Европейская кухня
Тип материала
супы с рыбой
45 минут
Уха из судака
Уха — традиционное русское блюдо из рыбы. Его история насчитывает не одно столетие. По своим вкусовым свойствам и внешнему виду, уху попросту относят к супам. Но ценители русской кухни и знатоки, однозначно вам скажут, что уха — это вовсе не суп.Есть несколько основных правил приготовления ухи: для нее подойдет не всякий вид рыбы, а только обладающий «клейкостью»; рыба закладывается в овощной бульон и варится не более 20 минут. Предлагаем вам рецепт вкусно и простой ухи из судака.
Ингредиенты: Филе судака, Зелень, Картофель, Морковь, Красный лук, Вода, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Соль, Черный перец молотый
тосты
10 минут
Тост с клубникой
Тосты бывают с разным наполнением — мясным и овощным, соленым и сладким. Один из любимых многими вариантов — тост с клубникой. Ягоды берите свежие. Плоды должны быть насыщенного цвета, упругими, без повреждений, а чашелистик — зеленый. Если нет свежих ягод, используйте в качестве дополнения замороженные. Для этого клубнику разморозьте и измельчите при помощи блендера.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Сахарная пудра, Клубника, Мята
мусака
1 час 10 минут
Мусака с шампанским
Чтобы приготовить мусаку с шампанским, нужно сначала обжарить репчатый лук с мясным фаршем, затем добавить соль, пряности и главный ингредиент — шампанское, после чего оставить тушиться на медленном огне под закрытой крышкой не менее 20 минут. Благодаря игристому вину мясо получается очень нежным, сочным и ароматным. Готовую мусаку нарезают порционными квадратами и едят и в холодном, и в горячем виде. Это блюдо самодостаточное, но иногда к нему подают свежеприготовленный густой томатный соус.
Ингредиенты: Баклажан, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Фарш из свинины и говядины, Помидор, Твердый сыр, Шампанское, Мускатный орех, Шампиньоны, Твердый сыр, Растительное масло, Соль, Приправа к мясу
мясные паштеты
50 минут
Нежный паштет из говяжьей печени
По своей пищевой ценности говяжья печень лидирует среди подобных продуктов. В ней больше аминокислот, минералов и витаминов, а потому 100 г продукта пополняет суточную дозу около 10 из них. Кроме прочего, она и по вкусовым качествам опережает другие виды печени. Готовить ее можно с овощами, картофелем, кашами. В представленном варианте она является вкусным паштетом, который при надобности выручит и как полноценное блюдо, и как намазка на хлеб.
Ингредиенты: Говяжья печень, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
чахохбили
1 час
Душистое чахохбили с рисом
Чахохбили — визитная карточка грузинского национальной кухни. Блюдо из птицы (первоначально фазанов) не зря приобрело популярность во всем мире. Его аромат ни с каким иным не спутаешь — нотки аджики, хмели-сунели, кориандра, зелени, без которых это уже будет не чахохбили, а просто тушеная курица. И мясо в этом букете просто благоухает, не говоря о его нежной текстуре после тушения. При этом готовится чахохбили несложно и не слишком долго.
Ингредиенты: Куриное бедро, Хмели-сунели, Аджика, Морковь, Кориандр, Репчатый лук, Помидор, Сливочное масло, Рис пропаренный, Молотая куркума, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист, Зелень
овощные заготовки
1 час 10 минут
Консервы «Сладкий зеленый горошек»
Зеленый горошек — низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки и белка, который полностью усваивается организмом. Приготовьте консервы из сладкого зеленого горошка на зиму. Такую заготовку можно использовать для салатов, вторых блюд или супов.
Ингредиенты: Горох, Вода, Сахар, Столовый уксус 9%, Соль, Лимонная кислота
овощные заготовки
40 минут
Домашние консервированные шампиньоны
И хотя шампиньоны в России на грядках не растут, их можно свободно купить и заготовить на зиму. Консервированные грибы содержат не меньше полезных веществ, чем свежие. В них много витаминов и белка. Используют шампиньоны в качестве дополнения для салатов, закусок, супов и мясных изделий.
Ингредиенты: Шампиньоны, Подсолнечное масло рафинированное, Столовый уксус, Сахар, Соль, Черный перец горошком, Чеснок, Лавровый лист
блюда из крольчатины
1 час 20 минут
Кролик тушеный с овощами
Если мясо кролика, приготовить в обычной кастрюле или сковороде, то вкус значительно будет отличаться от мяса, которое было приготовлено в казане с толстым дном. Из-за того, что толстые стены казана хорошо и долго держат тепло, и поэтому мясо и овощи в разы быстрее готовятся, при этом не теряя своих полезных качеств.
Ингредиенты: Кролик, Сметана, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Сливочное масло, Соль, Смесь перцев
блюда из рыбы
12 часов 20 минут
Маринованная семга по-норвежски
Семгу по праву можно назвать деликатесом. Ее красное нежное мясо обладает сбалансированным приятным вкусом. Чтобы почувствовать истинный вкус и сохранить всю пользу семги, лучше не прибегать к тепловой обработке, а просто замариновать рыбу. Предлагаем вам попробовать традиционный рецепт семги по-норвежски. Северные народы бесспорно знают толк в рыбных блюдах. Ключевым ингредиентом рецепта является бренди. Вы же можете взять любой другой ароматный алкоголь.
Ингредиенты: Семга, Соль крупного помола, Сахар, Бренди, Укроп
картофельное пюре
35 минут
Картофельное пюре с сыром и зеленью
Блюда из картофеля, а в частности, картофельное пюре — один из самых вкусных гарниров, которые подходят к любому блюду из мяса, рыбы или птицы.
К тому же картофель достаточно полезен для здоровья человека. В его клубнях содержится большое количество калия, который помогает защищать сердечно-сосудистую систему. Картофель показан людям с заболеваниям желудка и кишечника.
Помимо пользы, картофель имеет и приятные вкусовые качества. Считается, что чем больше содержание крахмала в клубнях, тем картофель вкуснее.
Ингредиенты: Картофель, Томаты черри, Полутвердый сыр, Сливки 20%, Укроп, Петрушка, Соль, Смесь перцев
блюда из курицы
2 часа
Фаршированая курица с яблоками
Курица, фаршированная яблоками — это очень ароматная и пряная курица. Яблоки и лимон отдают курице свои ароматы и вкус. Чеснок очень хорошо дополняет курицу и дает приятный вкус. Отварная лапша с грибами станут отличным гарниром для такого ароматного блюда.
Ингредиенты: Тушка цыпленка, Яблоки, Лимон, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи, Лапша, Шампиньоны, Соевый соус, Сливочное масло
паста (макароны)
55 минут
Макароны с фаршем и кетчупом
Макароны с фаршем — это простой рецепт из макарон, мясного фарша, репчатого лука, специй, моркови и кетчупа. Мясная часть и макароны дадут сытности блюду, репчатый лук, кетчуп и морковь внесут дополнительные ароматы и вкусы. Прекрасный сытный вариант для обеденного стола.
Ингредиенты: Мясной фарш, Спагетти, Морковь, Репчатый лук, Кетчуп, Вода, Соль, Черный перец молотый
блюда из грибов
30 минут
Обжаренные вешенки в чесночном маринаде
В пост, когда нельзя есть ни рыбу, ни мясо спасают грибы. А если поститесь зимой, то из грибов доступны только вешенки и шампиньоны. Готовятся они просто, их не надо предварительно отваривать. Вешенки больше похожи на лесные грибы. Предлагаем приготовить блюдо, для которого вешенки сначала немного обжариваются, а потом заправляются чесноком и уксусом. Вкус у блюда потрясающий, к тому же эти грибы очень полезны.
Ингредиенты: Вешенки, Чеснок, Петрушка, Столовый уксус 9%, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
мороженое
1 час 20 минут
Освежающее домашнее сливочное мороженое с абрикосами
Мороженое — нежный вкусный десерт, который спасает своей прохладой в летний зной. Оно дополнением для различных десертов, например шоколадного брауни.
Ингредиенты: Абрикос, Сливки 35% жирности, Молоко 2,5%, Куриное яйцо, Сахар
картофельное пюре
55 минут
Картофельное пюре с вешенками
Нежное и воздушное картофельное пюре на молоке со сливочным маслом — прекрасный всеми любимый гарнир. Пюре отлично сочетается с рыбой мясом, птицей и овощами. Предлагаем вам приготовить картофельное пюре с вешенками. Эти ароматные грибы просты в приготовлении, а по вкусу и текстуре великолепны! Блюдо получается легким, низкокалорийным и вкусным. А если приготовить пюре на воде без масла, то блюдо станет вегетарианским. Попробуйте!
Ингредиенты: Картофель, Петрушка, Молоко, Сливочное масло, Вешенки, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
маффины
45 минут
Творожные маффины в духовке
Творожные маффины, выпеченные в духовке, горячие, ароматные и очень аппетитные. Маффины готовятся из простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Быстрый рецепт приготовления пышных, сладких и нежных вкусняшек. Если украсить маффин, или же в простонародии кекс ягодами или взбитыми сливками, то получится чудесный вариант для праздничного стола. Приготовьте эти удивительные и вкусные маффины, Вы не пожалеете.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творог, Сливочное масло, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
мороженое
20 минут
Мороженое после тренировки
Очень часто поклонники правильного питания отказывают себе в удовольствии съесть десерт, ссылаясь на лишние калории. Обычное мороженое в большинстве своем действительно довольно калорийно, поскольку изготовлено из сливок с высоким процентом жирности. Однако, существует рецепт любимого лакомства без вреда для фигуры. Это мороженое на молочной основе с добавлением протеина, содержащим высокий процент белка. Такое мороженое идеально подойдет в качестве перекуса после тренировки.
Ингредиенты: Молоко, Протеин, Бананы
блюда из индейки
45 минут
Запеченные отбивные из индейки с помидором и сыром
Очень вкусные отбивные, приготовленные из филе индейки с помидором и сыром в духовке. Получаются аппетитными и нежными, а готовятся очень легко и особого труда не займет. Хорошо сочетаются с любым приготовленным гарниром. Подавайте на семейные праздники и мероприятия.
Ингредиенты: Филе индейки, Помидор, Сметана, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
пироги
4 часа
Эффектный пирог с воздушной начинкой из тыквы и рикотты
Тыква — один из самых полезных продуктов и при этом очень привлекательна благодаря яркой мякоти. В сочетании с белоснежным сыром в начинке нежного пирога такой яркий цвет выглядит особенно нарядно. Приготовление этого пирога — процесс очень увлекательный и совсем не сложный, не потребует сложной кухонной техники или изощренных приемов приготовления продуктов. А результатом станет пирог с тающей во рту начинкой, на хрустящем песочном тесте — не только вкусный, но и полезный благодаря витаминам тыквы и белку в рикотте.
Ингредиенты: Рикотта, Тыква, Куриное яйцо, Сахар, Картофельный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Разрыхлитель теста
шаурма
40 минут
Сочная шаурма с овощами
Одним из любимых блюд быстрого питания у многих людей является шаурма. Однако, быстро не значит полезно — этот рецепт обратное тому подтверждение. Свежие овощи, зелень и мягкий лаваш — вот успех хорошей шаурмы. Такая шаурма не только не навредит фигуре, но и окажется невероятно полезной для здоровья.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Свинина, Огурцы, Желтый сладкий перец, Перец сладкий, Горчичный порошок, Майонез, Растительное масло, Зелень, Перец чили молотый, Соль
