Европейская кухня
Тип материала
закуски из мяса и пт...
30 минут
Сосиска в лаваше с сыром и огурчиком
Это блюдо станет вашим любимым перекусом, его очень удобно брать с собой на работу или в поездку. Если у вас немного времени, но вы хотите взять с собой домашнюю еду, то обязательно приготовьте по этому рецепту. Справится даже новичок на кухне, а само приготовление займет всего 20-30 минут. Горячий и вкусный сандвич с пряной сосиской, расплавленным нежным сыром и пикантным огурчиком понравится всем без исключения. Блюдо также можно подать в качестве закуски на праздничный стол.
Ингредиенты: Сосиски, Огурцы, Армянский лаваш, Майонез, Сыр, Укроп, Растительное масло
голубцы
1 час 20 минут
Голубцы со свино-говяжьим фаршем и кетчупом
Голубцы со свино-говяжьим фаршем и кетчупом — это блюдо, придуманное под влияние французской кухни. В XVIII веке всех гостей угощали голубями, но так как это было доступно не всем жителям страны, они нашли выход. Малоимущие заворачивали в капустный лист начинку из мясного фарша, и риса и это блюдо назвали голубцами. Со временем это блюдо понравилось и светским людям и разошлось по миру.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Рис, Белокочанная капуста, Кетчуп, Говяжий бульон, Репчатый лук, Морковь, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Сметана
салаты с кальмарами
20 минут
Салат с кальмаром и маринованным луком
Салат с кальмарами и маринованным луком — вкусный, простой и бюджетный вариант. Маринованный лук придает салату изюминку, дарит ему хрустящую текстуру и кислую нотку. В этом рецепте используются консервированные кальмары, но, по желанию, их можно заменить свежими. Благодаря майонезу и луку салат получится почти таким же по вкусу.
Ингредиенты: Укроп, Консервированные кальмары, Куриное яйцо, Репчатый лук, Майонез, Яблочный уксус 6%, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
20 минут
Салат с курицей и клубникой
Когда хочется настоящего гастрономического праздника, соберите в одной тарелке золотистую курочку, свежий шпинат и спелую клубнику. Добавьте немного сыра с плесенью и украсьте блюдо щепоткой кедровых орехов. Подавайте салат с бокалом ледяного шампанского.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Филе грудки, Салат корн, Шампанское, Клубника, Сыр с голубой плесенью, Оливковое масло, Соль
фруктовые напитки
10 минут
Витаминный напиток с мандарином, огурцом и сельдереем на яблочном соке
Вы когда-нибудь пробовали смешать мандарин с огурцом? Если нет, у вас есть отличная возможность попробовать на вкус это интересное сочетание в мандариново-огуречном витаминном напитке. Нежный и сочный сладковатый вкус мандарина здесь соединяется со свежестью огурца и сельдерея, а яблочный сок добавляет кислинки. Все составляющие можно легко найти на полках супермаркета в любое время года.В составе только полезные вещества и витамины, такой коктейль придаст энергии и очистит организм от шлаков и токсинов.
Ингредиенты: Мандарины, Огурцы, Стебель сельдерея, Яблочный сок
салаты с рыбой
15 минут
ПП салат с треской
Салат с печенью трески можно сделать ярким за счет добавления в состав авокадо, свежего огурца и зеленого лука. Для блюда нужно спелое, но не мягкое авокадо, чтобы салат не превратился в кашу. Кроме зеленого лука можно добавить еще и красный, он придаст яркости и колоритности. Необязательно брать оливковое масло — подойдет любое растительное, главное, чтобы оно было без запаха.
Ингредиенты: Печень трески, Авокадо, Огурцы, Лимонный сок, Оливковое масло, Зеленый лук, Черный перец молотый, Соль
фруктовые десерты
15 минут
Жареная на сковородке клубника
В сезон клубники попробуйте приготовить жареную клубнику на сковороде. Это очень вкусное и необычное блюдо, которое придется многим по вкусу. Жарить клубнику лучше в медной или стальной сковороде или сотейнике диаметром примерно 18-22 см. Не забывайте, что диаметр определяется по верху сковороды или сотейника. У такой посуды обычно толстые стенки и дно, есть ручки и крышка.
Ингредиенты: Клубника, Тостовый хлеб, Сливочное масло, Черный перец молотый
блюда из свинины
8 часов 20 минут
Свиная вырезка по-домашнему
Свиную вырезку принято считать одной из самых полезных частей мяса. В ней находится большое количество витаминов группы В, которые являются крайне важными для работы организма. Они также улучшают кровообращение, работу нервной системы и заботятся о красоте. Мало кто знает, что при должном избавлении свинины от лишних прослоек и жиров, она будет наиболее легкой и полезной, по сравнению с любым другим мясом. Сегодня свиное мясо пользуется огромной популярностью по всему миру. Из него готовят множество как самостоятельных блюд, так и используют в качестве добавок или начинок.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Горчица, Чеснок, Оливковое масло, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Кориандр
фруктовые десерты
50 минут
Ароматные яблоки, запеченные с арахисовой пастой
Сложно сказать, какие яблоки более полезны — сырые или запеченные. По содержанию питательных веществ, витаминов и минералов большого различия между ними нет, так как запекание относится к одним из самых щадящих методов приготовления и сохраняет все питательные вещества. Однако тепловая обработка делает мякоть яблок более нежной и мягкой, при этом снижается негативное воздействие сырой клетчатки на пищеварительную систему. В зависимости от того, с чем запекаются яблоки, их калорийность может повышаться — яблоки, запеченные с обезжиренным творогом, будут менее калорийными, чем запеченные со сладким рисом и изюмом.
Ингредиенты: Яблоки, Арахисовая паста
пирожки
2 часа
Румяные пирожки с двумя начинками на тесте из холодильника
Вкус пирожков с пылу-жару знаком всем. Для своих детей и внуков их всегда готовили бабушки и мамы, у которых было много секретов работы с дрожжевым тестом. В данном случае тесто подходит не в тепле, как обычно, а в холоде. Кстати, его еще называют французским дрожжевым тестом. Интересно, что именно такой способ делает его пластичным и податливым, а готовые пирожки получаются очень мягкими.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Прессованные дрожжи, Подсолнечное масло рафинированное, Куриное яйцо, Капуста, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
домашний майонез
10 минут
Постный майонез на аквафабе
Мало кто знает, что вегетарианский майонез, взяв за основу Аквафабу, изобрели ученые Белгородского государственного университета. Аквафаба представляет из себя бульон из-под бобовых: фасоли, нута, чечевицы или гороха. Стоит отметить, что такой «майонез» можно употреблять в пищу не только вегетарианцам, но и аллергикам, так как он не содержит животный белок.
Ингредиенты: Аквафаба, Растительное масло, Соль, Сахар, Горчица, Лимонный сок
молочные и сливочные...
15 минут
Домашнее кунжутное молоко
Многие люди уверены в том, что молочные продукты лидеры по содержанию кальция в своем составе. Но это не так, ведь уже довольно продолжительный промежуток времени известно: кунжут уверенно занимает первое место по данному компоненту. В подсчете на 100 г веса продукта кунжут имеет преимущество в несколько раз. Также кальций молока из зерен усваивается намного лучше. А хранится готовое домашнее кунжутное молоко не более двух суток.
Ингредиенты: Кунжут, Мед, Вода
салаты
20 минут
Полезный салат из замороженной морской капусты с яйцом
Морская капуста ― полезная, вкусная, низкокалорийная. Снижает уровень холестерина, выводит токсины, употребляют при заболеваниях щитовидной железы. Ее сушат, маринуют, замораживают. Сочетается с овощами, мясом, рыбой, грибами, рисом, сыром. Используют для приготовления супов, варенья, хлеба, пирожков, салатов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растительное масло, Морская капуста (ламинария), Зеленый лук, Петрушка
рагу
30 минут
Вкусное рагу с семгой
Вкусное рагу с семгой. Семга ― рыба очень полезная для организма, она богата большим количеством витаминов, а так же жирных кислот. Рыбка прекрасно сочетается с овощами и данное сочетание придает блюду непревзойденный вкус и аромат, так же огромную пользу, ведь блюдо получается низкокалорийным и подойдет даже когда Вы на диете.
Ингредиенты: Картофель, Чеснок, Соль, Репчатый лук, Лимонный сок, Семга, Розмарин, Горошек консервированный
рагу
30 минут
Острое овощное рагу
Этот рецепт хороший вариант для закуски. Он подходит, как и для гарнира к основному блюду, так и для отдельной подачи. Сочетание овощей со специями придает блюду необычную пикантность, легкость и необычность. Оно особенно актуально для людей, кто хочет попробовать что-то новое.
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Сладкий перец, Чеснок, Грибы, Капуста, Белая фасоль, Побеги сельдерея, Перец чили
желе
15 минут
Ароматное желе из хурмы
Родиной агар-агара является Япония. Это рассыпчатый порошок, добывают из красных, бурых водорослей. Не имеет ни запаха, ни вкуса. Растворяется только в воде. Используют для приготовления мармелада, желе, джема, зефира, пудинга, пастилы, консервов. Из него готовят маринады, соусы, заливные блюда.
Ингредиенты: Хурма, Мед, Агар-агар, Вода, Мята
печенье
50 минут
Ароматное печенье из тыквы, овсянки, творога и пряностей
Изумительное по вкусу и ароматам печенье готовится на основе тыквы, овсянки, творога и пряностей в виде корицы, имбиря, цедры апельсина. Кроме того, оно менее калорийное, чем с обычной мукой. Приготовить такую выпечку к чаю, или для перекуса на работу можно всегда, даже не имея особого опыта работы с тестом. Также заметьте, что такие продукты, которые нужны для печенья, практически всегда есть в каждом холодильнике и среди специй.
Ингредиенты: Ванилин, Творог, Апельсин, Тыквенное пюре, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Овсяные хлопья, Изюм, Орехи, Соль, Разрыхлитель теста, Корица, Молотый имбирь, Гвоздика, Душистый перец горошком, Ванилин, Апельсин, Сахарная пудра
сытные пироги
1 час 30 минут
Слоеный пирог с капустой
Слоеный пирог с капустой можно подать и как самостоятельное блюдо, и как закуску к основным блюдам. С готовым слоеным тестом приготовить капустный пирог не составит большого труда. Важно правильно раскатать тесто — чем дольше и сильнее раскатывать, тем меньше получится слоев и пирог не поднимется. Хорошая капуста для пирога должна быть с плотными и упругими листьями, без пятен, трещин и темных точек.
Ингредиенты: Сметана, Слоеное тесто, Белокочанная капуста, Петрушка, Куриное яйцо, Укроп, Сливочное масло, Сахар, Черный перец молотый, Соль
клецки
1 час 20 минут
Гороховые клецки
Гороховые клецки готовят из гороховой муки, которую можно купить или приготовить самостоятельно. Положите сухой горох в мощный блендер, кофемолку или кухонный комбайн и обработайте на высокой скорости до образования муки. Затем просейте получившийся порошок через сито, чтобы удалить крупные частицы. Выбирая лущеный горох, отдавайте предпочтение продукту в прочной упаковке, которая оберегает его от негативного влияния влаги.
Ингредиенты: Гороховая мука, Куриный бульон, Картофель, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сметана, Морковь, Соль, Черный перец молотый
варенье
30 минут
Варенье из красной смородины на сковороде
Варенье из смородины по этому рецепту варится не в кастрюле, а на сковороде. На приготовление уйдет не больше получаса, а затем готовую массу следует распределить по банкам, закрутить крышками и дать остыть. Храните варенье в холодильнике или погребе.
Ингредиенты: Красная смородина, Сахар
