30 сентября 2021

Нежное суфле с грибами

Знаменитое суфле, пожалуй, нравится всем. Но вы когда-нибудь ели суфле с грибами? Нежное и аппетитное лакомство можно подавать на праздничный стол или употреблять в повседневной жизни. Благодаря простому рецепту, данное блюдо не требует особых навыков или специальной техники.

Прохор Котовский

читатель и автор Food.ru

Калории 79,16 кКал

Белки 3,64 грамм

Жиры 4,77 грамм

Углеводы 4,85 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Французская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Шампиньоны	1 кг = 1000 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г
Сливки 33% жирности	2 ст. л. = 50 г
Молоко	0,5 л = 500 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Рекомендуется использовать домашний майонез. В этом случае вы точно будете знать, что входит в состав вашего продукта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте быстро шампиньоны, нарежьте их, оставив «середину» для украшения. Нарежьте лук на мелкие кусочки.

Шаг 1

«Украшения» поставьте в микроволновку или прожарьте на сковородке при средней температуре в течение 3 минут.

Шаг 2

Нарезанный лук обжарьте с растительным маслом. Затем добавьте нарезанные грибы и посолите. Протушите с закрытой крышкой.

Шаг 3

В отдельной глубокой посуде смешайте молоко, сметану, сливки, яйца, муку, майонез и соль. Вылейте полученную микстуру, в которой тушатся грибы, она должна покрыть их.

Шаг 4

Аккуратно протрите через терку сыр и кладите на смесь. «Украшения» выкладывайте по краю.

Шаг 5

Поставьте в духовку на 30 минут при 200 °С. Затем дайте суфле остыть примерно 10 минут. Нарежьте на порции.

произвести впечатление

Можно подавать так и в горячем, так и в холодном состоянии. Чтобы блюдо выглядело более пикантным сверху можете посыпать нашинкованный зелень или тертый сыр. Приятного аппетита!