Европейская кухня
Тип материала
овощные салаты
10 минут
Салат с авокадо на скорую руку
Этот салат с авокадо готовится всего за несколько минут. Рецепт не требует долгой подготовки, а все ингредиенты хорошо сочетаются между собой. Для приготовления салата понадобятся помидоры черри. Чтобы выбрать качественные плоды в магазине, тщательно их осмотрите. Поверхность помидоров должна быть упругой, без повреждений, гнилых пятен и точек. Если у помидора зеленая плодоножка, плод еще не дозрел.
Ингредиенты: Авокадо, Укроп, Чеснок, Томаты черри, Оливковое масло, Лимон, Соль, Черный перец молотый
овощные супы
25 минут
Суп из отварного авокадо
Авокадо по вкусовым качествам больше похож на овощ, но с ботанической точки зрения считается фруктом. Выращивают его в основном в Мексике, США, Бразилии, Израиле, Африке. Нежная мякоть плодов почти на 40% состоит из жиров разных видов — мононенасыщенных, насыщенных, ненасыщенных — и напоминает смесь зелени со сливочным маслом. Очень вкусным и питательным получается суп из отварного авокадо, который готовится без мяса с овощами. Рецепт подходит для вегетарианской кухни.
Ингредиенты: Зелень, Морковь, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Авокадо, Растительное масло, Соль, Смесь перцев, Вода
салаты
15 минут
Салат из авокадо и хурмы
Интересное сочетание в салате хурмы и авокадо не только поднимет настроение, но и насытит. Такой салат хорошо впишется в рацион для осенне-зимнего периода. Хурма благоприятно влияет на пищеварение, содержит множество витаминов и минералов. Также она снижает давление и уровень холестерина, улучшает работу щитовидной железы. Яркий вкус руколы и сладость хурмы делает такой салат по-настоящему необычным и уникальным. Авокадо дает чувство сытости и быстро утоляет голод.
Ингредиенты: Зерна граната, Авокадо, Брынза, Хурма, Рукола, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Французская горчица, Соль, Черный перец молотый
овощные салаты
15 минут
Быстрый салат с авокадо и петрушкой
Салаты с авокадо часто включают в системы правильного и полезного питания. Несмотря на то, что фрукт является очень калорийным, он содержит множество очень полезных для организма веществ. Авокадо сочетается с многими ингредиентами. Если гости уже на подходе, можно приготовить быстрый салат из авокадо и петрушки. Блюдо получается нежным на вкус и выглядит очень изысканно.
Ингредиенты: Кунжут, Авокадо, Твердый сыр, Помидор, Крабовые палочки, Горошек консервированный, Укроп, Петрушка, Лимонный сок, Майонез, Соль
блюда из булгура
50 минут
Простой рецепт булгура
Булгур — очень полезная крупа, в ней содержатся витамины группы В, калий, магний, железо, цинк и фосфор. В кулинарии ее начали использовать более 4 тысяч лет назад. Основным импортером в Россию является Турция. Существуют разные степени помола — грубый, тонкий и очень тонкий. При варке крупа увеличивается в объеме в 2-3 раза. Булгур, приготовленный даже по самому простому рецепту, внесет в меню разнообразие, а освоить технологию сможет хозяйка с любым уровнем подготовки.
Ингредиенты: Базилик, Булгур, Вода, Куриное яйцо, Сливочное масло, Помидор, Соль
блюда из булгура
1 час
Гарнир из булгура с болгарским перцем
Булгур с болгарским перцем — отличный гарнир к мясу. Блюдо можно приготовить в казане или в горшочках. Для большего аромата специи лучше добавить в конце, а овощи обжарить по-отдельности. Для тушения лучше взять "мужской" перец — у такого овощи три бугорка, а не четыре. Он достатоточно жесткий, чтобы не развариться. Булгур нужен крупного помола. Крупу лучше покупать в прозрачной упаковке — так проще убедиться, что в ней нет мусора, и оценить размер крупинок.
Ингредиенты: Булгур, Петрушка, Сладкий перец, Баклажан, Помидор, Лук-порей, Чеснок, Оливковое масло, Карри, Молотая корица, Сушеный тимьян, Орегано, Соль, Черный перец молотый, Вода
блюда из булгура
30 минут
Булгур с овощами на гриле
Гарнир из булгура — это сытно и полезно. Качественная крупа — это рассыпчатые зерна примерно одного размера без каких-либо примесей и мусора. Овощи, приготовленные на гриле, не должны быть водянистыми и переспелыми. Баклажаны или кабачки для гриля выбирайте небольшого размера. Перец должен быть упругим и блестящим.
Ингредиенты: Петрушка, Баклажан, Кабачки, Сладкий перец, Булгур, Соевый соус, Оливковое масло, Петрушка, Соль
греческий салат
15 минут
Греческий салат с авокадо
Для приготовления этого блюда используются огурцы, помидоры, авокадо, лук, маслины, сыр фета. Интересную нотку придает заправка из оливкового масла и лимонного сока. Такой салат отлично подходит для завтрака. Он легкий и свежий, но в то же время питательный. Он снабжает организм множеством витаминов и микроэлементов, дарит заряд энергии. Фету при желании можно заменить брынзой.
Ингредиенты: Огурцы, Маслины без косточек, Помидор, Сладкий перец, Красный лук, Авокадо, Сыр фета, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Лимонный сок, Орегано, Маслины без косточек
греческий салат
15 минут
Быстрый греческий салат с латуком и брынзой
Главные составляющие греческого салата — помидоры, огурцы, маслины и сыр. Для салата греки выбирают сыр фета. Это традиционный греческий сыр, приготовленный из козьего или овечьего молока. В разных странах фету иногда заменяют на другие виды сыра. Например, можно сделать греческий салат с латуком и брынзой. Фета и брынза похожи, но немного отличаются по вкусу и консистенции. Брынза тверже и не крошится при нарезании. К тому же она менее калорийна.
Ингредиенты: Оливковое масло, Авокадо, Салат–латук, Лимон, Соль, Помидор, Брынза, Черный перец молотый, Маслины без косточек, Жареный кунжут
сладкие пироги
30 минут
Пирог из слоеного теста с голубикой
Ягодные пироги всегда получаются очень ароматными. Такую выпечку особенно приятно есть в холодное время года, когда свежих фруктов и ягод уже нет. Зато можно приобрести замороженные и приготовить вкусный и быстрый пирог из слоеного теста, например, с голубикой. Вкус у ягоды сладко-кислый, но не терпкий. Он прекрасно проявляет себя в выпечке, наполняясь новыми приятными оттенками.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Голубика, Сахар, Куриное яйцо, Картофельный крахмал
салаты
15 минут
Диетический салат с яблоками
Витаминный салат с яблоком и овощами — прекрасный вариант несложного и при этом очень питательного блюда, которое отлично подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Готовый салат отличается не только удивительным вкусовым сочетанием, но и большим количеством ценных веществ в составе. Кроме того, при желании рецепт блюда можно изменить, добавив или убрав ингредиенты. Благодаря этому каждый сможет создать салат, подходящий именно ему.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Репчатый лук, Яблоки, Сладкий перец, Лимонный сок, Растительное масло, Сахар, Зелень, Соль
салаты с курицей
35 минут
Диетический салат с куриной печенью
Диетический салат с куриной печенью считается низкокалорийным, несмотря на это он насыщает на длительное время. Отварная куриная печень придает салату нежный вкус, особенно в сочетании с тушеными морковью и луком, а сладкий и яркий болгарский перец — изюминку. Витамин B в составе куриной печени поддерживает иммунитет и благотворно влияет на кровеносную систему. Содержание витаминов и минералов, а также натуральных кислот положительно влияет на здоровье.
Ингредиенты: Сладкий перец, Куриная печень, Репчатый лук, Морковь, Маринованные огурцы, Растительное масло, Греческий йогурт, Соль
овощные салаты
15 минут
Диетический салат с айсбергом
Легкий овощной салат на основе листьев Айсберга с зерновой горчицей без труда приготовит даже начинающая хозяйка. Добавление творога делает его более питательным и сытным. Овощи сделают салат освежающим. В отличие от обычной горчицы, зерновая — например, дижонская, содержит горчичное масло, которое смягчает острый вкус и полезна для организма.
Ингредиенты: Салат «айсберг», Огурцы, Помидор, Сладкий перец, Репчатый лук, Творог зерненый, Зернистая горчица, Растительное масло, Лимонный сок, Соль, Зелень, Душистый перец молотый
блюда из индейки
1 час 30 минут
Индейка в рукаве
Индейка в рукаве — одно из самых вкусных и простых в приготовлении блюд из филе индейки. Без особых сложностей и усилий полезный обед или ужин получится абсолютно точно. Сначала нужно ненадолго замариновать мясо индейки в соусе и специях, затем добавить любые овощи: кабачки, картофель, морковь и др., переложить все в рукав и запечь в духовке до готовности. Подавать такую индейку можно как самостоятельное блюдо, украсив свежей зеленью, а запеченные овощи будут служить гарниром.
Ингредиенты: Петрушка, Филе индейки, Кабачки, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Приправа для курицы, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Соевый соус
рагу
1 час 55 минут
Овощное рагу из индейки
Индейка прекрасно сочетается с различными овощами. Сделайте овощное рагу из индейки на обед. Для блюда овощи нарезайте мелко и одинаково, так мясо лучше впитает в себя соки и станет ароматным и сочным, а блюдо равномернее приготовится. Сначала обжарьте мясо до полуготовности, потом добавляйте остальные овощи по уменьшению времени приготовления, чтобы они не разварились. Приправляйте рагу в середине приготовления, так блюдо будет ароматнее, но сохранятся вкусы всех ингредиентов.
Ингредиенты: Петрушка, Филе бедра индейки, Баклажан, Ржаной тостовый хлеб, Репчатый лук, Цветная капуста, Сладкий перец, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сметана, Черный перец молотый
несладкие блины
40 минут
Блины с начинкой из индейки
Вместо пирожков к чаю испеките вкусные блины с начинкой из индейки. Блюдо можно быстро приготовить из отварного или запеченного мяса, оставшегося, например, после сытного ужина. Сами блинчики по этому рецепту получаются тонкими, пористыми, а начинка — нежной и ароматной. Следите за тем, чтобы блины были ровной, одинаковой формы, чтобы их было легче скручивать в рулеты. Блины, фаршированные индейкой, подходят для замораживания.
Ингредиенты: Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5%, Растительное масло, Вода, Сахар, Сливочное масло, Репчатый лук, Масло ГХИ, Филе индейки, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Нежная сливочная паста с грибами и ветчиной
В сочетании с традиционным для Европы способом варки пасты «аль денте», когда в середине остается чуть заметная твердость, это приносит гораздо меньше вреда фигуре. Паста, произведенная из твердых сортов пшеницы, вкуснее и полезнее, лучше держит форму и не превращается в серую клейкую массу после варки. Попробуйте приготовить пасту со свежими шампиньонами, ветчиной и соусом из сливок и сыра — нежный вкус и аромат этого блюда обязательно понравится вам.
Ингредиенты: Паста фетучини, Шампиньоны, Ветчина, Сливочное масло, Сливки 20%, Пшеничная мука хлебопекарная, Пармезан, Соль, Растительное масло
блюда из булгура
30 минут
Булгур в сливочном соусе за полчаса
Булгур в сливочном соусе — оригинальное и доступное блюдо с незабываемым вкусом. С приготовлением такого обеда справится хозяйка с любым кулинарным опытом. Сливки нужны нежирные, а сыр желательно взять с гладкой и маслянистой структурой. Идеально подойдут моцарелла, чеддер, камамбер или гауда. Аромата булгуру добавят грибы — подойдут как свежие, так и замороженные. Если остановили свой выбор на шампиньонах, берите экземпляры среднего размера, с упругими шляпками белого, кремового или бурого цветов.
Ингредиенты: Зелень, Булгур, Шампиньоны, Сливки 10%, Сыр гауда, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Соль
блюда из свинины
1 час
Насыщенная сливочным вкусом свинина, тушеная в сметане
Свинина с овощами и специями предусматривает тушение в сметане, и этот способ приготовления делает мясо очень нежным, придает ему приятный сливочный вкус. Подавать такое мясо можно и дома, и к приходу гостей с любимым гарниром или салатом. Не следует также бояться набрать лишний вес после такого ужина. Филе обычно не слишком калорийное и вполне подходит для ограниченного рациона и здорового питания.
Ингредиенты: Свиное филе, Морковь, Репчатый лук, Сметана, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
50 минут
Салат с куриной грудкой и корнем сельдерея
Простой рецепт блюда, которое не только украсит праздничный стол, но и поможет разнообразить повседневное меню.Корень сельдерея имеет пряный и довольно специфичный вкус, однако привычные продукты, имеющиеся в составе салата, его смягчают.Вместо свежего сельдерея можно использовать маринованный. Замариновать корень сельдерея можно как самостоятельно, так и взять в магазине уже готовый продукт.
Ингредиенты: Куриная грудка, Корень сельдерея, Шампиньоны, Соленые огурцы, Майонез, Горчица, Соль, Черный перец молотый
