Европейская кухня
Тип материала
штоллен
2 часа 30 минут
Бездрожжевой рождественский штоллен
Рождественские праздники в Европе не обходятся без ярмарок и традиционной выпечки. Одним из самых известных городов, окутанных Рождеством, является немецкий Дрезден. Там и был придуман всеми любимый штоллен. Эти рецепты были написаны еще в Средние века. Рождественскому штоллену около семи столетий. Тесто на основе сливочного масла, муки и яиц смешано с начинкой из кураги, вымоченного чернослива и измельченного грецкого ореха! Приготовьте штоллен в канун Рождества и посыпьте сахарной пудрой!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Яйца, Сахар, Сахарная пудра, Грецкий орех, Чернослив, Курага
пудинг
1 час 20 минут
Тоффи-пудинг (Sticky toffee pudding)
Слово «пудинг» знакомо, пожалуй, каждому. Но многие под ним подразумевают нечто кремообразное. На самом же деле это старинный английский десерт, представляющий собой кекс. Зачастую в пудинг добавляют цукаты, орехи, сухофрукты. Предлагаем вам простой незамысловатый рецепт пудинга с финиками. И не просто пудинга, а под карамельным соусом тоффи. «Тоффи» с английского переводится как «ириска» или «карамель». Приготовить его дома достаточно просто, а в результате получается изысканное лакомство.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Сливки 33%, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сода, Финики, Тростниковый сахар, Черный чай, Темный ром
соусы и маринады
40 минут
Соус из йогурта с чесноком
Соусы — довольно популярная добавка к различным блюдам. Приготовленный по нашему рецепту соус с йогуртом и чесноком можно использовать как заправку для салата. В его составе также есть редис, огурец, соевый соус и свежая зелень.
Ингредиенты: Йогурт, Чеснок, Редис, Огурцы, Соевый соус, Зелень
овощные блюда
30 минут
Спаржа с сыром и чесноком
Второе название спаржи — аспарагус. Среди необычных наименований этого растения — «заячий холодок». Ее отличает малая питательная ценность, но довольно внушительный разнообразными микроэлементами состав. Спаржа, скорее всего, не сможет утолить голод, но в качестве полезной добавки будет очень кстати.
Ингредиенты: Спаржа, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Сушеные травы, Твердый сыр
повидло
1 час 20 минут
Яркое тыквенное повидло с калиной на зиму
Тыкву жарят, варят, тушат и запекают, из нее готовят первые и вторые блюда, сладкие джемы, которые используют в качестве начинки для пирогов, рулетов и пирожков. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить варенье из тыквы с калиной. В качестве консерванта понадобится сахар.
Ингредиенты: Тыква, Калина, Сахар
фруктовые десерты
35 минут
Густой джем из абрикосов с агар-агаром
Агар-агар — желирующее вещество, получаемое из водорослей. По своим свойствам он превосходит желатин, его используют кондитеры всего мира. С его помощью делают «Птичье молоко» мармелад и зефир. В домашних условиях с помощью агар-агара можно приготовить джем. Его не нужно будет долго уваривать, поэтому он сохранит яркий натуральный цвет плодов и густую консистенцию. Важно чтобы и плоды были максимально зрелые.
Ингредиенты: Абрикос, Сахар, Агар-агар, Вода, Лимонный сок
фруктовые десерты
50 минут
Жареная груша в карамели на сковороде
Груша представляет собой сочный и полезный фрукт, который имеет большую популярность в приготовлении различных блюд. Из груши варят компоты, варенье и джем, делают соусы, сиропы и цукаты, а также используют фрукты в качестве начинки для рулетов, пирогов, булочек и тортов. Помимо отличного вкуса груши имеют низкую калорийность, легко усваиваются организмом и богаты витаминами и минералами, что позволяет включать такой фрукт в диетическое питание.
Ингредиенты: Груша, Вода, Сахар, Сливочное масло, Кофейный ликер
кекс
1 час 30 минут
Клюквенный кекс
Кекс с добавлением клюквы –это не только вкусный и ароматный десерт, но и очень полезный. Ведь в состав клюквы входят витамины, микроэлементы, клетчатка и антиоксиданты. Такое лакомство обладает необычайно приятной кислинкой и небольшой терпкостью. Идеальный вариант осенней выпечки, которая поможет укрепить иммунитет. Подойдет так свежая, так и замороженная клюква.
Ингредиенты: Клюква, Молоко, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар
пудинг
2 часа 15 минут
Пудинг с джемом
Пудинг — это традиционный английский десерт из муки или хлеба с добавлением яиц, сахара, сливочного масла или жира, ягод, орехов, сухофруктов. Не редко в него добавляют ароматный алкоголь. Интересный факт, но пудинг изначально не был десертом и готовился из мясных продуктов. Со времен блюдо претерпело большие изменения. Сегодня это десертное лакомство, которое традиционно в Великобритании готовят на Рождество. Предлагаем вам приготовить пудинг в виде рулета с абрикосовым джемом.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Мята, Разрыхлитель теста, Соль, Сахарная пудра, Сливочное масло, Гречневое молоко, Абрикосовый джем
фруктовые десерты
15 минут
Аппетитное яблочное пюре
Вкусное дополнение к десерту, выпечке, блинам или другим блюдам прекрасно разнообразит прием пищи и сделает его очень вкусным и сытным. Если вместо сахара взять сахарозаменитель или не добавлять его совсем, пюре можно давать даже малышам.
Ингредиенты: Сахар, Яблоки, Вода
мясные рулеты
1 час 20 минут
Сочные рулетики из свинины с грушей и грибами
Сочные мясные рулетики, с аппетитной сырной корочкой, запеченные в духовке, всегда ассоциируются с праздником. И если вы составляете меню на праздничный стол, то обратите внимание на этот рецепт. Начинка в нашем блюде, возможно, вас удивит, она сочетает грибы, обжаренные с луком, и грушу. Груша придает мясу очень интересный вкус, сочность и приятную сладость.
Ингредиенты: Свинина, Шампиньоны, Груша, Репчатый лук, Сметана, Сыр, Неострая горчица, Растительное масло, Маслины, Соль, Специи
шурпа
1 час 40 минут
Простая шурпа из курицы с рисом
Отварное куриное мясо — основа детского меню. В нем содержатся легко усваиваемый белок — лучший строительный материал для растущего организма. Высокая питательность отварной курятины помогает быстро и правильно накормить «малоежек». Приготовьте для детей простой, но очень вкусный суп — шурпу из курицы, с нежным рисом и зеленью. Ягоды барбариса будут интересны детям и помогут уговорить даже тех, кого сложно накормить. Кстати, от такого интересного и ароматного супа не откажутся и взрослые
Ингредиенты: Рис, Тушка цыпленка, Репчатый лук, Помидоры в собственном соку, Лавровый лист, Барбарис, Сладкая паприка, Зеленый лук, Укроп, Петрушка, Кинза, Соль
блюда из свинины
1 час 30 минут
Запеченная тыква со свиными ребрышками
Тыква — крайне полезный овощ, который пришел к нам из Мексики. Она содержит большое количество микроэлементов и минеральных веществ. Также тыква богата различными витаминами, магнием, калием, железом и цинком. Самыми лучшими и полезными считаются ярко-оранжевые сорта тыквы.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Тыква, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Сушеный розмарин, Соль, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 30 минут
Нежный бананово-миндальный пирог
Родиной миндаля принято считать современные районы Турции. Раньше цветение миндаля считалось символом начала нового года. Он полезен витаминами и минералами, является отличным источником калия, магния и цинка. Миндаль отлично заменяет животный белок, что является несомненным плюсом для вегетарианцев. Также он полезен для сердца и сосудов.
Ингредиенты: Бананы, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Сметана, Мед, Корица, Разрыхлитель теста, Сода
блюда из свинины
45 минут
Аппетитный картофель со свиными ребрами в мультиварке
Картофель со свиными ребрами, тушеный в мультиварке с луком и морковью, с одной стороны — простое блюдо. Однако техника тушения позволяет ему стать блюдом более высокого вкусового качества. Как раньше наши бабушки готовили такие ребра с картофелем в печи, так сейчас мы это делаем при помощи современной технологии. И, главное, можем посоревноваться по вкусам и не проиграть.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Картофель, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Лавровый лист
сытные пироги
1 час
Аппетитный картофельный пирог
Когда ждете гостей, но времени на приготовление блюд нет, испеките этот замечательный и быстрый пирог. Пирог получается очень вкусным, воздушным и нежным. Он украсит ваш стол, и станет изюминкой вашей встречи. А с добавлением креветок, пирог станет не только аппетитным, но и оригинальным. Такой пирог порадует вас и ваших близких в утренний завтрак или легкий ужин, украсит праздничный стол. Пирог отлично выручит вас на прогулке, в поездке или отдыхе на природе.
Ингредиенты: Морская соль, Картофель, Морковь, Стебель сельдерея, Лимон, Перец чили, Чеддер, Семга, Стебель петрушки, Копченая пикша, Креветки, Оливковое масло, Помидор, Черный перец молотый
фаршированные овощи
20 минут
Болгарский перец с сырно-чесночной начинкой
У Вас намечается праздник, и нужно приготовить что-нибудь вкусное и оригинальное, тогда болгарский перец с сырно-чесночной начинкой — это то, что Вам нужно. Ароматные кольца болгарского сладкого перца, с пикантной начинкой из тертого сыра, отварного яйца, чеснока, смешиваются с майонезом, зеленью петрушки и специями. В результате получается легкая, сочная, яркая и вкусная закуска.
Ингредиенты: Сладкий перец, Сыр, Куриное яйцо, Чеснок, Петрушка, Майонез, Черный перец молотый, Соль
сытные пирожки
50 минут
Хрустящие мясные пирожки
Сочные и нежные пирожки приготовятся быстро и просто. Своим оригинальным вкусом они порадуют не только любителей мясных блюд, но и самых привередливых гурманов. Пирожки подавайте отдельно или как основное блюдо к гарниру. Пирожки из слоеного теста получаются хрустящими, и аппетитными. Такая оригинальная выпечка порадует ваших близких на завтрак. Получаются пирожки сытные и ароматные.
Ингредиенты: Филе грудки, Сливочный сыр, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый, Куриное яйцо
закуски из мяса и пт...
4 часа
Сочная закуска из свинины
Благодаря сочной начинки из груши и запеканию в собственном соку в рукаве, мясо получается очень нежным. Мясо готовится легко, несмотря на то, что по времени приготовления блюдо займет немного больше времени. Зато получается вкусно, красиво и с необычной подачей к вашему праздничному столу или тихому семейному ужину.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Красное вино, Груша, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Приправа для свинины
