Французская кухня
Тип материала
рататуй
3 часа
Овощной рататуй с тыквой
Рататуй — это овощное блюдо, которое зародилось в Провансе. Классический рецепт рататуя готовится из овощей, с добавлением оливкового масла и трав. Чаще всего для приготовления используются помидоры, болгарский перец, баклажаны, лук, кабачки, чеснок. Рататуй является отличным гарниром к мясу, рыбе, птице.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Кабачок цукини, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Чеснок, Репчатый лук, Помидор, Тыква, Петрушка, Тимьян / чабрец, Лавровый лист, Баклажан, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
рагу
40 минут
Мясное рагу с фасолью
Такое блюдо с легкостью утолит голод на долгое время. Сочетание мяса и фасоли кладезь белка, который необходим для нашего организма. Фасоль считается прекрасной заменой мяса, поскольку она содержит практически такое же количество белка, сколько есть, например, в курице. Сочетание овощного рагу с мясом однозначно зайдет на ура.
Ингредиенты: Помидоры в собственном соку, Свежее мясо, Консервированная белая фасоль, Стручковая фасоль, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
соусы и маринады
15 минут
Домашний соус тартар
Тартар — это классика всех рецептов, которую подают к рыбным блюдам и морепродуктам, а также в качестве салатной заправки. Приготовить его дома достаточно легко, продукты для него доступные. В результате у вас получится ароматный и нежный соус, с приятным привкусом огурцов и легким ароматом чеснока. Он идеально впишется к сытному рыбному ужину.
Ингредиенты: Майонез, Сметана, Огурец, Чеснок, Укроп, Петрушка, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из грибов
35 минут
Нежные шампиньоны с плавленым сыром
Шампиньоны — первые в России и в мире по популярности выращиваемые грибы. В XVIII-XIX веках они считались деликатесом, причем название гриба французское, а питаться шампиньонами впервые начали итальянцы. Шампиньоны часто используют для лечения бронхита, сахарного диабета, гепатита и туберкулеза.
Ингредиенты: Шампиньоны, Плавленый сыр, Сметана, Помидор, Репчатый лук, Соль
салаты с растительны...
7 минут
Полезный салат с фасолью и руколой
Салат получается питательным и сытным, но при этом низкокалорийным и с невысоким содержанием жира. Он отлично подойдет как в качестве дополнения к приготовленному сочному мясу и гарниру, так и в качестве самостоятельной закуски. Подайте сочный салат с фасолью на ужин.
Ингредиенты: Рукола, Помидор, Огурец, Консервированная белая фасоль, Консервированная кукуруза, Растительное масло, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
овощные салаты
45 минут
Сочный морковный салат
Вашему вниманию представлен очень простой и очень вкусный салат из морковки, который сочетает в себе очень интересные ингредиенты. Название говорит ни о чем, а вот рецепт приготовления и само блюдо говорит о многом. Обязательно приготовьте такой салат, вы не пожалеете.
Ингредиенты: Морковь, Горчица, Лимонный сок, Оливковое масло, Мед, Соль, Черный перец молотый, Свежая зелень, Репчатый лук
сытные пироги
2 часа
Открытый пирог с курицей
Мясные пироги готовятся во многих кухнях. Но мне больше всего нравится французский открытый пирог. Благодаря тому, что он открытый, тесто получается не влажное, хорошо печеное. А так как это считается французское блюдо то об его изысканности не приходится и спорить. Можно подать как на ужин, так и на праздничный стол.
Ингредиенты: Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Шампиньоны, Репчатый лук, Сливочное масло, Молоко, Укроп, Специи, Сливки, Куриное яйцо, Сыр, Соль
террин
1 час
Картофельный террин
Картофель самый богатый овощ по содержанию крахмала. Также в Картофель содержаться ценные вещества, такие как кальций, магний, фосфор, железо и другие. Как только не готовят картошку по всему миру, её варят, тушат, запекают, жарят, готовят гарниры, основные блюда, закуски и даже десерты. Хочу предложить вам запечь Картофель, но в виде террина с беконом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сметана, Бекон, Репчатый лук, Сыр, Черный перец молотый, Соль, Картошка
блюда из грибов
50 минут
Шампиньоны со шпинатом в сливках
Из сочетания шампиньонов и сливок всегда получаются восхитительные блюда, вряд ли кто-то сможет устоять перед ними. Потушить шампиньоны в сливках может даже начинающая хозяйка. Сливки придают блюду особенную нежность и изысканность. Шампиньоны со шпинатом в сливках везде придутся к месту, будь то закуска, легкий ужин или обед.
Ингредиенты: Шампиньоны, Шпинат, Сливки, Вода, Растительное масло, Чеснок, Соль
блюда из грибов
45 минут
Полезные шампиньоны с киноа
Хозяйки могут разнообразить меню своей семьи с помощью киноа. Крупа стала популярна благодаря приверженцам здорового питания. В ней содержится много белка: в некоторых сортах этой крупы его содержится почти 20 % , тогда как в рисе, например, всего 7%. Богата киноа большим количеством аминокислот и клетчаткой. Но чтобы блюдо из киноа получилось вкусным, обязательно промойте ее перед варкой.
Ингредиенты: Шампиньоны, Репчатый лук, Чеснок, Киноа, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Куриный бульон
блюда из грибов
1 час
Шампиньоны с рисом
Шампиньоны с рисом простое, но в то же время очень изысканное блюдо. Вкусное, питательное, нежное блюдо может быть как гарнир к мясу и так же может являться самостоятельным блюдом. Готовится быстро, а результат получается превосходным. Гармоничный тандем риса и шампиньонов обладает незабываемым ароматом. Ваши гости и семья будут в огромном восторге.
Ингредиенты: Рис, Шампиньоны, Петрушка, Чеснок, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
паста (макароны)
30 минут
Вермишель с грибами вешенками в сливочном соусе
Очень нежное блюдо. Его стоит хотя бы раз в месяц подавать к столу, и получать комплименты. Не дорого, а выглядит, как ресторанное блюдо. Балуйте своих близких, давайте им повод наслаждаться такими блюдами. А себя радуйте возможностью уделить лишнее время себе, так как времени на приготовление уйдет по минимуму.
Ингредиенты: Вермишель, Сливки, Вешенки, Сливочное масло, Грибной порошок, Оливковое масло, Пармезан, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Жаренная рыба в хрустящем кляре из кабачков и кефира
Кабачок появился в Европе в 16 веке, но как декоративное растение из-за ярких и больших цветов. В кабачках содержится большое количество витаминов, солей и микроэлементов, но при этом он низкокалорийный, всего 23 ккал на 100 г. Кроме плодов у кабачков, также употребляют в пищу и его цветы.
Ингредиенты: Филе минтая, Картошка, Черный перец молотый, Кабачок, Твердый сыр, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Растительное масло
оливье
1 час 10 минут
Изысканный вегетарианский оливье
Этот необычный и очень вкусный рецепт оливье отлично подойдет для вегетарианцев и для тех, кто соблюдает пост. Блюдо всегда будет радовать глаза на общем столе, и никто не сможет устоять перед силой этого знаменитого салата.
Ингредиенты: Картошка, Корень сельдерея, Морковь, Соленые огурцы, Маринованные шампиньоны, Маслины, Консервированный горошек, Яблоки, Репчатый лук, Майонез, Соль
пироги
1 час 15 минут
Перевернутый французский пирог «Татен» с грушами
Знаменитый французский перевернутый пирог назван в честь двух сестер по фамилии Татен, державших свой небольшой отель. По случаю открытия сезона охоты, в отеле было много народу. Одна из сестер, замешкавшись, в форму для пирога выложила яблоки и поставила в печь, забыв про тесто. Опомнившись, она накрыла яблоки тестом и снова поставила в печь. А когда достала и перевернула пирог, то решила скрыть подгоревшие яблоки под слоем крема. Гостям же такой пирог очень понравился.
Ингредиенты: Груша, Пшеничная мука хлебопекарная, Творог, Лимон, Сахар, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар
блюда из грибов
40 минут
Жюльен на картофельной подушке
Этот рецепт идеально подойдет не только для семейного ужина, но и для встречи гостей. Вкусное и сытное блюдо из грибов, картофеля и курицы всего за 40 минут!
Ингредиенты: Шампиньоны, Куриное филе, Сливки 10% жирности, Сыр, Чеснок, Картошка, Сливочное масло, Молоко, Соль, Специи
кекс
40 минут
Творожные кексы с крыжовником
Кексы — это сладкая выпечка из бисквитного теста. Ароматные и нежные кексы с крыжовником и кокосовой стружкой сделают Ваш завтрак насыщенным. Этот рецепт простой в приготовлении, и все нужные ингредиенты найдутся у каждой хозяйки. Такие кексы подойдут как десерт для праздников, пикника.
Ингредиенты: Творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Крыжовник, Кокосовая стружка, Разрыхлитель теста
оливье
1 час
Питательное классическое оливье
Оливье это легендарное, для нас советское блюдо, которое являлось самым традиционным и вкусным на столе. Чаще всего оливье является непременным атрибутом на новогоднем столе, заряжающий праздничным настроением.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Картошка, Репчатый лук, Огурец, Куриная грудка (копченая), Консервированный горошек, Майонез, Соль
оливье
1 час 10 минут
Сочное оливье с колбасой и свежими огурцами
Если вы не знаете, какой салат приготовить на Новый год или на день рождения, то оливье со свежими огурцами и копченой колбасой будет отличным вариантом и порадует родных за общим столом, ведь это легендарный салат с приятными воспоминаниями.
Ингредиенты: Копченая колбаса, Картошка, Морковь, Куриное яйцо, Огурец, Репчатый лук, Консервированный горошек, Майонез, Соль, Черный перец молотый
мясо по-французски
1 час 40 минут
Экзотическое мясо по-французски с бананами и ананасом
На праздничный стол мы ищем все новые рецепты, что-то чтоб не трудно, сразу много вкусно и всех удивить и накормить. Предлагаем вам чуть отойти от традиционного рецепта мяса по французскому и внести в него еще более Экзотические нотки.
Ингредиенты: Куриная грудка, Ананас, Банан, Растительное масло, Сыр, Соль, Черный перец молотый
