Европейская кухня
Тип материала
повидло
1 час 30 минут
Домашнее повидло из айвы
Повидлом называют разновидность варенья. Первые упоминания о повидле появились еще в античности. Слово «повидло» произошло от польского языка и переводится как «продукт уваривания фруктового пюре с сахаром». Самым главным плюсом повидла является то, что для его приготовления подходят как созревшие и качественные, так и помятые плоды фруктов и ягод. Их очищают, моют, и уваривают с добавлением сахара. Повидло считается готовым по приобретению густой консистенции. Его принято есть как самостоятельный десерт с чаем, либо намазывать на хлеб или печенье.
Ингредиенты: Айва, Сахар, Вода
бифштекс
30 минут
Бифштекс с сыром
Бифштекс с помидором и сыром — сочная и вкусная разновидность бифштекса из рубленного в фарш мяса. Рубленый бифштекс — очень популярное блюдо у англичан. Если раньше бифштекс с сыром запекался целым куском, то сейчас популярной альтернативой классическим котлетам стал бифштекс из измельченного мяса. Это придает готовому блюду мягкости и аппетитности. Запекается бифштекс в духовке с помидорами.
Ингредиенты: Свинина, Зеленый лук, Репчатый лук, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Помидор, Российский сыр
бифштекс
25 минут
Бифштекс на гриле
Бифштекс на гриле из говядины получается очень вкусным. Для этого не обязательно разжигать огонь, можно приготовить бифштекс на электрогриле в домашних условиях. Рецепт бифштекса родом из Англии и дословно переводится как "кусок говядины". Стейк из говядины должен быть равномерной толщины, лучше брать мясо молодого теленка. Свежая говядина насыщенного красного цвета, телятина — более нежного, розового.
Ингредиенты: Петрушка, Говяжья вырезка, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Огурцы, Растительное масло, Чесночный соус, Семена горчицы
бифштекс
30 минут
Бифштекс с картофелем
Бифштекс с картофелем — вариант вегетарианского блюда, состоящего из картошки, лука, моркови и кукурузы. Жареный картофельный бифштекс получается очень нежным на вкус с румяной аппетитной корочкой. Такое блюдо можно подать в качестве гарнира к мясу. Сочная начинка из кукурузы удивит вкусом не только взрослых, но и детей. Необычное овощное блюдо можно включить в диетическое меню. В нем содержится много витаминов и минимум калорий.
Ингредиенты: Сметана, Кукуруза консервированная, Морковь, Картофель, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
бифштекс
20 минут
Куриный бифштекс
Куриный бифштекс — очень быстрое и простое, но от этого не менее вкусное блюдо. Бифштекс из курицы можно смело причислить к диетическому меню. Это блюдо готовится из куриного филе. Мясо для бифштекса следует выбирать свежее охлажденное, не подвергавшееся заморозке. Его цвет должен быть светло-розовым. Кусочек филе — без пятен и повреждений, с приятным свежим запахом. Бифштекс из курицы, как и любое другое мясо, хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты: Чесночный соус, Филе грудки, Соль, Томаты черри, Черный перец молотый, Растительное масло
бифштекс
1 час 30 минут
Бифштекс с яйцом пашот и картофельным гратеном
Бифштекс с яйцом пашот — оригинальное блюдо, которое родилось во Франции и распространилось по всему миру. Оригинальность бифштекса пашот заключается в том, что яйцо готовится без скорлупы. Для блюда нужны исключительно свежие яйца, которым не больше 3-х дней. Поэтому желательно покупать их на фермерском рынке. При приготовлении яйца не используйте соль, она мешает сворачиванию белка. Уксус, наоборот, улучшает процесс.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Оливковое масло, Столовый уксус 9%, Куриное яйцо, Картофель, Чеснок, Петрушка, Молоко 2,5%, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
блюда из рыбы
35 минут
Тунец на гриле с травами
Мясо тунца не только изысканное и нежное на вкус, но и полезное. Даже в приготовленном виде в нем сохраняются витамины и микроэлементы. Тунец богат жирными кислотами омега-3 и омега-6, железом, калием, магнием, фосфором, витаминами A, E и D. При этом рыба отличается низкой калорийностью — на 100 г продукта приходится 120 ккал, что делает ее незаменимой при похудении. Ее употребление благотворно влияет на нервную, сердечно-сосудистую, костную и репродуктивную системы, а также на работу мозга.
Ингредиенты: Рис, Стейк тунца, Томаты черри, Лайм, Розмарин, Огурцы, Петрушка, Базилик, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
фруктовые напитки
40 минут
Абрикосовая вода
В жару и зной для утоления жажды отлично подойдет газированная вода, приготовленная из натуральных фруктов в домашних условиях. Такую воду легко можно приготовить из спелых абрикосов, заодно решив проблему того, куда пристроить абрикосовый урожай. Кроме того, газированная абрикосовая вода будет гораздо полезнее газировки, поскольку приготовлена из натуральных ингредиентов без добавок и красителей.
Ингредиенты: Абрикос, Газированная вода, Сахар, Вода
соки
30 минут
Абрикосовый сок без соковыжималки
Домашний абрикосовый сок — отличная альтернатива магазинным продуктам. Напиток получается не только вкусным, но и 100% натуральным. А благодаря ценным свойствам абрикоса он еще и очень полезный. Чтобы приготовить сок, не обязательно иметь соковыжималку — достаточно просто сварить фрукты, а после пропустить их через сито. Лимонная кислота выступит в роли консерванта, поэтому продукт сохранится на долгое время. В итоге получится густой вкусный абрикосовый сок без лишних добавок и мякоти.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Сахар, Лимонная кислота
отбивные
1 час
Вкусная отбивная на скорую руку
Вкусная отбивная на скорую руку не требует особой кулинарной сноровки. Главное, знать некоторые тонкости приготовления. Если хотите, чтобы жареное мясо получилось более полезным, готовьте его на сковороде-гриль, масла понадобится меньше. По возможности используйте охлажденное мясо, оно всегда получается сочнее и сохраняет больше полезных веществ. Для дополнительного вкуса и аромата мясо перед жаркой рекомендуется замариновать.
Ингредиенты: Зелень, Свиная вырезка, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Растительное масло, Лимонный сок, Сушеные травы, Специи, Соль
отбивные
30 минут
Отбивная со сливочным маслом
Минимум ингредиентов — максимум вкуса. Именно это можно сказать про рецепт отбивной со сливочным маслом. Фактически для приготовления этого блюда понадобятся два основных ингредиента — свинина и сливочное масло. Потребуется лишь нарезать мясо, смазать его сливочным маслом с добавлением приправ и обжарить с двух сторон. Лучшие части свинины для отбивной — это шея, лопатка или окорок. Качество мяса можно определить по цвету — он должен быть нежно-розовым.
Ингредиенты: Картофель, Свиная вырезка, Сливочное масло, Чеснок, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
45 минут
Необычный салат с фасолью и копченой курицей
Салаты — это важная часть рациона каждого человека. В любом ресторане или кафе всегда представлен широкий ассортимент различных салатов на любой вкус и кошелек. Многие готовят салаты дома, но, когда привычные оливье, мимоза и сельдь под шубой уже не отвечают всем требованиям, на сцену выходят необычные салаты с оригинальными сочетаниями вкусов, например, необычный салат с фасолью и копченой курицей.
Ингредиенты: Копченая курица, Фасоль белая консервированная, Репчатый лук, Зеленый лук, Укроп, Майонез, Соль, Столовый уксус, Сахар, Вода
печенье
1 час 30 минут
Домашнее печенье из тыквы
Каждой хозяйке наверняка известно несколько способов приготовления этих неимоверно полезных и вкусных плодов. Тыкву используют как начинку для пирогов и булочек, варят из нее кашу, делают икру, цукаты и пудинги, добавляют к мясным блюдам. Запекание — один из самых популярных и простых способов приготовления этого овоща, которую ботаники называют ягодой. Мы предлагаем вам рецепт очень вкусного и полезного печенья из тыквы.
Ингредиенты: Тыква, Овсяная мука, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Миндаль, Мак кондитерский, Тыквенные семечки, Смесь семян для салата, Сода, Столовый уксус 9%, Корица, Молотый имбирь, Соль
тосты
20 минут
Тост с соусом цезарь
«Цезарь» — самый известный салат во всем мире, названный в честь создателя-итальянца. Он смешал оставшиеся после праздника продукты, чтобы накормить посетителей своего ресторана. В обычных салатах заправка второстепенна, в «Цезаре» соус — главный ингредиент, задающий тон вкусу блюда, — пикантный, острый, с небольшой кислинкой. Традиционно он готовится из вустерского соуса, яиц и оливкового масла. Сегодня есть много вариаций приготовления и использования соуса, в том числе для дополнения тостов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Тостовый хлеб, Филе грудки, Оливковое масло, Томаты черри, Французская горчица, Салат листовой, Пармезан, Чеснок, Чеснок, Вустерширский соус, Томаты черри, Оливковое масло, Пармезан
рагу
55 минут
Рагу из картофеля с томатным соком
Рагу из овощей и мяса впервые было придумано во Франции во времена Столетней войны. В Россию блюдо было введено Петром I. Сейчас под словом «рагу» часто подразумевается сама технология приготовления. Времена менялись, как менялись и рецепты. Рагу начали готовить без мяса, часто меняя ингредиенты классического рецепта. Этот оригинальный рецепт овощного рагу из картофеля дополнен морковью, репчатым луком и чесноком. Главной особенностью блюда является тушение овощей в томатном соке!
Ингредиенты: Картофель, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Томатный сок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Аппетитный лосось с базиликом в духовом шкафу
Красную рыбу во все века глубоко уважали за ее свойства. Такая рыба очень жирная, содержит много витаминов и микроэлементов, но поистине лучшим его качеством является вкус. В сочетании с базиликовым маслом лосось раскрывает весь спектр своего вкуса, априори занимая главенствующую позицию на любом столе.
Ингредиенты: Стейк лосося, Базилик, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
10 минут
Салат с мандаринами, копченой курицей и морковью по-корейски
Сладкий цитрусовый аромат с легкими травянистыми аспектами. Добавьте к этому копченый аромат и сливочный вкус колбасного сыра. Свежую остроту корейской морковки, нежность курицы и знакомый с детства вкус майонеза.
Это восхитительно.Если бы ароматы передавались через экран или вы представите ту картинку, что будет на вашем столе, то выберите этот рецепт без раздумий. Его можно отнести к легким, продукты вполне доступны и, что немаловажно, его можно приготовить заранее. Напоминает о доме.
Ингредиенты: Копченая курица, Мандарины, Морковь по-корейски, Колбасный сыр, Майонез
картофельное пюре
25 минут
Пюре с маринованным огурцом
Пюре является нежным и очень вкусным блюдом, которое быстро готовится. Дополнить его можно почти чем угодно, к нему отлично подходят маринованные огурцы, они добавляют блюду соленый вкус, оттеняя его. Придать дополнительный оттенок вкуса пюре можно с помощьи зелени или вашего любимого соуса. Готовка блюда не займет у вас более 20 минут, а вкус порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты: Картофель, Молоко, Маринованные огурцы, Куриное яйцо, Сливочное масло
капкейк
50 минут
Шоколадные капкейки со сливочным кремом и коньяком
Капкейки, в состав которых входит коньяк получаются нежные, ароматные и воздушные. В процессе выпечки алкоголь из теста улетучивается и остается лишь чудесный аромат. Идеальным дополнением к коньяку считается шоколад. Это классическое сочетание отлично гармонирует в этом десерте. А если добавить в тесто орехи, то в результате вы получите интересный пикантный ореховый вкус. Дополнить и разнообразить сладкий привкус слегка терпких кексов может и вишня. Украсьте капкейки свежими ягодами или мятой, и они станут не только вкусным, но и ярким дополнением к мероприятию или домашнему чаепитию.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Какао-порошок, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Тростниковый сахар, Темный шоколад, Сахар, Кондитерская посыпка, Коньяк, Какао-порошок, Ромовая эссенция, Соль, Разрыхлитель теста
бифштекс
50 минут
Рубленый бифштекс
Бифштекс, рубленный из говядины, получается очень сочным и прекрасно сочетается с любым гарниром из натуральных ингредиентов.Классический рецепт бифштекса пришел из Англии XVIII века. Рецептура приготовления рубленого бифштекса с тех пор не сильно изменилась, и рубленый бифштекс напоминает котлеты.Прежде чем приготовить бифштекс, фарш нужно хорошо отбить — это гарантирует, что он будет хорошо держать форму во время обжаривания на сковороде.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжья вырезка, Салат листовой, Соль, Кетчуп, Черный перец молотый, Репчатый лук, Растительное масло
