Французская кухня
Тип материала
блюда из яиц
45 минут
Воздушное суфле из куриных яиц
Суфле-это воздушное французское блюдо высшей кулинарии. Оно может быть как мясное, рыбное, овощное, так и в виде сладкого десерта. Самое главное в приготовлении правильно взбить белок до мягких пиков, чтобы блюдо было пышное и нежной текстуры. Суфле из куриных яиц соблазнит даже сытых гостей.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сметана, Сливки 20% жирности, Лук-порей, Твердый сыр, Сливочное масло, Ветчина, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех, Петрушка
овощные блюда
40 минут
Пышное суфле с капустой
Вариантов приготовления суфле множество. Блюдо может быть сладким, соленым, пряным, пикантным, диетическим. Подают суфле с различными соусами и допингами. Так же готовят его в духовке, в мультиварке и на пару. Все зависит от вкуса и предпочтений хозяйки. Данный рецепт — это суфле с капустой. Очень сытное и полезное блюдо.
Ингредиенты: Говядина, Белокочанная капуста, Морковь, Куриное яйцо, Репчатый лук, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Специи
сливочные и молочные...
3 часа
Воздушное мятное суфле
Если вам захотелось порадовать членов семьи чем-то сладким и необычного, приготовьте мини-торт «Воздушное мятное суфле». Для него не нужно заранее выпекать коржи или бисквит, ведь его основа состоит шоколадного песочного печенья. Поэтому с приготовлением справится даже не опытный кулинар.
Ингредиенты: Песочное печенье, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сливки 33% жирности, Листовой желатин, Мята
блюда из яиц
25 минут
Горячий омлет с беконом и абрикосами
Рецепт омлета пришел из французской кухни и является одним из самых распространенных блюд во всем мире. Традиционный завтрак в Великобритании и Ирландии — яичница с беконом. Для любителей сделать блюдо оригинальнее советуем добавить абрикос. Попробуйте и поймете, что это вкусно!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Бекон, Абрикос, Молоко, Специи, Растительное масло
блюда из картофеля
55 минут
Картофель по-домашнему с беконом
Из картофеля варят супы, его варят, запекают и жарят. В этом рецепте предлагаем приготовить картофельные гармошки, которые следует начинить беконом и луком с чесноком. Заготовки запекаются в духовке, обернутые в фольгу. При желании к бекону можно добавить пару ломтиков сыра.
Ингредиенты: Картошка, Бекон, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Маринованные огурцы
фаршированные овощи
50 минут
Фаршированные патиссоны с беконом, сыром и сухарями
Необычная форма этих плодов идеально подходит для фарширования. Начинка из хрустящего бекона и изысканного сыра придаст блюду сочность. Блюдо получается ароматным и очень сытным, но при этом низкокалорийным.
Ингредиенты: Вода, Патиссон, Бекон, Репчатый лук, Панировочные сухари, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Специи
багет
2 часа 20 минут
Багет с перцем чили молотым
Французский багет сегодня пекут по множеству разных рецептов. Неизменной остается лишь его текстура — нежная и воздушная, с тающей во рту мякотью внутри и золотистой корочкой снаружи. Багет с молотым перцем чили прекрасно подойдет для любителей пикантных закусок. Специя добавляет хлебу необычайный аромат и легкую остроту во вкусе. Кстати, перец чили способен вызвать выработку эндорфинов, сделав человека счастливее.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сахар, Перец чили молотый, Сухие дрожжи
мороженое
12 часов 15 минут
Яркое свекольное мороженое
Свекольное морожено — это необычное мороженое с необычным, нестандартным вкусом. Такое мороженое по вкусу понравится не всем, однако совей пользой поможет многим. Это мороженое можно назвать диетическим, так как свекла обладает низкой калорийностью. А также в свекле много витаминов и минералов, что и делает это мороженое таким полезным.
Ингредиенты: Свекла, Замороженная черника, Вяленая клюква, Желток куриного яйца, Сливки, Тростниковый сахар
торты
2 часа
Бисквитный ореховый торт
С французского языка слово «бисквит» означает «испеченный дважды». В средние века бисквит служил основным видом пищи английских мореплавателей, поскольку мог долго не портиться и не плесневеть. Продукт твердел, и моряки употребляли его в пищу в виде сухарей. С течением времени бисквит перебрался и в высшее общество, где стал считаться изящным угощением. Классический бисквит включает в свой состав муку, сахар и яйца.
Ингредиенты: Темный шоколад, Грецкие орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Ореховая крошка, Сливочное масло, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Творог, Разрыхлитель теста, Лимонная кислота, Цедра лимона, Куриное яйцо, Вода, Сахар
блюда из индейки
40 минут
Воздушное суфле из индейки
Воздушное суфле родом из Франции, готовили его обычно на завтрак королю Людовику. Конечно его консистенция не была столь воздушной, как сейчас, ведь тогда не было таких технических возможностей как в наше время. Сейчас суфле считается блюдом высокой кухни.
Ингредиенты: Филе индейки, Куриное яйцо, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Репчатый лук, Морковь, Брокколи, Соль, Специи
блюда из курицы
1 час 10 минут
Суфле из курицы на пару
Суфле — выпекаемое блюдо французской кухни, в основу которого входят яичные желтки, смешанные с взбитыми в пену белками. Вместо желтков можете использоваться различные другие сваренные и измельченные в пюре продукты: молочные продукты, овощи или мясо.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
блюда из творога
40 минут
Воздушное творожное суфле
Попробовав это воздушное творожное суфле, Вы, несомненно, влюбитесь в него. Бесспорным преимуществом творожного суфле является простота его приготовления, у него низкая калорийность и только полезные ингредиенты в составе. Прекрасный обед для людей, которые бояться лишних килограмм.
Ингредиенты: Творог, Куриное яйцо, Сахар, Сливки 33% жирности, Молоко, Картофельный крахмал, Ванильный сахар, Сливочное масло, Соль
блюда из курицы
40 минут
Ароматная курица со сливками
Приготовьте на торжественный случай курицу в сливочном соусе. Ароматная и нежная, прекрасно украсит ваш праздничный стол. Для приготовления этого блюда вам не понадобится много времени и продуктов, а результат несомненно удивит вас.
Ингредиенты: Куриное филе, Сливочное масло, Растительное масло, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Соль
сливочные и молочные...
1 час 20 минут
Нежное суфле из ряженки
Хотите порадовать семью нежным десертом, тогда вам прекрасно подойдет суфле из ряженки. Для приготовления суфле необходимо хорошо взбить ингредиенты, тогда оно получится воздушным и безумно вкусным. Не займет много времени для приготовления. А в основу рецепта входят достаточно простые продукты, которые есть у каждой хозяйки на кухне.
Ингредиенты: Ряженка, Какао-порошок, Порошковый желатин, Вода, Сахар
сливочные и молочные...
35 минут
Сладкое суфле с бананом
Суфле является вкусным и легко усваиваемым десертом. Для приготовления нужно один раз понять, как правильно взбить в крепкую пену суфле. И далее не составит труда приготовить как овощное, шоколадное, творожное, так и фруктовое суфле. В данном рецепте десерт готовиться с бананом, который обладает прекрасным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Банан, Молоко, Растительное масло, Соль
паста (макароны)
1 час 20 минут
Нежное суфле с макаронами
Нежное суфле с макаронами отлично разнообразит обеденный стол и сытно накормит всех членов семьи. Одним из самых потребляемых продуктов в мире являются макароны. Рецептов с использованием этого ингредиента большое множество: пасты, запеканки, мароны по-флотски, жареные макароны. И этот список можно долго продолжать.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Зелень, Панировочные сухари, Молоко, Макароны, Ветчина, Маргарин, Соль
торты
5 часов
Бисквитный торт-суфле
Впервые суфле появилось во Франции, переводится оно как «дыхание», и подавали его в несладком виде. Лишь позже в XVII века его стали делать сладким, сначала суфле слегка запекали, потому что оно быстро теряло форму. А замороженное суфле появилось только в XX веке, после изобретения желатина.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Какао-порошок, Порошковый желатин, Сахар, Вода, Какао, Вода, Темный шоколад, Сливки 33% жирности, Порошковый желатин, Мед
блюда из морепродукт...
1 час 35 минут
Нежное суфле из креветок
Суфле кажется блюдом из совершенно загадочной категории и для его приготовления нужно обладать особыми умениями и знаниями. На самом деле суфле готовится довольно просто и быстро, получается воздушным и невероятно нежным. В данном рецепте суфле приготовлено с креветками, поэтому приобретает пикантный вкус морепродуктов.
Ингредиенты: Креветки, Креветочный бульон, Сливки 35% жирности, Белое вино, Молоко, Куриное яйцо, Горчица, Сливочное масло, Душистый перец горошком, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
багет
3 часа
Багет с перцем чили
Багет с перцем чили представляет собой необычное сочетание жгучей пряности и нежного теста и прекрасно подходит для любителей остренького. Интересно, что явной остроты или горчинки в хлебе не чувствуется, после приготовления остается лишь легкая пикантность. А придать вкусу багета приятный перечный оттенок помогает добавление молотой паприки. Кстати, известно, что острая пища влияет на скорость метаболизма. Она также способствует выведению жиров и очищению сосудов.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Оливковое масло, Перец чили, Прессованные дрожжи, Соль, Сахар, Молотая паприка
мясо по-французски
1 час 10 минут
Ароматная индейка с сыром по-французски
Индейка в сочетании с сыром, приготовленная по-французски, обладает невероятным вкусном, который сложно забыть. Данное блюдо достаточно часто можно встретить на праздничных столах. Также в индейке много витаминов группы В, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты: Индейка, Майонез, Репчатый лук, Помидор, Сыр, Соль, Черный перец молотый
