринового джема. Получается простая и очень вкусная домашняя выпечка. Вместо джема можно взять мандариновое или апельсиновое варенье.
Ингредиенты: Мандариновый джем, Тесто фило, Сливочное масло
рагу
2 часа 30 минут
Овощное рагу с куриными ножками
Для рагу с куриными ножками овощи обжариваются с отварным мясом и затем томятся в духовке. Можно также потушить их на слабом огне в сотейнике 40-50 минут. Рагу готовится с томатным соком, который можно заменить на несколько не очень мясистых помидоров. Для блюда также понадобится вареная фасоль. Хорошо подойдет красная сорта пинто. Предварительно ее нужно вымочить в холодной воде. Брать консервированную фасоль не рекомендуется, так как она может быстро развариться.
Ингредиенты: Рукола, Морковь, Репчатый лук, Красная фасоль, Чеснок, Куриная голень, Зернистая горчица, Соевый соус, Сливочное масло, Молотая паприка, Томатный сок, Картофель, Лавровый лист, Соль, Растительное масло
рагу
1 час
Овощное рагу со стейком из форели
Быстрый и простой вариант ужина — овощное рагу со стейками из форели. Готовится блюдо в сотейнике без лишних усилий. Ужин получается полезным и диетическим, так как для его создания не понадобится масло. Овощи и рыба будут тушиться в собственном соку. Приготовив рагу по этому рецепту, вы получите сразу основное блюдо и гарнир. Форель является полезной рыбой — она богата витаминами, аминокислотами и минералами.
Ингредиенты: Стейк из форели, Белое сухое вино, Картофель, Репчатый лук, Морковь, Стручковая фасоль, Цветная капуста, Приправа для рыбы, Соль, Черный перец молотый
рагу
30 минут
Овощное рагу с филе трески
Тушеные овощи отлично гармонируют с филе трески и соусом песто. Треска — очень популярная рыба, обладающая белым мясом и низкой калорийностью. В ее составе много витаминов, которые нормализуют работу эндокринной системы и повышают прочность костей. Выбирая филе трески, обратите внимание на внешний вид. Рыба должны быть однородного цвета, без пятен и большого количества льда.
Ингредиенты: Рукола, Филе трески, Помидор, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Сладкий перец, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Кукурузный крахмал, Соус песто, Вода, Сахар, Соль
блюда из курицы
1 час 40 минут
Колоритное куриное филе с хурмой, яблоками, медом и розмарином
Куриное филе, приготовленной по этому рецепту с яблоком и хурмой ― образец полезного во всех отношениях блюда. Прежде всего, сохраняет полезные вещества и не насыщает мясо ненужным жиром техника запекания в духовке. Кроме этого, свои витамины и клетчатку сохраняют и добавляют блюду яблоко и хурма. Готовится грудка быстро, единственное, нужно время, чтобы мед настоялся с розмарином, а это можно сделать заранее.
Ингредиенты: Куриная грудка, Хурма, Яблоки, Мед, Оливковое масло, Молотая паприка, Черный перец молотый, Соль, Розмарин
кремы
4 часа 30 минут
Сливочно-ванильный крем
Крем ― это одна из самых важнейших частей в приготовлении любой выпечки. От крема напрямую будет зависеть вкус, консистенция и плотность изделия, поэтому нельзя допускать ошибок в приготовлении сладкой воздушной массы. Обычно сливочный крем изготавливается путем взбивания сливок и сахарной пудры. В основном он прекрасно сочетается с бисквитным тестом, но не подходит для песочного и слоеного.
Ингредиенты: Молоко, Сахар, Сливочное масло, Яйца, Ванилин
торты
5 часов
Нежный песочный торт с заварным кремом
Отличным завершением праздничного ужина станет песочный торт с заварным кремом. Получается этот десерт очень нежный, слегка влажноватый и невероятно вкусный. Текстура торта очень интересная за счет песочных коржей. Пропитанные кремом, они просто тают во рту. Такой десерт очень калориен, поэтому от него стоит отказаться тем, кто придерживается диеты. Подавайте его, дополнив чашкой зеленого чая или любимого кофе и наслаждайтесь потрясающим вкусом.
Ингредиенты: Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахар, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Печенье
запеканка
30 минут
Сырная запеканка на рассоле
Сырная запеканка — это отличный вариант завтрака или перекуса. Сочетание твердого сыра, сыра чаддер, яиц, сливочного масла, сладкого перца и пряных специй делает запеканку сытной и очень вкусной. Огуречный рассол, входящий в состав блюда придает пикантности. Такая закуска — это беспроигрышный вариант на все случаи жизни.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творог, Твердый сыр, Чеддер, Соленые огурцы, Рассол, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сладкий перец, Лимонная кислота, Сода, Розмарин, Перец чили молотый, Соль
сладкие пироги
1 час 10 минут
Кефирный пирог с мандаринами
Пирог на кефире с мандаринами — это простая и вкусная домашняя выпечка. Приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Благодаря тому, что в составе теста есть кефир, пирог получается нежным и воздушным. Десерт можно приготовить в любое время года, но самым вкусным он получается в зимний период, так как именно в этот сезон созревает урожай сочных спелых мандаринов. Также для начинки можно использовать апельсины или любые другие фрукты и ягоды.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сода, Тростниковый сахар, Соль, Мандарины
салат «царский»
15 минут
Салат «Царский» с черносливом и картофелем
Салат «Царский» с черносливом и картофелем — это деликатес по рецептам еще наших бабушек. В идеальном исполнении картошечка должна доставаться из погреба, но и магазинные продукты не могут испортить задумку. Бархатистый салат, в котором собраны 7 вкусов. Сытная курочка, любимая отварная картошечка, сладкий чернослив, терпкий вкус сыра, мягкость натертых яиц смешаны в вальсе, чтобы покорить даже самых царственных особ.Подходит для важных гостей и, конечно же, для себя любимых! Бон аппетит!
Ингредиенты: Куриная грудка, Чернослив, Яйца, Картофель, Твердый сыр, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Майонез
рагу
1 час 15 минут
Овощное рагу с куриными крылышками
Овощное рагу с куриными крылышками готовится на основе капусты с картофелем, баклажаном и кабачками. Сначала капуста тушится с морковью и луком до готовности. Остальные овощи жарятся по отдельности до полуготовности. В конце все ингредиенты тушатся вместе, пропитываясь соками. Перед подачей посыпьте рагу зеленью: чем ее больше, тем блюдо будет выглядеть красивее и аппетитнее.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Петрушка, Репчатый лук, Морковь, Кабачки, Сладкий перец, Баклажан, Помидор, Куриные крылья, Томатная паста, Картофель, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
рагу
40 минут
Овощное рагу со столовым уксусом
Овощное рагу — это отличный диетический гарнир к мясным и рыбным блюдам. Кабачок, морковь, болгарский перец и лук представляют собой очень удачное сочетание. Столовый уксус придает этому блюду оригинальную кислую нотку. Уксус лучше приобретать в стеклянных бутылках. Качественный продукт должен быть чистым и прозрачным, плавающие частицы в нем не допускаются. Столовый уксус широко применяется для маринадов, заправок, консерваций.
Ингредиенты: Кабачки, Сметана 15%, Чеснок, Морковь, Перец сладкий, Зеленый лук, Репчатый лук, Столовый уксус 9%, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
рагу
40 минут
Овощное рагу с филе лосося
Овощное рагу — это универсальный гарнир к блюдам из мяса, птицы и рыбы. Попробуйте приготовить его с филе лосося. Так как готовое филе — продукт дорогостоящий, купите целую рыбу и самостоятельно ее разделайте. Замороженный продукт необходимо предварительно разморозить в холодильнике за сутки. Чаще всего рыбу подают с картофелем, но в компании с сочным кабачком, ярким болгарским перцем и луком с морковью блюдо получается не менее вкусным, а калорийность ниже.
Ингредиенты: Багет, Лосось, Кабачки, Шампиньоны, Сладкий перец, Морковь, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Прованские травы, Черный перец молотый, Столовый уксус 9%
рагу
50 минут
Овощное рагу с краснокочанной капустой
В этом рецепте сытная картошка, острый лук, сладкая морковь, сочные помидоры и ароматный болгарский перец сочетаются со свежей и полезной краснокочанной капустой. В результате получается сытное и питательное овощное рагу. Краснокочанная капуста богата витамином С, который обладает противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунитет и выводит из организма токсины. Выбирайте капусту с нежными листьями однородного цвета. Кочан должен быть плотным и без трещин.
Ингредиенты: Картофель, Йогурт, Краснокочанная капуста, Сладкий перец, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Вода, Кинза, Соль
блюда из индейки
2 часа
Филе индейки с кедровыми орехами
Филе индейки, фаршированное овощами и кедровыми орехами, получается очень сочным и нежным. Сладкие перцы дают не только сок, но делятся витаминами и минералами, входящими в состав овоща. Стебель сельдерея придает приятный аромат и горьковато-сладкий вкус с легким пряным привкусом. Кедровые орешки наполнят блюдо легким хвойным оттенком. Если хотите, чтобы их аромат раскрылся еще ярче, немного обжарьте орехи на сухой сковороде.
Ингредиенты: Сладкий перец, Филе индейки, Соль, Лук-порей, Оливковое масло, Стебель сельдерея, Кедровые орехи, Молотая паприка, Сливочное масло, Апельсин, Апельсиновый сок
плов
50 минут
Оригинальный плов с куриным филе и хурмой
Плов давно стал популярным блюдом во многих кухнях мира, в том числе и славянской. Готовят его с говядиной, бараниной, курицей. Для изюминки в некоторых регионах добавляют барбарис или другие фрукты, а в представленном варианте к плову предназначается своя «изюминка» ― хурма. Этот сладкий сочный плод, оказывается, очень хорошо сочетается с куриным мясом, рисом и овощами, насыщает витаминами, а также важными микроэлементами.
Ингредиенты: Рис пропаренный, Филе грудки, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Чеснок, Приправа для плова, Хурма, Растительное масло
